При използване на пъстърва за готвене трябва да следвате всички правила, за да доведе до по-вкусен и сочен ястие, което ще бъде истински акцент за семейна вечеря, както и за празничната трапеза. Избягвайте да купувате замразена риба, тъй като тя е първоначално до голяма степен губи своята вкус и ароматни качества.
Тази рецепта за 4 порции. За пъстърва, печени във фурната, са необходими следните компоненти:
- 0,8 кг пресен пъстърва филе;
- половината големи лук;
- 1 ч.л. настърган джинджифил. Тази подправка е по-добре да има малко преди готвене, джинджифил се втрива на ренде глоба;
- скилидки чесън;
- голям зрял домат;
- 1 супена лъжица качество соев сос;
- 1 лимон с тънка кожа;
- билки (босилек, магданоз, копър, млад зелен лук) Ако си купите цяла пъстърва, най-добре е да се вземе дъга, тъй като тя е много лесно да се почистват.
Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на пъстърва, печен в пещ
Лук трябва да бъдат нарязани на тънки полухалки, счукан чесън карамфил използване chesnokodavilku или ситно нарязани с нож, домати кори от тях държи във водна баня, и се нарязва на малки кубчета. Всеки зелен измиване и фино котлет достатъчно също.
Печене с граници и намазана малко количество растително масло (за предпочитане зехтин) и го приготвената пъстърва филето. Топ поръсете рибата с соев сос и лимонов сок в равни количества, се разпределят равномерно върху цялата повърхност. След това на вкус със сол и черен пипер. Трябва да се помни, че рибата вече е солено, защото на соев сос, така че много от тях не слагам сол. Голямото изобилие от подправки може да убие пъстърва на тялото вкус.
След това е необходимо да се създаде един вид "шапка": за риба, за да изложи на чесън, джинджифил, лимонова кора, лук пръстени и домати. Поръсва със ситно нарязан Зелените. До основната група да добавите и други билки, като кориандър.
Печене в пещ, предварително загрята до температура от 190-200 градуса, преди поръсва пъстърва зехтин. време риба печене е около 20 минути. В никакъв случай не трябва да се повиши температурата или прекалявайте ястието във фурната, така че месото ще загуби своята сочност и да стане трудно и вкус.
Филетата трябва да бъдат готови да изложи много внимателно, за да не се унищожи "капачката" на зеленчуци и подправки. Най всеки сервиране залейте сок, която се е образувала в тигана по време на печене. Един съвет от мен: спаси целостта на части от фолиото, което се полага на всеки филе. Затворете здраво, не е необходимо, просто достатъчно, за да образуват страна, така че да не сок течеше.
Dish сервира горещо. Като гарнитура е най-добре да се използва печени картофи, картофено пюре и грах или ориз. По желание допълнително също е възможно да се подготви един деликатен сметанов сос, който се подчертае само благороден вкус на пъстърва, но не и да го убие.
Свързани статии