За феновете на остър малко, в разгара на лятото, "Povareshka" предлага един от най-добрите летни ястия: патладжан на корейски. Тази салата и лека закуска. който е подходящ за почти всички главната гарнитура. Това предястие е толкова добър, че може да похапвам си без месо и картофи - като отделно ястие. За по-голяма справедливост, заслужава да се отбележи. че ястието не е бърз, но струва повече от компенсирано време, човек трябва само да изпратите първата лъжица в устата му - само хвалят тя пита за език и една чиния на масата за дълго време не е късно! Така че, запретнете ръкави, смело продължи с развитието на корейската феномен: вкусни закуски "патладжан на корейски" варени във фурната.
- 300 грама патладжан
- Лук - две, три крушки
- Морковите - 3 бр
- Pepper - 3 бр
- Pepper горчив - няколко шушулки (за аматьори)
- Две, три скилидки чесън (аматьори)
- Puchok любимите си зеленчуци (I - магданоз и копър)
- Растително масло за пържене
- Една чаша оцет 9%
- Една чаша вода
- Пол чаша растително масло
- Един дафинов лист
- Три супени лъжици захар
- Една супена лъжица сол
- Подправки (кориандър, черен пипер, и т.н.) За да опитате
- Измитите патладжан, отсече опашките им с прекъсване от другата страна на плода на две или три части: колкото по-дълго от три; тези, които са по-малки и могат да бъдат raspolovinit. Нарежете всяко парче, което отдаваме на дъска за рязане и нарязани на тънки филийки от него за бъдещи хранене. За да стане ясно: филийки около един сантиметър.
- Когато всички зеленчуци се нарязват, те трябва да бъдат сгънати в подходяща по големина купа, prisolit (около супена лъжица сол) и добър микс (по-лесно да го направя с ръка). Prisolennye патладжан трябва да "остави сока", като същевременно дава допълнително горчивина, за това, толкова по-дълго ще стои, толкова по-сока излиза. Половин час е достатъчно, но ако на патладжана на "старите" възрастта и горчивината още присъства - това би било приемливо да ги маринова за през нощта.
- Когато времето изтече, водата се отцежда и патладжан се промива с вода. Ние ги измести от водата в чиста купа, но в същото време много внимателно се извива ръцете си.
- Сложете патладжана филийки за печене лист, поръсете (или силикон грес с четка) с растително масло и го изпраща във фурната. Печете около 15 минути: на термометъра трябва да бъде 200, 220 градуса.
- Докато фурната си върши работата, ние ще подготвим останалите съставки: лук за почистване, нарязани на половина пръстени. Пипер, посяват се нарязва на кубчета или ленти среда. Люта чушка, нарязани на по-малките. Чесън и пресни подправки като цяло - ситно shinkuem. Моркови са фино нарязани или преминава през голям ренде. Тя ще изглежда, не забравя нищо!
- След това е необходимо да се готви марината в малка тенджера или гърне, налейте последователно - вода, масло, оцет, сол и захар: смесват. Също така, не забравяйте да сложите lavrushechku, сезон с бахар, кориандър. Цялата работа сложи на печката, да доведе до възпаление, изключете: марината е готова.
- Когато патладжаните са готови, ги достигне от фурната, дай готино. Ние ги измести в дълбока купа, където трезора с останалите съставки, разбъркайте.
- Добавете горещата марината, всичко се размесва добре.
Патладжан на корейски готов! Но не съвсем: Вие трябва да бъдете търпеливи - купа с патладжан, което трябва да се сложи в хладилника за една нощ. Веднага след като на следващия ден, можете да се насладите ненадминат шедьовър на корейската кухня! Също така, трябва да се обърне вниманието ви към други ястия от патладжан. Следващият разговор, можете да опитате не по-малко блестящ рецепта - подготовка за зимата патладжан на корейски. Успех!
Свързани статии