Рецепта за печено свинско крак напълно във фурната. Преди да се пристъпи към описанието на подготовката на тази рецепта, бих искал да се отбележи със съжаление, че не бях в състояние, по някаква причина, да направите снимка на процеса напълно, но най-лошото нещо - аз не намирам в неговите оригинални фотографии на продукта! Напоследък тя ме хвърля в отчаяние, само защото аз не мога да си представя следващия път имах възможност да се готви с шунка парче.
съставки:
- Leg млад прасе - около 5 или 7 кг. (С изключение помня вече!)
- Чесън - 2 големи глави
- Моркови - 3 средни парчета
- Сол, черен пипер, подправки за месо
- Растително масло - около 100 грама.
Като се има предвид, че аз съм много досадна грешка, аз ще се опитам да се компенсира липсата на снимки за готвене шунка по-подробно описание. Така че, ако сте горд собственик на цяла шунка, не виждам възможност да ви откъсне от завладяващата процеса на изготвянето му! Първи стъпки!
Измийте и почистете морковите, а след това я срежете по около един сантиметър, изложи моркови, получени пластмаса с дебелина един на друг, и прави разрез по дължината, така че сте включили слама. Отлагане пръчици моркови навсякъде и да започне да се почистят чесън. Докоснаха две глави чесън ще ви даде солидна шепа карамфил, които трябва да бъдат разделени на две купчини, като по този начин, че той е бил в първите 2/3 (тук ние подбираме най-големите скилидки), а втората 1/3 (тук ние подбираме всички) , След това сериозни действия, шепа големи скилидки нарязани на 4 части, а също така оставят настрана (имайте предвид, че снимката показва само нарязан чесън (снимка, поради липса на това, което е необходимо, направи още една рецепта), вие също трябва да се реже точно 4 части).
но второто, което трябва да потискат chesnokodavke, в дълбока и не много голяма чаша. Тогава депресирани чесън щедро поръсени със сол (в действителност, вие сол трябва напълно prosolit цялата шунка), е изпълнен с черен пипер и подправки (аз специално за подправки за месо отиде на пазара, но това ще се поберат на доброто старо "хмел-сунели"). Подправки може izgalyatsya някак си душата, в този конкретен случай, овесена каша маслото не се развалят! Така че, след като се изгради своя букет от подправки над натиск чесън, залейте всичко с растително масло, така че след добро размесване, нивото е на едно ниво със съдържанието. Тази смес трябва да настояват за 10-15 минути, така че можете да се отмени, за да го кисна, и да се впуснат в много решаващ етап.
Ние приемаме нашите измита и изсушена шунка (кожа отстранен в никакъв случай не е нужно него, само ако е лошо prosmolen, че е необходимо да съсухрям и obskoblit.), Поставени на много голяма дъска за рязане, и да го направи много по прободни рани при честота 2-3 cm. Ширината на ножа трябва да бъде такова, че след пробиването на крака, което води до дупка без затруднения влезе показалеца си. След като istykali нож едната страна, поставете купата с настоящето в чесън и подправки, растително масло близо до тялото си, цинично пропусне показалеца си към него и се опитва да го хване малко повече подправки - ние палто всеки нож рана, да го направят в шунката.
След като всички дупки в месото са обработени във всяка Ние пъхна моркови и чесън, една четвърт, а в особено големи дупки - можете да бутам от две парчета от двете!
След една страна на крака шпеков, включете го с главата надолу от другата страна и повторете процедурата от другата страна на свинско краче. След като обработката завърши, втората страна на нашите шунки, пронизва предна линия и другата част от него, и набута пръста си, когато той не е бил. Е, ако не подигравка, просто трябва да много внимателно свинска мас шунка моркови и чесън :)
След този забавен процес приключи, и шунка на вашето жизнено пространство е останало, ние приемаме това, което е останало от нашата подсолена "чесън" растително масло с подправки и внимателно го триене в шунката. Leg след този етап, е желателно да се държи в продължение на 20 минути, така че е възможно, както и възможно мариновани, след което се поставя или в специален duhovochny втулка (както са направили), или тя трябва да бъдат опаковани във фолио, след това получаване на желаната ширина (като от обичайните ленти от фолио, за да се направи нормална ширина фолио аз е описано в тази рецепта. ви по моя преценка, е необходимо в този случай, за да се превърне най-малко 3 стандартни страници).
След като шунка или опаковани във фолио или засечено в ръкава, поставени увити / тяга орган в хлебопекарна пещ се затопли до максимална температура, и след това се поставят заедно с шунка печене във фурната. След 5-10 минути температурата, по средата на месото и печете в продължение на около 2 часа при умерена температура, докато напълно сготвени.
След като стана ясно, че шунката е напълно propeksya, ние го махна, да му дадете малко хладно, след това се нарязва на ...
... че такива големи парчета!
И толкова дълго, колкото шунката е за вас и всички, които са в процес на готвене в апартамента се подготвят, слюнката е валиден до момента на тези велики парчета на порция трябва да бъде толкова, колкото е показано на тази снимка, или хора, които просто не разбират!
Свързани статии