Pelamushi - вкусен десерт ястие от грузински ястия. без които не може да направи всеки празник. Тя се приготвя от желиран царевица и / или пшенично брашно гроздов сок. Желателно е да се изстискайте сока от прясно грозде. но ако това не е възможно, във форма и магазини. Освен това, според нашата рецепта със снимки може да се получи дори от pelamushi зрънце компот (особено вкусно череша) или разреден с вода задръстване. Но ние все още ще се придържаме към традиционната технология и заварени pelamushi на гроздов сок.
Традиционните грузински pelamushi подготвят на открито в меден пот, но у дома си, ние ще замени огън котлон, и вместо на меден котел вземат обикновен тиган (не емайлиран, а десерта ще изгори). Замесете pelamushi най-добре дървена лъжица.
съставки
гроздов сок
(1 L)
пшенично брашно
(200 д)
царевично брашно
(50)
захар
(На вкус)
ванилин
(На вкус)
подготовка стъпки
Литър гроздов сок се смесва с чаша пшеница и 50 г царевично брашно (може просто пшеница или царевица или дори само да замени грис брашно). Основно месят смес (за предпочитане бъркалка), за да се избегне образуването на бучки. Понякога това дори маса се прекарва през сито, но ние просто се месят.
Добавете ванилията (това не е необходимо, но то ще се превърне ароматно).
На този етап, можете да добавите захар на вкус. Но това е само в случай, че гроздовият сок е много кисела. И като цяло, добре, ако вкусът не е pelamushi сладки-сладки и леко кисел. Нашата сок е сладък, така че не се добавя захар, просто всичко се разбърква отново.
Изпрати тиган на печката на средна температура и, като се разбърква периодично, се готви до тогава, докато сместа се сгъсти. Имайте предвид, че при нагряване на цвета на гроздето брашно смес ще се промени. Сега ние трябва да се опитаме pelamushi сладост отново и ако изглежда, че това не е достатъчно, добавете захарта, която от топлината има време да се разтвори и няма да скърцат по зъбите.
Виждайки, че сгъстената маса стана голям вискозитет, намалете огъня до минимум (в идеалния случай трябва да се сложи разделител) и да продължи да се готви, докато вкусът на брашно е напълно изчезнал.
Това отнема около 15 минути, а когато pelamushi придобие същата форма като на снимката по-долу.
Сега десерт е готова. Остава само да го излее в чиния или купа.
Желателно е да се предварително се овлажнява контейнера за вода на масата не е твърде остана, т. К. Pelamushi обикновено се сервира в обърната форма, т.е.. Е. мята от плавателен съд, в който се излива.
Pelamushi са взели студено, но в гореща форма този десерт е много вкусно.
Свързани статии