Печена шунка във фурната - общи принципи за готвене

Когато става дума за закуска на банкет маса, днес често предпочитат колбаси и сирене. Има възможност по-вкусно и полезно - да се готви варено свинско месо във фурната. Не е трудно, въпреки че не всички от домакините успя да получи наистина сочно и вкусно месо. След като се запознах следните рецепти, вие не може да се обърка с технология за готвене.

Варени свински подготвени дори и в древна Русия, обаче, то основната съставка е мечка месо. Днес, рецептата е променила малко, и за вкусна свинско свинско отнеме повече време. Телешки не отговарят съвсем точно, така че месото ще доста сух дължи на факта, че държи малко мазнини. Можете също така да се пече агнето, но, напротив, просто много мазна, а не да се всеки вкус. Как да изберем "правилната" месото, ще опишем по-долу.

Печена шунка във фурната - за подготовка на продукти и деликатеси

Модерна стюардеса за свинско месо е свинско вземат по-често, обаче, следните препоръки, които можете да получите вкусно ястие и телешко месо или пиле.

Ако предпочита свинското месо, а след това тук са съвети, които трябва да се вземат предвид при закупуване. На първо място, това е по-добре да купуват неразделна част от 1 до 1, 5 кг. Какви видове месо са най-подходящи? Една където няма жилки и голямо количество мазнини. Например, можете спокойно да закупи обратно или шунка. Подходящ също шията на свинско месо с мазнини, а вратът е подходящ най-добре. Тя е с неравна структура, месо се редуват с тънки слоеве от мазнини, които ще се стопят под влияние на температурата и насищат варено свинско вкус и сокове.

Не купуват замразено месо. Също така тя не се вписва много свеж, прясно месо. Преди готвене на месото трябва да бъдат подготвени. Независимо коя рецепта не реши да се готви свинско, изпълнете следните стъпки:

• Месо старателно измити с течаща вода от кръвта
• филм се отстранява, месото е напоена с физиологичен разтвор в продължение на около два часа
• Каталог на бекон, потърка с подправки
• парче месо е изложена на палубата (или в ръкава за печене фолио)
• печена шунка изпечен

Няколко думи за накисване. Фактът, че само най-сочно свинско стреми към ролята на успешни ястия. Поради тази причина, месото трябва да бъде добре напоена. За тази цел тя се потапя в солен разтвор (най-простият пример на луга - е петдесет грама сол на литър вода). Много добре, ако имате кухненска везна - в идеалния случай, напоена месо трябва да бъде 25-30% по-тежък от първоначалното тегло. накисване време на не по-малко от един час.

Колко време се пече шунка? Най-малко 1,5 часа, ако е месо от младо прасе. Ако животното е по-възрастен, терминът печене се увеличава, но не трябва да надвишава 3 часа, в противен случай изсушават. Фурна Температура - 160 градуса.

Рецепти свинско във фурната:

1 рецепта: тестени шунка в пещ

Ние описват получаването на класическата свинско. Вие ще се нуждаете от месо и подправки. Това ястие е вкусна топла и студена. Пече варено свинско месо ще бъде в дупката.

• Месо (цервикален част) - 1-2 кг
• Сол и пипер

След изпичане на свинско pobudet нека ръкава си не по-малко от половин час. Това течност се изпарява по време на охлаждането, което няма да се случи, ако месото не се предприемат незабавно.

Рецепта 2: печена шунка във фурната с моркови и чесън

В тази рецепта, подготовката ще бъде описана завързана свинско месо. Ако искате да добавите нещо към вкуса на месото, а след това се пече това ястие е необходимо само в фолио или ръкав. В противен случай, в резултат на изпаряване на течността зеленчуците просто падат и не даде варено свинско вкус.

• Твърди парче месо - 1-1,5 кг.
• 2 моркова
• 5 чесън зъби
• подправки

Увийте месото във фолио и се пече изпратите.

Рецепта 3: печена шунка във фурната (говеждо месо)

възможно да се подготви вкусна печена шунка говеждо ли е? Разбира се! Фактът, че говеждото месо се смята за ниско съдържание на мазнини месо, и по тази причина, не се спазват определени правила, можете просто изсушават ястие дълго да го намерите във фурната.

Кук варено свинско месо задължително във фолио, времето за готвене - два часа.

• Говеждо - 1 - 1,5 кг
• подправки
• дафинов лист
• Свинска мас - 300 грама.

Рецепта 4: тестени шунка в пещта с сушени кайсии

Този празничен версия на готвене ястие, което е най-добре сервира студено. -Вкусни месо за тази рецепта ще получите, когато се потапя в лека бира, или неподсладен квас.

• Beer (квас) - 1.2 литра
• Свинско - 1-1,5 кг
• Сушени кайсии - 200 грама.
• подправки

Увийте свинско печена във фолио и го изпраща във фурната на палубата.

5 рецепта: тестени шунка в пещта без фолиото

Така приготвената свинско ще бъде по-напомня на ястието, което се приготвя от нашите славянски предци. В края на краищата, те не са имали фолиото и ръкавите за печене, така че месото се пече в горещите метални повърхности. Особеността на това ястие е, че тя ще се окаже, хрупкава отгоре и търг вътре.

На всеки половин час, наблюдава дали водата се е изпарила. Ако тя остава много малък, разкарам някои.

6 Рецепта: Печени шунка фурна пилешко филе

Печена шунка - е всяко печено месо, така че защо да не би ли било пиле? Подготвяне на печен в пещ на филетата много бързо - не повече от 15 минути. Температурата трябва да бъде избран високи - най-малко 250 градуса.

• Пилешко филе - 1-1,5 кг
• подправки
• чесън