Общо описание на грил тиган
На тиган ястия се приготвят бързо, вследствие на топлината, идваща от стените на съда, т.е. се дължи на ефекта на фурната.
При използване на грил тиган, трябва да запомните няколко основни правила:
• Най-малко масло, достатъчно само леко омаслени ребра на дъното на тигана.
• Продуктите, пуснати само на добре загрята тиган.
• Slices трябва да са с дебелина от 1,5 до 2 см.
• Обърнете парчетата само след формирането на апетитен златисто кафяво.
Формата на пан-грил са кръгли, овални и квадратни. При избора на тигани обръщат внимание на размера на ребрата в долната част - те трябва да са с достатъчна височина. Най-добре е да изберете тиган от чугун, желязо, тъй като има висока топлопроводимост и продукти в такъв тиган се загрява равномерно. Единствените негативни тигани от чугун - това значително тегло е. Забележете също, че в съда бяха канали да се отцеди излишната мазнина. Важно е за чугунен тиган и да се справят е хвърлен, то е по-безопасно.
Ако сте избрали алуминиев съд на скара, а след това да разгледаме дръжката - тя трябва да бъде покрита с топлоустойчив материал.
Освен грил тиган с гофрирана дъното има и т.нар пан-грил на газ. Това устройство се състои от табла с отвор за газови горелки и вдлъбнатината за вода и капака на решетка. Това определя тенджерата на газова горелка, така че пламъците са били вътре в дупката в poddone.Zatem върху палета поставя решетка, а върху него - продуктите и най-горния - капак.
Пърженето на газ грил не изисква масло, не пуши, като сок, възникващи в подготовката, се влива в шахта вода. времето за готвене се намалява значително, в сравнение с обичайните тиган.
Храната в пан-скара почти недостатъчно, когато продуктът се съхранява в максимум полезни вещества.
Поддържането на пан-скара
Пан-грил съхраняват, както и останалата част от ястията: в килера. След употреба тигана трябва да се измиват.
Традиционната роля в готвенето
Пан-грил ви позволява да се готви месо, риба, зеленчуци, морски дарове с минимално количество мазнини.
Допустими промени
Пан-грил може да бъде заменен от един обикновен тиган, но тя няма да бъде пълна подмяна.
Произходът на тиган грил
Такава пан-грил появи сравнително скоро. В началото те са били използвани само от професионални готвачи.
Свързани статии