Химия и инженерна химия
Мономерни единици. от които протеини са изградени, това е 20-аминокиселина. Тези малки молекули са надарени с общо свойство на всички молекули, способни на полимеризация, които съдържат най-малко две различни химични групи, способни да реагират един с друг за образуване на ковалентна връзка. В такива амино групи са амино (-YNg) и карбоксилна група (-СООН), и връзката, която се определя от образуването на протеин полимер. Това е пептид (амид) връзка. образуване на пептидна връзка може да се мисли като за премахване на водни молекули от свързваща заедно -СООН и -NH2-gpypp [уравнение (2-7)]. Водната среда в равновесни реакции от този тип е изместен към образуването на свободни аминокиселини вместо пептида. Следователно, пептиден синтез (като ин виво. И в лабораторията) се извършва индиректно и не се ограничава до просто премахване на вода. [C.80]
Според резултатите от рентгенови изследвания са определени interatomic разстояния и ъгли са типични за пептидни групи. Въз основа на тези данни на стандартни настройки са постулирани interatomic разстояния и ъгли пептидни групи. За различните съединения на тези отклонения от стандартните стойности в рамките на няколко стотни от един ангстрьома в фракции и дължини облигации в ° диапазона 3-4 на разтягане ъгли. Тези отклонения са обяснени напрежения, включени в отделни части на REC образуване на структура на плътна опаковка на молекулите в кристалите. Стандартните параметри за пептидни групи са показани на Фиг. 11 Както е показано от изследването на много съединения. дължина пептидна връзка -С-N- варира около 0.02-0.03 средна стойност от 1.35 А. Това разстояние не съответства на дължината [c.537]
Но първите няколко минути на моделите не са ни донесе много радост. Въпреки, че атомите са само половин дузина, а след това те паднаха от тромавите скоби, които е трябвало да ги държи на правилното разстояние един от друг. Още по-лошо е развило неприятно впечатление, че ъглите на облигации на най-важните атомите не се подчиняват всички правила. Нищо добро не е обещано. Полинг създадена структурата на а-спирала, знае добре, че пептидни групи са плоски. И тогава, в нашия огорчение, тъй като се оказа, че фосфодиестерни облигации. които свързват съседните нуклеотиди в ДНК, е почти сигурно могат да имат много различни форми. Както и да е, ние не разполагаме с достатъчно химически интуиция. , за да изберете една единствена конфигурация, която ще бъде много по-лъскав всички останали. [C.57]
Следователно, C-N връзка в пептидната група е подобен на два пъти, че се подчертава и дължина (0.132 пМ) на по-малка дължина единична връзка. Предполага се, че приносът на йонната структурата на около 40%. Това води до важен извод групата C-N е равен и трябва да съществува в две форми [c.176]
Дисулфидна връзка възниква между принадлежащи към различни вериги от цистеинови остатъци. серни атоми на -SH групи от по две аминокиселинни остатъци в резултат от окислително разцепване са водородни атоми, свързани по същия начин, тъй като те са свързани в молекулата цистин (стр. 287). Водородни връзки са образувани от водороден атом (стр. 106), между азот и кислород атоми пептидни групи. Например [c.292]
Свързани статии