Правилно варени пуйка винаги е удоволствие и обич. Той винаги е печеливша опция, ако гостите ще бъдат много, защото никой не знае, че, да речем, една патица или гъска, не много ще се хранят.
Рецепта ориз плънка нашето семейство. Майка ми го беше подготвил за първи път, а след това промених рецептата малко. И ние винаги farshiruem пуйка по този начин. Това е традиция, или нещо такова. По същия начин могат да бъдат пълнени и гъски. За плънката, понякога, обичам да добавите ситно нарязан корен от целина.
Преди готвене, прочетете внимателно рецептата, представете си, на целия процес, да събирате съставките, и едва след това да продължи.
1) Пуйката преди падането във фурната трябва да е вече при стайна температура.
2) Фурна, преди да стане на Турция трябва да бъде добре затоплена.
3) Не забравяйте, че месо и птици се нуждаят от "почивка" след готвене. В първите 20 минути след изваждането от пещта, не контактуват пуйката с нож и вилица.
- 300 грама дългозърнест ориз
- 3 лук, нарязани
- 450 грама колбас, нарязан (колбаси, бекон, шунка)
- 300 грама мляно свинско месо
- 3 супени лъжици растително масло
- Сол на вкус
1) В малка купа смесете подправките и сол на вкус.
Решетка Получената смес пуйка, не се забравя коремната кухина. Сложете в хладилника за най-малко 8 часа.
2) за 1 час преди да започне готвене пуйка, контрол на домашни птици от хладилника и се оставя при стайна температура "топло".
3) Приготвя говеждо месо. В голям тиган, на среден огън, запържете лука, докато омекне. Сваля се от огъня, охлажда. Оставя се да кипи на ориза до половината варени, изтичане и се охлажда. В голяма купа, комбинирайте земята свинско месо, наденица, лук и ориз. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
4) Загрейте фурната до 200 С.
5) В резултат кайма пуйка сметището. С кулинарни shpazhek или зъби да отреже коремната кухина и да се свързва кулинарни резба на "корсет".
Ако желаете, птицата е по-добре да се запази формата си, можете да се свържете. Вижте по-долу за това как да направите това, по примера на пилето (на Ukr. Език).
5) Coat пуйка с растително масло и се провежда на топлоизолиращ ястие или печене лист и се поставя в предварително загрята пещ. След 30 минути, намаляване на температурата до 160 и ᵒS фурна до готовност, 3-4 часа, в зависимост от размера. Ако прониже с нож в най-дебелата част на птицата, трябва да следват ясна сок. Ако използвате термометър (най-сигурният метод), температурата на същото място трябва да покаже 70 ᵒS. По време на печене, вода тече надолу пуйка сокове всеки 30 минути.
6) Премахване на пуйката от фурната, за да предаде на обслужващи блюдо, се покрива с фолио отгоре (не можете да покрие, просто поставете на топло място, а след това shkurochka ще бъде по-хрупкави) и оставете за 20-25 минути, толкова по-голяма птица, колкото по-дълго е необходимо. След този период, премахване на шишчета и конец, за намаляване на птицата и да служи с месо като гарнитура, като не забравяме задушени червени боровинки.
Бон апети и весели празници!
Свързани статии