Duck варени много векове в нашата страна за празнична вечеря за отбелязване на най-различни поводи. А Коледа и Нова година - най-популярните причини за извършването на тази птица, която не е всеки ден, което виждате на масата. Как да се готви вкусно патица за Нова година или Коледа маса - ние ще говорим за днес.
Duck, като гъска - птицата със сериозни телесни мазнини, и поради тази причина, тези видове птици не могат да бъдат приготвени по рецепти за пиле или пуйка, или да се смели, здрави и безвкусни. Като цяло, всички функции и тънкостите на готвене патица е подобен на готвене гъска. Ето защо, една и съща рецепта може да се използва за тези видове птици. Знаейки това, което нюанси трябва да се ръководи от готвене на патица във фурната. дори начинаещ готвач може лесно да се готви вкусно ястие, което ще се хареса на всички, които ще се съберат на масата.
Ако решите да се подготвят за празничната Новогодишна или Коледна вечеря патица, то е вероятно, че обичайното, ще бъде сред много рецепти, за да търсят тези, които трябва да се пекат на цялата птица, и пълнени някои интересни пломби. За да се натъпча патиците обикновено се ябълки, круши, портокали, овесена каша със зеленчуци, сушени плодове, кисело грозде - много опции. Ние ще говорим за най-успешните рецепти за готвене празнично патица с различни пълнежи и различни сосове.
Рецептата е проста празнична патица с мед и лимон
Нуждаете се от: 1 вътък, мента, лимон, мед, захар, черен пипер, сол.
Как бързо да се готви празничната патица във фурната. Подгответе патица, премахване на излишните мазнини, пробождат кожата на бедрата, гърдите и гърба с помощта на вилица. С за отстраняване на лимон жар ренде, той се смесва с мед и нарязан или сушени мента, пипер и сол - тази смес вътре и извън патица на решетка и го поставя в формата на гърдата при което да се излее половин чаша вода. Пече се на патица в предварително загрята фурна, докато омекнат около 1,5-2ch. Лимон маса, захар, мед, се готви соса това сместа се довежда до кипене, поставете го в ментата, разбъркайте - сос поднесени с патица завършена.
Много популярни възможности за готвене патица - с ябълки и портокали.
Рецепта за патица, пълнени с ябълки в ръкав
Нуждаете се от: 1 вътък около 1.5 кг, 2 ябълки зелен пипер, сол, марината - 1 лимон, 3 с.л. соев сос, 1 супена лъжица маслиново масло и мед, 1 чаена лъжичка балсамов оцет, малко парче корен от джинджифил.
Как да се готви патица, пълнени с ябълки в ръкава. Стиснете лимонов сок, разбърква се с балсамов оцет, мед, соев сос, настърган на ренде глоба джинджифил, зехтин, докато гладка. Изплакнете патица, подсушете, разтривайте отвътре и отвън със сол и черен пипер, поръсва от всички страни, включително и от вътрешната страна, приготвена марината, извадете да се маринова в студа за през нощта или деня. Нарязваме ябълки филийки, изрязани на семената, сложете ги в корема на патицата, се затваря плътно с клечки за зъби. Поставете патицата в ръкава или чанта за печене, място в предварително загрята фурна 180-200 градуса и печете, докато направи за 1,5-2ch за препичане патица в продължение на 15 минути преди края на готвенето ръкав рязане.
Рецепта за патица с портокали в цялата utyatnitsu
Нуждаете се от: 1 вътък около 2кг, 150 грама говеждо бульон, 100 г сухо вино, 60гр масло, 3 портокали, 1 чаша портокалов ликьор, пудра захар, подправки, вкус, черен пипер, сол.
Как да се готви патица с портокали. Изплакнете и подсушете патица, 1 портокалова кора, разглобявате на филийки, ги обелете от филмите и семената и фино котлет плътта и неща с нея патица, зашийте корема, или да го наръга с клечки за зъби. Маслото се стопи в utyatnitsu, патица и легна запържва в продължение на 20 минути на слаб огън, след това поръсете подправки, сол и черен пипер, поръсва се нарязана слама портокалова кора, налейте вино и месо бульон. Покрийте капак utyatnitsu, поставете патица час на умерена температура, да и се покрива с фолио. Останалите портокалов кора, нарязани на тънки ивици кора от лимон, да го излее в кипяща вода в продължение на 3 минути, свиване в utyatnitsu сок, за да добавите жар, добавете ликьора и малко пудра захар, разбъркайте и оставете да слаб огън, докато температурата на кипене. Сервирайте соса за патица.
Много добър ярък вкус на патица комплемента гъби, стриди гъби, или по-добро използване на гъби, които винаги са в продажба.
Рецепта за почивка патица, пълнени гъби
Необходимо: 1 вътък тегло приблизително 2kg, 400g или стриди гъби, 1 чаша сухо червено вино 1 лук, 2 супени лъжици дебел крем, 1-2 супени лъжици растително масло, черен пипер, сол.
Как да се готви патица, пълнени гъби. Duck пране, химическо и търка отвътре и отвън с черен пипер и сол, вътре грес крем. Ситно нарязан лук, се запържва в масло, добавете ситно нарязани гъби, всичко се запържва 5мин, след това да неща тази смес патица прободни дупка клечки за зъби или шият. Легни по гръб вътък решетка решетка инсталиран в дълбок тиган и се пече във вътъка в предварително загрята фурна на 180 ° С един час, след което се обърне и да се пече в същия размер. В процеса на печене на патица трябва да се полива вино на интервали от 10-15 минути.
Е, последната рецепта - най-трудната и най-интересното, много вкусно гореща можете да се готви на нея, вие ще бъдете горди да доведе до масата - страхотна вкус и аромат ще имат тази патица.
Рецепта за пикантна патица празнична плодове
Необходимост: 1 вътък 2-2,5kg тегло, 100 мл полу-сладък червено вино, ябълки 4-5, 3 мандарина, дюля 2-3, 2 портокали, и половина лимон, 5 супени лъжици narsharab сос, 2 супени лъжици коняк (50 ml + сос), 2 супени лъжици рафинирано маслиново масло, 4 TSP състав за домашни птици подправки (индийско орехче, карамфил, червен пипер, кориандър, кимион, къри, чесън, лют червен пипер, босилек, магданоз, захар, сол), 2 TSP суши розмарин, 1,5-2 TSP сол, 1 чаена лъжичка смес чушки.
Как да се готви патица с плодове за почивка. Розмарин смила в хаван, се смесва със сол и подправки, бренди и се изсипва зехтин, разбърква решетка патица отвън и отвътре, в продължение на поне 10 часа на студено за отстраняване на ецване. Един дюля нарязани на 6 броя, ръми с лимонов сок, ябълков нарязани 1-2 също неща патица закрепете клечки за зъби дупка обвивка под кожата на гърба на врата, на гърдата лежеше вътък до два пъти сгънати фолио нарязани последните фаланги крила плътно обвива фолиото, патица пече в предварително загрята фурна за 40 минути на 220 градуса, намаляване на топлинна енергия до 180 градуса, се пече за още 50 минути, след. От 2 портокала изстискайте сока, комбинирайте с 70 мл бренди и 3 супени лъжици narsharab сос, разбърква се и клинове за гарнитура Нарежете останалите ябълки и дюля. Вземете патицата от фурната, за разполагане на фолиото и се нагрява с масло да се излива в сос (не повече от 100 мл), разбърква се - това патица ще трябва да се излее при печене. Поставете патицата за печене лист, поставен върху фолиото около дюля, изсипва сос и се пече на 180 градуса в продължение на половин час, 2 пъти през това време поливане патица сос. След определено време, за да изложи за печене ябълки, се пече още толкова, продължава да се излива сос, с интервал от 10 минути. През последните 10-15 минути печене фурна температурата на загряване може да се увеличи, за да подобрят вътъка се изчерви, и флип - да си почине и да се изчерви. От мандарина сок, 2 супени лъжици narsharab червено вино и варете соса, която трябва да се наведе, за да води в края на готвенето. Завършил патица се върху плоча, около постави гарнитура на дюля и ябълки, се покрива с фолио в продължение на 10 минути, след това служи.
Вие не можете да подготви два сосове, както и да използва само един - или портокал и коняк или вино-мандарина, но тогава ще трябва да се вземат 2 пъти повече съставки за соса, за да го достатъчно.
Sauce narsharab днес лесно могат да бъдат закупени във всеки голям супермаркет, а в много пазари.
Изберете някоя от рецептите и да не забравяме за тънкостите и нюансите на готвене патица. можете да се готви една наистина празнична, вкусна топла храна за цялото семейство, на добър час!
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии