- 2 (около 500 грама) на средния размер на пъстърва
- 1 голяма лук
- 25 грама сухи гъби (за предпочитане бял)
- Polutverdnogo 60 грама сирене (гауда, чедар)
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица растително масло
- Сол и бял пипер на вкус
- 1 супена лъжица масло
- + 20 грама студено, нарязани на парченца масло
- 1 супена лъжица брашно
- 100 мл сметана (могат да бъдат заместени с гъста сметана)
- Сол и бял пипер на вкус
1) Сухи гъби поставя в малка купа и се напълва до 400 мл кипяща вода и се оставят в продължение на 20 минути. Лукът чисти, фино котлет. Сирене решетка.
2) почиства рибата за печене с пълнеж. Изплакнете, подсушете с хартиена кърпа. Сол и пипер. Отделете 15 минути.
3) фурната до 180 С гъбички щам, гъби инфузия определен за готвене сос. Гъби нарязани.
4) тиган подгряване 1 супена лъжица масло и масло. Когато маслото спира образуването на пяна, добавете лука и когато smyaknet добавете гъбите.
Варете всички заедно в продължение на 5 минути, като периодично се разбърква. Сваля се от огъня, да се охлади малко и добавете настъргания кашкавал, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
5) Пъстърва проведе на тавичка нарязани. Спред плънка от кухините на рибата. Стиснете краищата заедно за риба изглеждат по-компактни.
Те ще пълзи малко, но това не е ужасно, и то не се отразява на качеството на ястията. Изпратете го във фурната за 25-30 минути. Когато проба риба месото с вилица нежно ексфолира и трябва да бъде старателно бяло.
6) В същото време, пригответе соса гъби:
- Довежда се до кипене гъби инфузия че остава накисване с гъби;
- В тиган или тенджера над средните топлина, топлина 1 супена лъжица масло и добавете 1 супена лъжица брашно и веднага се разбърква активно.
Довежда се до кипене. Махнете от огъня, опитайте вкуса. Сол и пипер. Добавяне на части от охладено масло и бързо се хвърля (Това ще направи сос блясък).
7) Рибата се поставя в чиния и се залива със соса щедро. Сервирайте веднага!
Тя върви добре с варени или печени картофи и дори само с пресен хляб!
Да ви е сладко!
Свързани статии