Печено свинско - ястие, което е много популярен в много семейства. Разбира се, месото е доста мазни и в същото време е много хранителен. Подгответе постоянно, но често, вместо сочни и ароматни ястия, се оказва, суха и изгоряла. И така, какво е тайната за готвене? Как да се свинско печено с всичките си ястия бяха развълнувани? Учим няколко тайни от опитни готвачи.
изберете месо
За да се получи кулинарен шедьовър с невероятен вкус, не се скъпи да купи правилните продукти. Добър месо никога няма да бъде евтин. Дайте предимство на специални магазини, които имат съответните сертификати за качество и ветеринарни проверки. Или доказан касапи, земеделски производители, които са обезпечени добри отзиви. на улицата е по-добре да не предприема месо, с изключение на това, че не е в хигиенна среда, освен това насищане на прах и вредни изпарения.
В зависимост от това как ще се готви свинско месо, трябва да получите една или друга част, която е най-добре по този начин на готвене. Готвенето е най-подходящ шията, задната част на крака или рамото.
Важно е, че месото е прясно и не peremorozheno няколко пъти, така че не губи своите сокове, а в края на готвенето, няма да бъде суха.
Подготовка свинско за печене
Преди свинско печено, месо Измийте в студена вода и след това внимателно подсушете с хартиени кърпи. Не трябва да се готви месо, веднага след като го получите от хладилника. Нека да легне 1.5 -2 часа при стайна температура.
За месото не се оказа суха, стоящ пред готвене потопете парче свинско в марината. Тя може да бъде всеки марината искате. Тайната за това да добавите малко горчица на прах. Благодарение на него, вашето месо никога няма да бъде трудно.
Преди рязане, премахване не ви харесва излишната мазнина и набола брада. И нарязани на подходящи парчета.
Как вкусно свинско печено
За да се подготви вкусна вечеря или празнична вечеря ще бъде достатъчно, за да имат добро парче месо и нормален тиган. Има много различни начини за приготвяне на свинско по този начин.
Свинско пържола
Тези, които искат да ядат голямо парче месо на скара, ще трябва да опитате от свинско пържола, пържени в конвенционален или тиган скара. Стек е по-добре да се вземат гърлото на свинско месо. Той е осеян с пластове от мазнини, които ще добавят богатство и дебели парчета месо ще помогне за постигане на готовност по-бързо. Perfect пържола - по-дебели по-добре, така че при рязане на парчета трябва да бъде най-малко 3-4 см дебелина.
Преди готвене, не използвайте огромно количество подправки, за да излезе с вкус на месо. Той препоръчва само леко със сол и пипер и търка масажни движения добър зехтин. Ако използвате грил тиган, а след това в допълнение да се използва за олио за пържене не е необходимо. В обикновения няма какво да се добави.
Преди пържене месото не обезкуражи. Обикновено свинско пържола беше толкова сочни, той е доведен до готовност във фурната. Но има един малък трик, който ще помогне за предотвратяване на този процес. Пържена пържола сложете няколко пласта алуминиево фолио, както и в началото на всяка пържола сложи парче масло.
свински котлет
Реже могат да бъдат използвани за свинско филе. Месото се нарязва на парчета не повече от сантиметър дебелина и добре рита чук. Реже преди пържене могат допълнително да бъдат потопени в тесто.
Като гарнитура може да се използва за свинско лук, който се пържи заедно с месо. Този метод на подготовка е много подходяща за обратно на свинско месо, нарязани на големи квадратни парчета. Предварително пържено месо, и в крайна сметка сложи лук, нарязани на големи полукръгове.
Пържено свинско месо
Фенове на месо със сос оценят пържено свинско, в гърне. Тя е изработена от ножове и нарязани на дълги тънки филийки. Месото се опече в горещ тиган с олио. След свинско излива доматен сос, който се получава преди или в отделен съд. Също така, соса може да бъде въз основа на заквасена сметана и домати, можете да добавите любимите си зеленчуци.
Ние използваме модерни технологии
По същия начин, както е описано по-горе, може да печено свинско multivarka. Този метод на готвене има своите предимства, като единица купа има специално покритие, което не изисква добавяне на голямо количество масло, а в много случаи можете да направите най-малко без него. Недостатък на този метод на подготовка е, че варени свинско месо е по-скоро като яхния, а не пържени, но то ще бъде по-малко калории.
В днешния видео техника - Aerogrill, готви свинско месо може да бъде същата като във фурната. Освен това, как да се сложи месото в уреда и да изберете подходящата програма, вече не се изисква действие. След звуковия сигнал за готовността на ястия, просто трябва да го прилага по отношение на масата.
Опитайте се да се готви свинско, с помощта на тези съвети, и със сигурност ще успеем!
Свързани статии