За да опитате доматен сос с ябълки през зимата е много напомня на кетчуп. Той е толкова остър пикантен, с фин аромат на бахар и ориенталски подправки, и да опитате да го има същия богат, домати, леко сенчести със захар и ябълков оцет. Но за разлика от кетчуп списание, домашно доматен сос с ябълки, изработени от естествени продукти - зрели домати, сочно сладък пипер и ароматни ябълки.
Аз доматен сос с ябълки в много случаи действително замества кетчуп. Аз го добавите към соса за спагетите или да се презареждат спагети, се използва като подправка за месо и печени пилешки, пица мазни торти преди изложи плънката и до готовия пица доматен сос с ябълки също се вписва чудесно. И проблемът с тях в пъти по-малко, а доходността по-висока. Правя доматен сос с ябълки през зимата, остър, горчив добавка лют червен пипер и чесън. Можете да направите сос с мек вкус, премахване или намаляване на размера на черен пипер.
Доматен сос с ябълки за зимата рецептата със снимка
- Домати плътни, зрели - 1 кг;
- ябълки - 2 големи;
- червен пипер - 2 големи;
- горчиви пипер шушулки - 2 бр;
- Чесън - 4 карамфил;
- канела, индийско орехче, смлян - 0.5 чаена лъжичка .;
- черен пипер грах (натрошени) - 1 чаена лъжичка ;.
- Salt - л 2 часа (по ваш вкус).
- Захар - 1,5-2 чаена лъжичка (на вкус).
- ябълков оцет 6% - 2 часа х.
- слънчогледово масло (рафинирано само) - 3 супени лъжици. л.
Рецепта на доматен сос с ябълки
С домати кожата, за да бъдат отстранени, а след това ще бъде възможно да се направи без екрана и избършете със соса. Сварете вода, изсипва вряща вода промива домати. След пет минути, и вложки се сливат с домати купа със студена вода. Peel, аз нарязани домати филийки. Ябълките се вземат сладко-кисел, тръпчив, още повече, че в доматен сос с ябълки е по-изразителен и контрастиращи вкус. Peel от кожата и семената, аз нарязани парчета. Pepper надлъжен разрез, отърси семената, изрязани дръжката. Аз нарязани горчиви и сладки пипер парчета. Обелете чесъна.
Партида товарни зеленчуци в блендер, да се смилат на каша. Вместо това, можете да използвате месомелачка блендер. Изсипете в зеленчукови пюрета всички подправки - индийско орехче и канела пюре грах черен пипер.
Нося на силен огън домати зеленчуци масово да заври. Веднага след като пяната, аз направи малък огън и обхване тиган с капак. Фините частици от зеленчуци по-добре и по-бързо, омекотяват, но тогава ще трябва соса ще се свеждат.
35-40 минути по-късно на корицата снимките, варени доматен сос с ябълки до желаната дебелина до мен (аз не много дебел). Добавям в доматен маса настърган чесън и сол и захар. Кук за още 10 минути.
Изсипете слънчогледово масло, вземете винаги рафинирани. Разбъркайте соса се сгъстява. Пригответе пет минути на много ниско вари непокрита. Добави ябълков оцет. Той е необходим тук за вкуса, добре сготвено доматен сос с ябълки и само по себе си е добре запазен, но няма да го подправка и контрастиращи вкус. А оцет поставя желаните вкусови акценти.
Кипене доматен сос с ябълки през зимата, аз опаковани в малък обем на буркана, някъде по 200-300 мл.
Бидони доматен сос веднъж винтовата капачка, флип, оставя се да се охлади до следващия ден. Съхранявана аз доматен сос с ябълки за зимата в тъмно и хладно място или в килера при стайна температура.
Свързани статии