Риба яхния - какво би могло да бъде по-полезен? Сам по себе си начин на закаляване е полезно. При готвене на храна по този начин да спестите това хранителни вещества и да се насладите на мек вкус на продукта. А риба, както знаете - това е солидна и фосфор, необходими микро и макро елементи. По-долу даваме няколко рецепти за готвене скумрията с някои уточнения.
Скумрия със зеленчуци
- два килограма скумрия (пресни или замразени, на вкус)
- три крушки
- две моркови,
- две домат
- зелен лъч (и по-добре от магданоз и копър, както ще бъде по-интензивен вкус и богат)
- две или три супени лъжици заквасена сметана,
- растително масло,
- сол, черен пипер и подправки на вкус,
- добавете дафинов лист, няма да съжалявате.
От самото начало, че е необходимо да се намали същата скумрия, малки парчета и се запържва в олио до златисто кафяво.
Подгответе риба трябва да се преориентират към кръпка или тиган.
Следващата стъпка ще бъде подготовката на зеленчуци. Необходимо е да се намали моркови, лук и домати. И запържете зеленчуците в същото масло като рибата (важно! Така те абсорбират повече аромат и вкус на скумрия).
Сега ние се измести зеленчуците за риби, които преди това са били прехвърлени на пластира.
След това добавете една чаша вода и заквасена сметана. Смесете всичко с билки и подправки, сол на вкус. Оставете да къкри на слаб огън за 20-30 минути. В резултат на това ние се рибата и гарнирайте в една бутилка!
Скумрия филе в червено вино
Червеното вино добавя пикантност към храната си и да я направи по-рафинирано.
Първо трябва парчетата месо от риба и черен пипер от всички страни, след отстраняване от всички кости (да остане само филе). След това скумрия трябва да се търкаля в брашно и се запържва на слаб огън. Така, че рибата е станала златисто кафяво.
След това е необходимо да се премине сварените разрезите до тиган (пържене). След това, трябва да постави на риба лук пръстени. Той нека сока през огън и се потопете в месото, така че ще бъде сочни и меки.
След това трябва да добавите към ястие бульон и червено вино (той ще чип запържен скумрия). След това трябва да се добави сол на вкус и можете да добавите някои подправки. Тя може да бъде най-различни подправки, които да се радвате (шафран, куркума, карамфил).
Всичко това трябва да се поръсва с нарязани пресни билки и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
Сервирайте това ястие с пресни домати трябва да се нарязани на филийки или нарязани чушка. Гарнитура за запържен скумрия може да служи ориз, който можете да попълните с масло и добавете малко зеленина.
Скумрия в бяло вино
За вкус бяло вино, различно от червено, така че вашите риби ще вземат още един аромат нюанс. За да направите това, което трябва да:
- скумрия (1.2 кг)
- масло (150 г),
- Сухо бяло вино (150 мл)
- сос каперси (250 ° С)
- лук (30 ° С),
- дафинов лист (1 бр.)
- черен пипер (1 g).
Първо трябва да се измие добре с риба, старателно го и сезон почистете със сол от всички страни, и се поръсва с черен пипер. За да стане това ястие, което трябва да се използва гърне.
Тънък слой на дъното да се сложи нарязания на ситно лук и рибата в него. Тези два слоя са съставките, които трябва да се излива виното и прибавете маслото.
Освен това, при затворен капак, трябва да се вари в продължение на няколко 15-20 минути. Сигналът за готовността за вас ще бъде, че обемът на течността се намалява с 2 \ 3 общо в началото.
Сервирайте на тепсия, подрипвам сос. Гарнитура може да бъде картофено пюре или пържени картофи. Можете да използвате и консервирана царевица. Бон апети!
Свързани статии