Паста с гъби - общи тези и методи за получаване
"Паста" The име в съзнанието ни здраво свързан с Италия и италианска кухня. Истински, това ястие е роден в Италия, но успешно се прилага в различни народи - всеки трябваше да се опитат. Подобно на тестени изделия, дори и в вегетарианска кухня.
Паста известния вече отдавна в Русия. Това ястие се използва в ежедневието. Но спецификата на пастата е, че използването на няколко сосове и подправки е разрешено да получават напълно различни уникални аромати. Превъзходството на пастата е неговата ниска цена, скорост на подготовка, както и възможността да се грижи за една опаковка от макарони доста дълъг.
Гъби правят странен и пикантни ястия. Те повишават хранителната стойност на храните, могат да се наситят на малкия дял. "Forest месо" - така наречените специалисти по хранене гъби, намеквайки за способността им бързо да задоволи глада.
Паста с гъби - за подготовка на продукти
Тъй като пастата - италиански ястие, различни тестени изделия, произведени в Италия. Въпреки това, вътрешното тестени изделия от пълнозърнесто твърда пшеница, ни най-евтин. Между другото, от такава паста не се мазнини!
Ако рецептата се прилага сирене, следва да се предпочете да се твърди класове. Пармезан или Grana Padano - това, което трябва.
Тъй като мазнина се използва обикновено за passirovki зехтин.
Mushroom тестени изделия е разрешено да вземат тези, свикнали да виждат в яхния или пържени: гъби, стриди гъби, CEPS, пачи крак, гъби и др. Преди готвене те трябва да бъдат добре измити и нарязани.
Паста с гъби - подготовка на ястия
Съдове за получаване на паста прилагат дебели стени. Ако това е тава, то трябва да е огромен, с високи страни и капак. Дебелите стени съдомиялни продукти имат разрешение да се затопли постепенно и не изгаря. Необходими Дълбоки ястия, да си поръчат ястие изцяло се вписват в нея, и биха били склонни да го смесват. Корица необходимо за еднаквото процес на закаляване.
Паста с гъби - най-добрите рецепти
1 рецепта: Паста с гъби и кашкавал
Рецепта е доста примитивен. Всички съставки са на разположение. Това ястие е позволено да се готви за вечеря, но ако го украсяват преди сервиране, тя може да се превърне в празнична почерпка.
300 грама спагети от твърда пшеница, 300 грама гъби, крем от 200 мл, 2 скилидки чесън, 150 грама сирене, маргарин горещ гъби, 2 супени лъжици. супени лъжици сухо бяло вино.
Стопилката в тиган с дебело дъно маргарин. Нарежете филийки гъби и ситно нарязан чесън, запържете леко. Добавете виното, сметаната и подправките. Намалете огъня до ниска и оставете да къкри, докато готвят храна. Готвене спагети в подсолена вода, както е посочено на опаковката. Отцедете водата, добавете спагетите да се гъбите и варете още няколко минути. В смъдене разширява паста върху плочките и се поръсва с настърган кашкавал. Ако ястието веднага се смесват, малко сирене подводница.
Рецепта 2: Паста с гъби и прошуто
През есента или зимата, когато тялото се нуждае от особено сърдечен, як начин ще бъде макаронени изделия с италиански дръпна шунка (прошуто) и гъби. Strange комбинация от два от тези елементи дава ястие приятен вкус и миризма особен.
Пакет от италианска паста (около 460 грама), 600 грама гъби (разрешено да използват бели, лисици, Shitake, гъби или техни смеси), 100 гр proshutto, 1 лук, 1 стъбло (малки) целина, 1 морков, 2 супени лъжици. маслиново масло, ¼ чаша супа от зеленчуци, ¼ чаша вода, половин чаша и още 2 супени лъжици. л. сметана, смлян черен пипер и сол (отлична панорама).
На голям тиган с дебело дъно старателно загрейте зехтина. В съда постави ситно нарязани лук, целина, моркови и шунка. Соте, докато, докато лук е златист и зеленчуците ще станат меки. На среден огън, ще отнеме не един огромен 7 минути. Сложете зеленчуците в голям тиган с дебело дъно. Добави нарязани гъби, растително състав и вода, сол и пипер и намаляване на топлинна енергия за малко як, къкри за 30 минути (под капака), докато гъби са меки на всички. По това време в тиган позволено да се готви спагети. За тази студена вода в коритото е доведен до кипене, посоляваме, готви спагети и изля толкова време, колкото е посочено на опаковката на стека. Готов Спагети накланят в гевгир, дават чорбата да се отцеди напълно. В малка тенджера загрейте сметаната. Когато те вече са готови да ври, да ги премахнете от топлина. Спагети поставят в купа, добавете гъбите, приготвени с прошуто и сметана. Всички старателно смесени и се сервира на масата.
Рецепта 3: паста с гъби
Рецепта елементарен. Ако стане малко по-рано, той се оставя да бъде хубаво да удари цялото семейство, като изпратите този вкусно ястие за закуска.
500 грама (опаковки) италиански спагети (завладяваща подходящи, например, Sorenti), 200 грама (пакет) 15% крем, 500 грама стриди гъби, лук 1 средни и половина моркови, масло, печене.
Passiruem ситно нарязан лук и моркови. По това време ние се готви спагети, отменя почти до Dowar и се обляга върху сито. В тиган с моркови и лук добавете гъбите и се запържва в продължение на 7-10 минути. Сега тиган изсипете крема. Когато заври, добавете пастата отгоре и проби разбъркване задушено блюдо в продължение на пет минути. Изключете огъня, покрийте тенджерата с капак и даде варя паста в продължение на две минути.
Рецепта 4: италианска паста с гъби fetuchchine
Ако искате да опитате спагетите с гъби според италианското рецептата, това - точно това, което човек трябва. Италианците се вкусни, обилна храна се нарича се нарича паста алла fetuchchine boskayola ( "лесовъд" паста).
400 гр. паста фетучини 100 ° С. гъби 200 ° С. грах (може да бъде пресни или замразени), 50 г. масло и маслиново масло 2 скилидки чесън, лук 2 100 ° С. сухо бяло вино 100 ° С. мляно месо; 80 гр. Пармезан, на вкус с черен пипер и сол.
1. Обелете лука и чесъна и ги режете. След промиване на гъби, малко obsushivayut тях с хартиена кърпа и фино рязане.
2. топене масло в тиган половината масло и прибавяне към него на маслини, лук, чесън Скара до прозрачен. По-късно добавяне към него гъбички мляно и пържени с непрекъснато разбъркване за около 5 минути, след това се добавя грах, изсипва вино и готвене продължава до приблизително изпаряване на всяка течност (не се забравя да се разбърква). В края на сол и черен пипер.
3. Довежда се до кипене леко подсолена вода и се вари пастата него. След това го хвърли в гевгир, излейте водата даваме добър. След това още половин облечени с паста от масло, разбъркайте го със соса и сервирайте поръсени с настърган пармезан.
Рецепта 5: Лесна паста с гъби
За да се подготви тази паста ще отнеме около половин час всеки, следователно, може да бъде очарователен вечеря за семейството си. Няма съмнение, че това е ароматен и апетитен ястие ще се хареса на всеки вашето домакинство.
300 гр. спагети, 300 гр. печурки 200 мл сметана (15%) 2 скилидки чесън 150 ° С. Пармезан; 50 унции. сухо бяло вино; изтичане. масло за пържене gribov.Sposob готвене:
1. След промиване на гъби, малко obsushivayut тях с хартиена кърпа и се нарязва на тънки резенчета, чесън и нарязани на тънки напречни срезове и леко ги пържат заедно в масло. След това добавете сметаната с вино и подправки на вкус, оставете да къкри, докато готвят.
2. Бульонът спагети в леко подсолена вода и старателно източване на водата, изпращайте на тиган гъбен сос, разбърква се добре и оставете да къкри за няколко минути съдържанието на тиган на слаб огън.
3. Разширяване на пастата върху плочи, поръсете всичко с настъргано сирене и сервирайте.
Рецепта 6: италианска паста с гъби, домати и пармезан
Рецепта на паста с гъби, не е трудно, но ястието се превръща примитивен шик апетитна и красива.
200 гр. пасти 100 ° С. гъби; 1 лук, домати 3; 2 скилидки чесън 50 ° С. Пармезан 50 гр. зехтин, сол на вкус с черен пипер, риган, босилек.
1. Почистете чесъна, го нарежете на 4 части. Обелете лука и го нарежете ситно. След измиване на гъби, и малко ги подсушете с хартиена кърпа, нарязани на не много малки парченца.
2. Зареждане на тиган зехтина, и е отлична топло до запържете чесъна до златисто кафяво. След това, екстрактът масло от чесън и лук добави в тиган с гъби, сол, черен пипер и пържени гъби и лук.
3. опарване доматите с вряла вода, за да има по-лесни кора. Нарежете на малки кубчета, ние ги измести в тенджерата с лука и гъбите и оставете да къкри, докато готвят всичко, добавете сол и черен пипер в края на закаляване и добавете риган.
4. отвара, докато омекнат в леко подсолена вода за тестени изделия и да го хвърлят в гевгир, дай оттичане на водата много добре.
5. Отлично измиване на листата босилек и да ги счупи с ръцете си, добавете към гъбите с лук и домати, след това добавете пастата и е готов тук всичко готино микс. След отстраняване на тигана от котлона, добавете настъргания кашкавал в съда и се разбърква отново всичко отлично. Преди да сервирате, поръсете с всяко ястие като сирене и босилек.
Паста с гъби - полезни съвети от опитни готвачи
За да готвя паста, трябва да се приема по 1 литър вода на 100 грама. тестени изделия. От тях се изисква да се готви в тиган свободно и не се пълни там - това е едно от основните правила на успешната готвене на паста.
Ако целта ви - да поставите в етапа на ал денте, след което се оставя да се определи готовността, да я унищожават. Когато видя тънка бяла линия в средата на разрушената паста или бели точки, вие знаете, че на етапа на готовност още не е дошъл. Виждайки, че на мястото на паста вина има единна полупрозрачен жълт цвят, можете да излее вода, добавете соса и сервирайте ястието на масата.
Когато гъбичките обирани, огънят трябва да бъде изключен. Тогава крем без такива и ястието няма да изгори. Крем в този случай остава течност. По-късни допълнения към ястието варени спагети, включете топлина и да завърши готвене.
Паста трябва да бъде приготвена в състояние на полу. Идва готовност е в тясно сътрудничество с гъби.
Рецепти с гъби
- гъбена супа
- Готвене с гъби
- Жулиен с гъби
- Салата с гъби
- Картофи с гъби
- гъбен пастет
- мариновани гъби
- Рецепти с гъби
- Супа с гъби
- Гъби с кашкавал
- пълнени гъби
- пържени гъби
- Паста с гъби
- Картофи с месо и гъби
- Гъби в пота
- гъби, задушени
- Пица с гъби
- Сметанов сос с гъби
- Гъби, печени в пещ
- Гъби с заквасена сметана
- Месо с гъби
- Салати Mushroom Glade
- Layered салата с гъби
- Салата с пържени гъби
- Салата рецепта с гъби и кашкавал
- гъбен сос
- Tartlets с гъби
- Супа със сушени гъби
- гъбен бульон
- Супа гъби супа
- Салата с гъби - рецепта със снимки
- Гъбена супа - рецепта със снимки
- Кнедли с гъби
- Лазаня с гъби
Все още е изключително вълнуващи рецепти можете да намерите на главната страница на готвене раздел
виж също
- Торти. Торта рецепти: Наполеон, мед торта, гъба, шоколад, птиче мляко Smetannikov ...
- сладко от ягоди: как да се готви сладко от ягоди
- Торти, сладкиши и кифли - най-добрите рецепти. тестови рецепти за торти и сладкиши.
- Jam череша: как да се готви сладко Cherry
Свързани статии