Нарежете хляба на половина, да я прати в обичайния хамбургер, маруля, сирене и сос - и той не работи. Наличието на тези съставки не прави обикновени ястия класическа американска кухня. За обичайния хамбургер е достоен за титлата "American Burger", е необходимо да се следват някои правила за готвене. Въпреки голямото разнообразие от сандвичи, пържола е основната съставка. Правилно варени сочна пържола върши цялата работа и да даде вкус личност бургер останалите съставки.
Как да се готви най-доброто хамбургер? Ето най-важните съвети за създаване сочен бургер. Влак, експеримент и да намерят своя уникален начин на готвене това вкусно ястие!
Формиране хамбургер не забравяйте да претегля всяка топка. Така котлети се оказват със същия размер, и по този начин да им даде една и съща форма не е трудно. Както е добре известно - първата палачинка е винаги бучки. В тази ситуация, лесно можете да се вземат под внимание грешката и перфектно се готви цялата партида. Същия размер кюфтета по-точно ще се изчисляват необходимото време за подготовка, без да се губи енергия при изчисляване на идеалното време за всеки котлет.
Преди да поставите пържолите в тигана, не забравяйте да се охлади плънка, в противен случай топлината ще унищожи структурата на месото. Тя заплашва освобождаването на мазнини, неприятни придържа към ръцете и различни повърхности. Да не забравяме и за кухненски прибори, с които ще направите кайма, тя е част също трябва да се охлаждат преди да се използва.
Не е за добавяне на ненужни ни вкус, сол е по-добре да се избере кошер, че липсва различни добавки доволен. Трябва да се помни, че като съставка като сол има склонност да абсорбират влага и разтваряне на мускулни протеини. За да се избегне загуба на форма и вкусови котлети, сол за предпочитане се добавя директно в препарата.
Свържи се с месо
температура
Препоръчително е да си купите термометър. Бургери в бургери за нещо подобно на пържолите, те също има различни степени на печене.- Месото е червено и сурова в центъра - 49 ° С редки
- Месо розово - 54 ° С средно редки
- Месо изцяло оцветен в розово, podsyhaya - 60 ° С в среда
- Brown-розов цвят, много суха - 66 ° С в среда-добре
- Пълен prozharka, сухо - 71 ° C добре свършената
подготовка
Flip кюфтето се препоръчва за пълно изпичане едната страна. Не е необходимо да се обърне котлетите на втората страна, ако първият все още не разполага с dozharilas. Правилно dozharit първата страна няма да е лесно.
Защото там е класически американски бургери формулата пломби - сирене, кисели краставички, сос, маруля и домати. Но това е само на класическата формула, която можете да промените по свое усмотрение. Съществува голямо разнообразие от съставки, които, когато могат да бъдат постигнати Обединените напълно различни вкусови усещания. Но най-важното, което вече имате - идеалното бургер. Останалите по свой вкус!
Свързани статии