Състав: вътък, сол, куркума, червен пипер, кориандър, лук, моркови, чушки, чесън, босилек, картофи, мащерка и розмарин.
Stalic Khankishiev: "Знаеш ли, че патицата в два или три месеца са чудо толкова добър? Те не само да работят до мазнини, но все още има много нежен. Разбира се, ако безалкохолни продукти, както и да ги подготви много бързо. Но ако и двете трябва да знаете правилата, защо те понякога са малко да не се скъсат? ".
1. Свалете патица труп на излишната мазнина.
Stalic Khankishiev: "Виж, какъв прекрасен мазнини. От тази мазнина имах такъв прекрасен готвач пилаф. По мое мнение, тази мазнина е повече от достатъчно, така че излишната мазнина могат да бъдат отстранени. "
2. посегнат на трупа на големи парчета.
Stalic Khankishiev "патешки гърди Оставям директно до мозъка на костите, не дори да го отдават под наем, в противен случай тя се приготвя много бързо. И ние ще подготвим патица, напротив, много бавно. "
3. патица сол за консервиране и подправки.
Stalic Khankishiev "Соли отнеме около една супена лъжица, но вземат подправки по ваш вкус. Ако искате да слушате моята препоръка, а след това да взема куркума, червен пипер и кориандър. "
4. Ами мариновани патешки намазва върху хартия за печене за печене.
Stalic Khankishiev: "Ето това е лука и морковите, но това не е важно. Основното нещо - как да се сложи една патица. Важно е да се изложи на патица, така че страната мазнини зависеше. Патица кожата нагрява с масло, и кафяви, # 151; Ето какво ви трябва за първия етап от подготовката на нашите ястия. "
5. Поставете патицата във фурната.
Stalic Khankishiev: "Сега е моментът да патица покафенеят. Можете да го постави в пещ на дърва, и можете да - в обикновена фурна. Моята фурна се загрява до 190 градуса. Тази температура е необходима, за да патица се изчерви, но още не са напълно подготвени. Напълно сме го подготвят на друго място. "
6. След 27 минути, извадете от фурната за печене.
Stalic Khankishiev: "Мисля, че 27-те минути на силен готвене е достатъчно. И сега ние ще го измести в керамична саксия, а след това да се пекат във фурната на дърва. "
7. Ние измести съдържанието на тигана в тенджерата. На дъното на тенджерата положи лук и моркови. Всичко друго подредени слоя: слой от патица - слой от лук и моркови.
8. След това поставен в слой от пипер пот - нормално, звънец и ароматен. Последвано от добавяне на черен пипер и чесън.
Stalic Khankishiev: "Чесънът може да постави цялата глава. Но ако искате повече вкус, ръководител на чесън може да се реже, "екватора" и сложи двете половини в противоположни страни на пота. "
9. Добави в тенджерата малко сушени босилек, след това слоеве, предвидени с картофите.
10. подправки картофи със сол и черен пипер и добавете малко зеленина.
Stalic Khankishiev "Всеки слой изисква сол и пипер. И не забравяйте да поливате картофите с мазнини, които отопляват с патица. Това ще даде на картофи вкус и аромат, и красив цвят. В по-голямата вкус на картофи добавете мащерка и розмарин само един. "
11. Поставете саксията в пещ, предварително изготвяне на въглища.
Stalic Khankishiev: "Преди да поставите саксията във фурната, тя трябва да бъде правилно приготвяне: въглища, така че те се разлагат заобиколен мястото, където ще има пот. Можете да поставите саксията във фурната и, най-важното - да се разбере принципа. Пещта постепенно ще се охлади, но като се излиза от температура от 150-160 градуса, на всеки половин час температурата трябва да бъде по-ниска от 10 градуса. Когато температурата на пещта падне до 100-110 градуса, от гърнето ще отидат за такива аромати, които ще разберат -. Ястието е готово "
12. Извадете пот от фурната и съдържанието разстилат върху чиния.
Stalic Khankishiev: "Наистина ли смятате, че сме подготвени патица? Патицата е така, за вкус. В действителност, ние всъщност варени картофи с вас! Опитайте - 4 часа става вкусна торта. И да извадя картофите и "задушава" на патица и зеленчуци. Тук е храната красива, но безжизнена. И понякога е проста, като село с баба си, но тя обещава да младежта, сила, красота, и - добър апетит ".
Свързани статии