За къдрава печене перфектен мая тесто
Масло тесто с мая
Перфектен за всеки печене във фурната: рула, криза, баници, гевреци, кифли, кифли и т.н. Печене от нея да изглежда в безтегловност.
Opara:
70гр дрожди (компресирани)
1 супена лъжица. вода, топла
1 супена лъжица захар
За тестото:
0,5 литра мляко
175 грама ее. масло (или маргарин)
1-2 супени лъжици. захар (на вкус)
3 яйца
1 ч.л. сол
2 торби (10 д) на ванилия захар
10 Чл. брашно
В допълнение:
3-4 супени лъжици растително масло
• Beaker чаши - обем 250 мл
1. Брашното се пресява.
Изсипете половината в широка купа.
Направете средата на фунията.
Натрошете маята във вдлъбнатина. Добавете захар. Разбъркайте.
Налейте топла вода. Разбъркайте. На всичко отгоре се поръсва малко брашно.
Покрийте и оставете на топло място (без течение), докато тестото не е подходящ като "шапка и започва да" пукнатина "носилката.
2. В тенджера изсипете половината от млякото. Добавете маргарина, нарязани на парчета.
Разбъркайте внимателно се нагрява до разтопи маргарин, - в никакъв случай не доведе до възпаление!
Махнете тенджерата от котлона.
Добавете захар, ванилия захар и сол. Разбърква се, докато се разтворят захар - течност трябва да е с температура на прясно мляко.
Отделно от това, отбивам яйцата и леко ги победим с останалата част от млякото. Добавянето на получената смес на мляко. Разбърква се отведе до гладка.
Изсипете в купа с готовия варя. Всичко се смесва.
3. podsypaya брашно, месят мека, еластична тесто, което не се придържаме към дланите.
Важно е да се:
При смесване на тестото изсипете брашното малко по малко. По-добре е да се излива брашното, с помощта на специална чаша-сито - чрез това отново брашно е обогатена с кислород, е по-равномерно разпределени в замеси маса.
Когато процесът на месене на тесто мая и опората повърхността на грес за маса с растително масло.
Разбъркайте тестото на масата, за да се пребори с: вземете и хвърлят със силата на масата (повтаря 30-50 пъти). След това тестото става по-мека и по-плътни, и изглежда да бъде по-лесно. Създадена на топка.
4. Просторен смазана купа. Поставете топката тесто в него - в този случай по-ниската част от нея ще бъде смазана. Обърнете и сложи ungreased надолу.
Покрийте. (Например, аз се покрива отгоре на екрана или покритието за микровълновата и голяма кърпа).
Поставете на топло място, защитено от течения.
Дайте тестото да дойде, докато обемът му ще се увеличи с около три пъти.
След това тестото се obmyat и да започне калъпи продукти.
Поради времето, което по време на подготовката на първия печене, останалата част от тестото отново "подходящо", тя трябва да бъде повторно obmyat.
Уроци по образна печене Лебед
Свързани статии