Сочни филийки патладжан, запържени в доматен сос с чесън - фантастичен вкус закуска, която отговаря на почти всякакъв вид храна. А лек мирис на чесън и красива гледка на патладжан веднага стимулира апетита, и тяхното присъствие на масата веднага носи усещане за празник. Особено начина, по който това ястие ще бъде сезон на патладжани и домати, когато всички основни съставки на закуски лесно можете да намерите във вашата градина. Кук запържен патладжан в доматен сос няма да има затруднения.
- 5 бр. патладжан;
- 2 лук;
- 300 мл доматен сок;
- чесън 1 глава;
- зелени;
- слънчогледово масло за пържене;
- подправки, сол на вкус.
Патладжан в доматен сос-чесън - рецепта
С чист зелен патладжан нарязани на стеблата и ги режете дебели резени. По желание могат да бъдат нарязани на парчета от всякаква дебелина и форма, както и вкуса на крайния ястие абсолютно не е засегната.
Той помага да се отървете от горчивина щедро поръсени със сол патладжан и да им даде възможност да се накисва в сол в продължение на 20-30 минути.
Изготвен лук: се изчиства от кора и кройка.
Белени чесън търкайте на малък ренде.
След като престои за определено време, патладжан трябва да позволяваме на сок. Излишният сок само стисна ръцете му и сложи патладжан пържен в гореща слънчогледово масло. Имайте предвид, че патладжан пържен до половината, тъй като те все още трябва да се задушава в доматен-чеснов сос.
Пържен лук. Към това може да се прибавят 6 г (1 час. L.) захар да се оттеглят малко карамелизиран.
В тиган пържени патладжани изсипва доматен сок (с пресни домати или консервирани), добавете пържен лук и настърган чесън.
Всички задушено на слаб огън, докато готвят патладжан.
Свързани статии