Кой от нас не знае прекрасните зеленчуци, наречени патладжан, или както ние понякога ги наричат, малко синьо. Сините домати отдавна са познати на гостите на наемането на масата. Ето защо много хора биха искали да знаят какво са калориите на патладжан, те са безопасни или не за нашата фигура? Смятате патладжани са подходящи за тези, които са на диета, за да отслабнете? На този и други въпроси ще се опитаме да отговорим в тази статия.
Патладжан, като картофи, чушки и домати, се отнася семейството Solanaceae. Родното му място - Източна Индия, където арабите през Афганистан и Иран, той е представен на Южна Европа, а след това на персийските търговци в Африка.
Европейците не харесват вкуса на патладжан на първо място, и че може да обжалва пред вкус горчив диви патладжан пулпа.
В Европа, патладжани започнаха да нарастват само през Средновековието. Но първо, той е признат от декоративни свойства на растението. Патладжан отглежда заради оригиналните плодове с гладка, лъскава бяла кожа, жълто, но по-често, тъмно лилаво. Само с откриването на Америка, когато те открили, че индианците са успешно отглеждат и консумират вече познатите растителни европейците започват да го култивират като хранителен продукт.
В Русия, патладжан дойде само в 17-18 век Не веднага, постепенно или по-скоро няколко века по-късно ", Демяненко", "Пакистан", "badarzhany", "baglazhany", "podlizhany" и, накрая, "малки сини", както го наричаха в Русия, патладжан, са станали доста популярни зеленчуци.
Хранителните качества на патладжан:
Патладжан получи заслужено признание в кухните на много народи по света. Тяхната употреба печено, печени, задушени, печени, се използва като съставка на различни салати. И за хайвер от патладжан и да кажа нищо. Въпреки това, в суров вид не се препоръчва да се използват, както и презрели плодове.
Месото на плодове пулпа на плода е богат източник на калий, която е необходима за контролиране на водния баланс в организма и за нормалното функциониране на сърдечния мускул.
Патладжан има ниско съдържание на калории. Това свойство е комбинирано с наличието в него на витамин С, РР, каротин, витамини Поради минерална състава си да се отбележи, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо.
Патладжан оказва благоприятно влияние върху вода-сол и липидния метаболизъм, помогне прочистване на тялото на соли на пикочната киселина. Те се препоръчват за подагра, на различни сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, запек, заболявания на черния дроб и бъбреците.
Тези, които се тревожи за телесно тегло и не иска да получи допълнителна тежест, нека се радват;
Калоричност патладжан е само само 23 ккал на 100 грама на плода
А какво по-калорични патладжан варени по различни начини? И тук е това:
Таблица калории патладжан, 100 гр от продукт:
Така ястия, приготвени с патладжан, можете да ядете спокойно, без да се страхува за своята фигура. Освен това, компонентите, които изграждат тези зеленчуци са склонни да разграждат мазнините. Чрез този патладжан може да се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване.
Патладжан отслабване
Патладжан е идеален за диета, тъй като тя съдържа незначително количество калории и много хранителни вещества. Сто грама от сметките на продукта за около 26 калории.
Патладжан диета може да яде само зеленчуци, защото протеинови храни са най-добре да го усвояват с тях. Можете също така да готвя патладжан с постно месо пилешко, говеждо, телешко. Например, възможно е да се гасят патладжан, тиквички, домати, зеле и карамфили. Добави масло е необходимо възможно най-малко, и за предпочитане не слънчоглед, и зехтин. Ако сезонът с ястие с подправки, а след това на апетита ще намалее, - съответно, ще се яде по-малко. Идеален черен пипер, канела и куркума.
Как все още може да отслабнете с патладжан? За да направите това, трябва само да ги яде само за вечеря и обяд. Правилно да готвя патладжан в малко подсолена вода или на пара. Благодарение на това, зеленчуци запазват всички минерали и витамини, и няма да се увеличават съдържание на калории. Постоянно хранене патладжан допринесе за отстраняване на токсините от тялото и натрупаната излишната течност.
Рецепта за отслабване
Задушени патладжани със зеленчуци, приготвени във всяко семейство, но и рецепта всяка домакиня е. Някой добавя тиквички, тиква, някои домати и чушки, патладжан яхния други дори и с месо. Ние ще ви предложим един от вариантите на това ястие с грах и тиква.
- патладжан - големи плодове 1
- лук - 1 бр.
- тиква - 300 грама.
- грах - 400 г.
- растително масло - 1-2 супени лъжици. л.
- сол, подправки на вкус
- вода - 1-2 чаши
Зеленчуци почистени и нарязани на кубчета. В тиган с дебело дъно или тиган топлина 1-2 супени лъжици. л. растително масло и го изхвърли любимите подправки (синапено семе, анасон, кимион, дафинов лист, червен или черен пипер) горещо. Необходимо е да се даде подправка за подгряване на масло за една минута, а след това веднага добавете лука. Трябва да се пасира само за прозрачност, да не се скара.
За да добавите патладжан лук с тиква и запържете за около 5 минути. Трябва да добавя пресен (може да бъде замразен) грах, налейте 1-2 чаши вряща вода, добавете сол, да доведе до възпаление и оставете да къкри на ниска топлина, покрити, докато омекнат зеленчуците. Завършеният ястие доведе до масата, поръсени с пресни подправки. Бон апети!
Повече по същата тема:
Между другото, има сортове патладжан с горчивина. За да премахнете горчивината на тяхната напоена със сол. Тази процедура има още една положителна страна. Факт е, че при пържене патладжан активно усвояване на масло, което естествено се отразява на крайните сварено калорични ястия. Напоена с физиологичен разтвор, те абсорбират значително по-малко масло.
Свързани статии