Първи в света започна лазаня gotovitv един от районите на Италия (Емилия-Романя), но благодарение на своя изискан, ненадминат вкус това ястие бързо намират своите фенове, и се разпространява не само на територията на тази държава, но и далеч извън нейните граници. Днес можете да се насладите на вкусна, ароматна лазаня с месо и сирене в почти всеки ресторант в света.
Интересно е да се отбележи, че думата "лазаня" в първоначалния си смисъл, означава специален тиган за готвене. И, въпреки факта, че ястието е изобретен в Италия, неговото име ( «лазаня») идва от гръцката "Lasana", което се превежда като "котлон" или "сложи на пота." Тази дума беше по едно време римляните взаимствани от гърците да се позова на "котел за приготвяне на храна." Днес "лазаня", посочени не само да блюдото, а себе си за "тестени" пластове, които се използват за изготвянето му.
Но ние се опитваме да направим това ястие малко по-различен начин, заменяйки кори на обичайните за нас пшеница палачинки! Повярвайте ми, но и също така вкусни и интересни!
Така че, за който би се готви палачинка лазаня с пиле, ще ви трябва:
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. (160-180 грама)
яйца - 1 бр.
яйчен жълтък - 1 брой.
Слънчоглед maslitse - 2 супени лъжици. л.
Мляко - 200 мл
газирана минерална вода полочиха ( "Mirgorod") - 200 мл
Сол - 1/2 чаена лъжичка ..
saharok - 1/2 чаена лъжичка ..
пилешки филета - 400 г
Champignon гъби - 500 г
крушка лук - 3 парчета.
сортове сирене - 200 гр
крем - 100 грама
сол / пипер / подправка за птиче месо и зеленчуци - с вкус
готвене метод: палачинка лазаня с пиле:
1. Нека първо готвене палачинки. Ние ги подготви по най-обикновения начин, размахване в някои дълбока купа яйчен жълтък + заедно с Sakharkov и сол. След това добавете млякото за тях (разбъркайте добре) и брашно. Продължавайки да се разбърква, започне добавянето на малки порции газирани vodichku (минерална вода), и след това слънчоглед maslitse. Всичко внимателно се разбърква, тестото трябва да излезе воднисти и без бучки.
Сега ние палто тиган умерено количество от същия слънчогледовото масло и, когато е добре изгаряне, се запържва палачинки върху нея (всяка с едната страна), докато красив златист цвят. Готвени палачинки, изложени на голяма плоска чиния и да им даде да изстине.
2. Сега е време да си приготвите гарнитурата за нашия лазаня. Така че първото нещо, което е добре измити myasko (не е задължително филе може да се приложи и в други части на пилето), която се готви, докато омекне в леко подсолена вода. След това даде пиле да се охлади и да го направи разбор на средни парчета (най-добрият начин да се прекъсне myasko дръжки по зърното, но може просто да посегнат с нож в слама).
3. Нетните лук лук от обвивката, измити и го obsushivayut, а след това се нарязва на малки кубчета или тънки полу-пръстени (което предпочитате). Загрейте тиган с малко масло, леко печени в него половината от сумата на лук (до омекване и полупрозрачни), а след това добавете нарязания на ситно пилето в тигана. Deep пържени всичко заедно до златисто кафяво и пиле, и лук. В този случай, не забравяйте да добавите сол на месо / черен пипер на вкус, а също и подправки за пиле.
4. Измийте гъбите (ако е необходимо, да ги почистват от стъблата дефектни), и след това нарязани на плоска плоча. Пържени гъби с останалата част на лука в една и съща maslitse, докато омекнат, добавете сол и черен пипер тях (ако ги искате, също може да добавите и всички интересни подправки и сушени билки)
5. Сега promazyvayut висока правоъгълна форма за мъфини (или всяко друго удобно за тави) слънчогледово масло, а след това да се разлага по стените и дъното плесени палачинки, леко застъпващи. По това оставя в рамките на 5-6 палачинки, палачинки страничната добре длъжен да се затварят, така че те биха могли след това горния капак.
След това палто на дъното на лазаня (долната палачинката) със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал на ренде голям. След като разширим нашата пълнене месо (пилешко с лук), които трябва да покриват своите 1-2 палачинки. Отново, ние палто и този брой палачинки с заквасена сметана, поръсва се със сирене, а след това се разлага на гъби плънка. Ние продължаваме да стека слоеве от лазаня досега не сме завърши пълнене и палачинки (окончателният брой obyazyn бъдат палачинки).
6. По този начин, когато всички плънката е приключил, в близост всички останали палачинки отново и увийте наша страна виси палачинки. Ние покрива повърхността на лазанята със заквасена сметана и се поръсва всички сиренето отново. Сега ние поставяме в калъпа преди загрята фурна (до 180 ° С.) И се пече лазаня в диапазона от 10-15 минути и точно преди появата на една красива златиста коричка (защото всички продукти и така ние сме готови). След това даде ястието леко да се охлади, след което се нарязва на порции, сложете ги Скийт, ако искате да украсите с пресни подправки и сервирайте.
Насладете се на всички на хранене!
Свързани статии