Пелагични риби - цяло семейство от различни видове, функцията отличителния от които е местообитанието - в горните слоеве на водата ( "пелагични зона" - по-горен слой на водата в океаните), екстракт е по-лесно за други риби. Повече от 70% от общия улов на риба е именно pelagika. Благодарение на наличието на природни ресурси и големи, този вид е най-евтин, но океански риби не могат да се мерят с други по-скъпи видове полезността и вкус. Пелагични риби, известен като риба, богата на мазнини.
Водещ сред търговските пелагични риби заемат аншоа (Engraulidae), морски херинга (Атлантическия и Тихия океан херинга, цаца), Scombridae, сайрите (вид риба), carangidae, миришеше (мойва), треска (меджид) и други.
Атлантическа херинга (лат. Clupea harengus) е един от най-често срещаните видове на планетата. Тя живее предимно в откритите води на Северния Атлантически океан край бреговете на Европа и Северна Америка. Източникът на основните рибни ресурси, които популации на херинга в Северно море и Баренцово море.
Риболовът е най-често срещаната в Норвегия. Останалата част от херинга в провинциален привличат - Дания (Фарьорски острови), Исландия, Шотландия, Канада, Русия и др.
- малък херинга (7-19 см, на възраст от 1-3 години)
- мазнини херинга (19-26 см, на възраст от 3-4 години)
- prespawning голям херинга (5-7 години)
- хвърляне на хайвера херинга (5-8 години).
Херинга се консумират сурови, пушени, осолени и мариновани. Източник на витамини А, D и В12, както и полиненаситени мастни киселини. Съставът на протеини херинга съдържа етерични аминокиселини. Според последните проучвания, хранене херинга намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и кръвоносните съдове, поради увеличаване на тялото на липопротеините с висока плътност (така наречения "добър холестерол"). Освен това, херинга съдържа антиоксиданти.
В близост до вида атлантическа херинга, се различават само по броя на прешлените и размножаване функции - Тихия херинга (лат - Clupea pallasi.) - представени във водите на Русия в три форми:
- в живота херинга на Бяло море Бяло море
- в Баренцово и Карско море - чешко-Pechora
- в Тихия - самата Тихия океан.
Скумрия - пелагични образование риба термофилни. Скумрия разпространи навсякъде: той се намира във всички океани, освен Арктика, плува във вътрешните морета: Черно море, Мраморно море и Балтийско море. Бързо плаващ (ролка - до 77 km / h). Скумрия живее при 8-20 ° С, заради това, което е трябвало да направи сезонни миграции по протежение на бреговете на Америка и Европа, както и между Мраморно и Черно море.
Има 4 основни типа скумрия:
- Австралийската скумрия (Scomber australasicus)
- Скумрия (Scomber scombrus)
- Африка скумрия (Scomber Colias)
- Японски скумрия (с глави)
Скумрия (Scomber scombrus lat.-) - един от най-често срещаните видове във водите на Северния Атлантически океан. Разпределяне на "северна" и "южна" скумрия:
- Норвегия
- Шотландия
- Ирландия
- Канада
- Исландия (Исландия направя б / г на брега на морето и в морето)
- Русия (основен производствен б / г скумрия)
Аншоа (лат. - Mallotus villosus) се разпространява почти krugopolyarno, в Арктика и северните части на Атлантическия и Тихия океан. Той установява: в Северния Атлантически океан - Баренцово море, докато наоколо. Мечи, Норвежко море до Шпицберген, Гренландия крайбрежие (до 74 ° N ..), както и от залива Хъдсън до залива на Мейн (САЩ); в северната част на Тихия океан - в Корея и. Ванкувър (Канада).
Образование пелагични риби; Той живее в открито море в горните слоеве на водата (до 300 метра, най-малко 700 м), до брега е подходящ само за хвърляне на хайвера. Храни се с планктонни ракообразни, което представлява сериозна конкуренция херинга и сьомга СРЮ.
В мойва съдържа до 23% от протеините, които лесно се разграждат. Мойва богати на калций, протеини, както и полиненаситени мастни киселини омега-3. Мойва е отличен източник на витамин Б група, Витамин В12 например мойва, броят е няколко пъти по-висока, отколкото в месо, мойва богат на витамин А и D. Той съдържа незаменими аминокиселини - метионин, цистеин, треонин, и лизин, както и йод флуор, бром, калий, натрий, фосфор и селен.
Селен в рибата около 10 пъти повече в сравнение с месо. Също така не забравяйте, че селенът перфектно повишава настроението и подкрепя младежите. Ако винаги включва меню мойва, осигуряването на организма с необходимото количество природен йод, че е възможно да се избегне безопасно много от заболяване на щитовидната жлеза.
Второто десетилетие компанията ДЕФА е директен доставчик на пелагични риби от водещите производители на Норвегия, Шотландия, Ирландия, Исландия, Фарьорските острови, една от трите най-големи вносители на тези видове риба.
Санкт Петербург, Gakkelevskaya улица, 21 Литература
Свързани статии