Паста с сепия мастило
Това грандиозно и толкова вкусно черна паста се подготвя не е трудно! А самата рецепта е много проста и не се различава много от обичайните прясна домашно приготвена паста. Основното, което, разбира се - да се сдобият с сепия с мастило, но ако се сложи съвсем малко усилия, можете да го направите. Разбира се, това не е най-разпространеният продукт по рафтовете на магазините ни. Въпреки това, в Интернет на всяка търсачка при поискване "купува сепия мастило" можете да получите много възможности! Можете да ги купите в порционни пакетчета, както и големи банки. Останалата част - трик. Между другото, се готви фетучини възможно без смесител без машинки. Истината ще трябва да се поизпоти малко с точилка, подвижен тестото, докато много тънък слой, както и, а след това само ще намали.
Време за приготвяне: 10 минути
охлаждане на теста: 2 часа
Необходими продукти за 4:
- 150 грама пшенично брашно
- Петдесетграма грис (грис от твърда)
- 2 яйца
- 4грам сепия мастило
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- Червен хайвер - на вкус
- 150гр крем 22%
- 30 г пармезан (или друг сирене)
- 2-4 грама сепия мастило - по избор (че сос и се обърна черно и "море")
- Сол и смлян черен пипер - на вкус
Получаване:
Добър микс грис и брашно и се изсипва върху пързалка маса. В средата на вземане на една вдлъбнатина във формата на широк "кратер". Малката размахване яйцата със зехтин и сепия мастило и се излива в "кратер". Използването вилица започне месене брашно с яйца, което прави кръгови движения. От друга страна премести в средата на брашното, постепенно намаляване на диаметър "кратер" на. Когато сместа стане плътна рамките, започнете месят тестото на ръка, внимателно и без много шум, без да губят на частиците. Дълго време, за да месят тестото не е необходимо, тъй като веднага след като стане гъвкав - готово. Опакован в найлоново фолио и извадете в хладилник за няколко часа.
След тестото е необходимо да се търкаля и се нарязва с ножове за поставете в желаната форма. За рязане под формата на фетучини Обикновено Разточете тестото на 6-7 стъпки.
Паста с сепия мастило
Преди да се вари паста, подготвят прост сос крем-сирене. Загрейте сметаната почти до кипене, добавят сол, черен пипер, настъргано сирене. Разбъркайте добре и оставете да се сгъсти, ако е необходимо, и сте готови! Ако искате да получите една черна паста черно - добавете сметаната, също се добавят някои от сепия. Това ще даде на съда по "море" вкус.
Прясна домашно приготвена паста се приготвя много бързо. Просто я потопите във вряща подсолена вода за 30-40 секунди след повторното кипене и готово. Изхвърлете водата, добавете сос, разбърква се и веднага се разлага на плочи. Още в чиния върху спагетите се разпространява малко хайвер. Сервираме веднага!
Паста с сепия мастило
Свързани статии