Пастьор се оказа талантлив художник, името му е бил регистриран в директории портрета на XIX век. Той напусна портретите на своите сестри и майка си, но, благодарение на ентусиазма химията, да се включат хвърли живопис. Пастели и портрети на родители и приятели, Пастьор писмено 15-годишна възраст, сега е на показ и се съхраняват в Музея на Института Пастьор в Париж. Негови творби са високо оценени - Луис получи бакалавърска степен (1840) и бакалавърска (1842) в Екол нормал. След кратко услуга професор по физика в Дижон Lycée Пастьор през 1848 г. става професор по химия в университета в Страсбург. къде е бил през 1849 г., той се срещна и започна да ухажва Мари Лоран, дъщеря на ректора на университета. 29 май 1849 те са били женени, в брака са родени пет деца, но само двама от които са оцелели до зряла възраст (останалите три е починал от коремен тиф). Прехвърлени лични трагедии, вдъхновени Пастьор да открие причините и принудени да се опита да намери лекове за инфекциозни заболявания като коремен тиф.
Пастьор през 1857 г.
През 1854 г. Луи Пастьор е назначен за декан на новия факултет Природни науки в Лил. По този повод Пастьор казва често цитирана му забележка след това: "FR. Dans Les Champs де l'наблюдение, ле hasard СИ favorise Ке ле esprits подготвя »(« В случай на само при спазване благоприятства подготвените умове "). През 1856 той се мести в Париж, където заема поста директор по учебната работа (Directeur де études) в Екол нормал. По този начин, Луи Пастьор е под контрола на Екол нормал и започва серия от реформи (1858-1867). Прием изпити система става по-твърда, което помага за подобряване на резултатите, повишаване на знанията, ще увеличи конкуренцията и повишаване на престижа на институцията.
Работи в областта на химията
Схематично представяне на кристали. като оптична активност - Пастьор открива възможността да се поляризира видимата светлина и, следователно, да отхвърли пътя на лъчите (чрез промяна на равнината на поляризация) или обратно на часовниковата стрелка. Изобразени разтвор на смес от два вида кристали в съотношение 1: 1 не оптична активност.
Пастьор стигна до заключението, че кристалите се състоят от молекули на различни структури. Химични реакции произвеждат и двата вида с еднаква вероятност, но живите организми използват само един от тях. По този начин, първата демонстрира хиралността на молекулите. Както е открит по-късно, аминокиселини също са хирални, и в състава на живи организми представят само им L-форма (с няколко изключения). В някои отношения очаква Пастьор и откритие.
След тази работа, Пастьор е назначен за доцент по физика в Дижон гимназията, но три месеца по-късно, май 1849 г. по покана отиде доцент по химия в университета в Страсбург. Тук той решил да се ожени за дъщеря му и е написал писмо до декан на печелившото предложение, къде, по-специално, Пастьор говори за себе си, както следва:
В мен няма нищо, което би се хареса на младо момиче, но доколкото си спомням, всички онези, които ме разпознават по-близо, много любители на мен.
Някои от опита си в светлината на познанието на съвременната наука изглежда наивен: например, се опитват да променят химически процеси, протичащи при животните, Пастьор ги поставя между гигантски магнит. Голяма чрез механизъм махало опита разклащане на растения ги превръщат в огледален отражение се молекулна.
Флакон с "лебедова шия" - за ферментация. Пастьор използва
Портрет на Луи Пастьор, изработен от А. Edelfelt
Проучването на ферментация, Пастьор в ход от 1857. Докато доминиран от теорията, че този процес има химически характер (J. фон Либих), въпреки че вече е публикувана работи за своя биологичен характер (Sh Cañar де Латур. 1837), който не е имал признание. До 1861 г. Пастьор показа, че алкохолът образование. по време на ферментацията може да възникне глицерол и янтарна киселина само в присъствието на микроорганизми. често специфични.
Louis Pasteur доказано, че ферментацията е процес, който е тясно свързан с живота на дрожди. че фуражите и порода поради течността ферментиращата. При разглеждането на този въпрос Пастьор трябваше да опровергае тогава преобладава оглед Либиг на ферментация като химичен процес. Особено убедително са експерименти Пастьор произведени с течност, съдържаща чиста захар. различни минерални соли, обслужващи храна ферментация гъбички и амониева сол, доставя желаното гъбички азота. Гъбата разработен, увеличаване на теглото; амониева сол е изразходвана. Според теорията на Либих, то е необходимо да се чака за намаляване на теглото гъбички и емисиите на амоняк. като продукт на унищожаване на азотни органични вещества, представляващи ензима. След това, Пастьор показа, че за млечна ферментация и изисква наличието на специална "организиран от ензима" (по това време, наречено живи микроби клетки), който се размножава в ферментиране течност, и увеличаване на теглото, и с които може да индуцира ферментация в нова течни порции.
В същото време, Луи Пастьор прави друго важно откритие. Той открива, че има организми, които могат да живеят без кислород. За някои от тях, кислород е не само ненужно, но и токсични. Тези организми се наричат строги (или облигатни) анаеробни бактерии. Техните представители - микроби, които причиняват маслена киселина ферментация. Възпроизвеждането на тези микроби произвеждат гранив вино и бира. Така Ферментацията е включен анаеробно процес ", живот без кислород", защото това влияе неблагоприятно на кислорода (Pasteur ефект).
В същото време, организми имат възможност както за годен за ферментация и да дъх. в присъствието на кислород нараства по-активно, но по-малко консумирана органично вещество от средата. Тъй като това е доказано, че анаеробното живот е по-малко ефективна. Сега е показано, че от едно и също количество органичен субстрат аеробните организми са в състояние да извлече до 20 пъти повече енергия, отколкото анаеробно.
Изследването на спонтанно генериране на микроби
В 1860 -1862 година Пастьор се проучи възможността за спонтанно генериране на микроорганизми. Държеше елегантен опит, се оказа невъзможността на спонтанното зараждане на микроби (в съвременните условия, въпреки че по това време не е бил повдигнат на възможността за спонтанното зараждане в последните епохи), като топлина стерилизирани културна среда и да го поставите в отворен съд с дълъг извит врат. Без значение колко кораба е имало въздух, не, не се наблюдава признаци на живот в него, тъй като във въздуха спори на бактерии се заселили на огъване на шията. Но това беше достатъчно, за да прекъсне неговото или изплакнете течна среда завои, веднага в околната среда започват да се размножават микроорганизми, излиза на спора. През 1862 г. на Френската академия на науките удостоен с наградата Пастьор за решаване на въпроса за спонтанното зараждане на живот.
Скулптурен група, в подножието на паметника на Луи Пастьор, Париж, Плас дьо Breteuil
Изследването на инфекциозни заболявания
През 1864 г., Пастьор превръща френските винари за да им помогне да развият средства и методи за борба с болести на вино. В резултат на изследванията си е монографията в която Пастьор показа, че заболявания на вино са причинени от различни микроорганизми, и всяка болест има специално патоген. За да унищожи вредните ", организиран ферменти" той предложи да се затопли на виното при температура от 50-60 градуса. Този метод, известен като пастьоризация, е широко използвана в лабораториите и в хранително-вкусовата промишленост.
Пастьоризация - еднократна процес на нагряване често течни продукти или вещества, до 60 ° С за 60 минути или в рамките на 30 минути на температура 70-80 ° С Технологията е въведена в средата на френски микробиолог на XIX век Луи Пастьор. Той се използва за дезинфекция на храна. както и да се удължи периода на задържане.
По време на това лечение, в продукта са убити микробни вегетативни форми. Въпреки това, спорове, се съхраняват в жизнеспособна държава, а в случай на благоприятни условия започват да се развиват интензивно. Ето защо, пастьоризирани продукти (мляко. Beers и други) се съхраняват при ниски температури за ограничен период от време. Смята се, че хранителната стойност на продуктите в пастьоризиране на практика непроменен, като съхранява вкуса и ценни компоненти (витамини. Ензими).
Този раздел липсва цитати източници на информация.
- Пастьор е работил през целия си живот Биология и Gia и лекувани хора без да получават медицинска ия или биологичен образование.
- В допълнение, като дете е бил привърженик на рисуване. С течение на годините, работата му видя ZH.- Л. Джером. Художникът изрази задоволството си, че Луи Пастьор избра наука, защото тя може да се превърне в силен конкурент в картината.
- През 1868 (на възраст 45), Пастьор е мозъчен кръвоизлив. Той става забранена лява ръка бездейства левия крак влачене по земята. Той почти умря, но в крайна сметка се възстанови. Освен това, той направи след това най-значимите открития: да се създаде ваксина срещу антракс и бяс ваксинации. Когато ученият е починал, се оказа, че огромна част от мозъка е бил разрушен. Пастьор е починал от уремия.
- Според И. Мечников. Пастьор бил страстен патриот и мрази германци. Когато той донесе пощата немски книга или брошура, той го взе с два пръста и се хвърля с чувство за голямо отвращение.
- По-късно е кръстен род бактерии - Pasteurella (Pasteurella [ен]), което води септични заболявания, отварянето на който очевидно не е имал връзка.
- Пастьор е награден с орден от почти всички страни на света. Всичко, което трябваше около 200 награди.
Луи Пастьор е починал през 1895 г. близо до Париж. Смъртта е причинена от усложнения, причинени от серия от удари. който започна през 1868 г. [5]. Той е погребан в катедралата Нотр-Дам дьо Пари. но по-късно останките му препогребани в крипта в Пастьор институт (Париж, Франция). В момента тялото на учения е под сградата на Института Пастьор, чиито сводове са покрити с византийски мозайки. илюстриращи своите постижения [6].
В Русия, името на Луи Пастьор е основана през 1923 г. Институт по епидемиология и микробиология на годината и се намира в Санкт Петербург.
Сградата на Института Пастьор (музей)
Свързани статии