Ако не ви харесва патладжан, след това просто не знам как да се готви вкусни тях! Сините домати могат да бъдат пържени, варени, печени, но за мен те са просто превъзходно туршията (както през зимата, и се хранят миг) и други детайли. Перфектната рецепта за, така да се каже, гастрономия "се опитва в писмена форма" ще бъде най-бързият мариновани патладжан с чесън и билки. Рецепта съвсем проста. На първо място, патладжан, ще трябва да заври, след сезон с маринатата, а след това само за няколко часа в режим на изчакване неспокоен - и имате много лека закуска на масата! Когато се опитах какво се е случило, моя радост не е знаел предел. Странно, но факт: да се намери наистина добра рецепта за маринован патладжан бързо, че ми отне цяла година. След като се опитва куп рецепти, най-накрая намерих този, наистина вкусна рецепта.

• патладжан (по-малките по-добре) - 0,5 кг
• Чесън - 3 карамфил,
• копър - 4-5 стръка,
• зехтин - 4 супени лъжици. л.,
• Лимон - половината,
• сол - половин чаена лъжичка ,.
• червен пипер (прах) и кориандър -. 1 чаена лъжичка,.
• пипер грах (черни и сладки) - 10 единици.
• кимион - 0.5 чаена лъжичка .. (Не е задължително)

Как да се готви бързо маринован патладжан с чесън и билки

За да започнете да се подготви патладжан мариноване: доброто си моя, и цяло, без да се отрязват стъблата, пуснете в кипяща вода. По-малките млади сини домати обикновено не са горчи, защото без допълнителни манипулации, като ги накисване в студена вода или триене със сол, не е необходимо да се извърши.

Ние даваме ги оставете да къкри за 10-12 минути. след което водата се оттича и е отметната назад върху себе си патладжан гевгир и като оставя на една страна, така че тя да е чувствителен podostyli. За равномерно варени зеленчуци, по-добре е, че всички те са приблизително със същия размер. В този случай, ако са само представители на основен Sinenky, времето за готвене трябва да се увеличи до 15-20 минути. В процеса на патладжан готвене трябва да е меко, но не варено и еластична.

В същото време, на патладжан хладно, подготви дресинг-марината. Колкото по-бързо се подготвят за пълнене, толкова по-добре, защото маринатата да покрие зеленчуците трябва да бъдат толкова дълго, колкото тези, които все още топло - така че те са по-добре абсорбира аромати на подправки. В хоросан мелене пипер на, подправки, нарязан чесън, сол, олио и лимонов сок. Сместа се оказва невероятно вкусно! По отношение на масло. Аз предпочитам да се използва зехтин, дори рафинирани, тя идеално се съчетава с лимон и чесън. Но ако не ви харесва или да не се използва това, че е доста подходящ и конвенционални зеленчуци.

На следващо място, бързо намаляване патладжан по дължина на четвърти продълговати, големи зеленчуци, нарязани на 6-8 парчета. Можете просто да сложи патладжан в контейнер, където те ще се маринова. То се вписва нищо: конвенционален пластмасов контейнер или обикновена тенджера. Основното нещо е, че зеленчуците можел спокойно да се седалката там.

При полагане осеян патладжан ситно нарязан Зелените.

Получената маринатата леко и равномерно разпределени върху патладжан, след затваряне на контейнера и да го премахне в хладилника за инфузия.

След 3-4 часа от мариновани патладжани са готови за употреба. Но колкото по-дълго, толкова повече се насища с превръзка и така вкусна и ароматна стане. Ако е необходимо, част може да се направи по-голяма, мариновани патладжан по този начин са перфектно се съхранява в хладилник в продължение на две седмици.