Паеля с пиле рецепти

О, тази испанска кухня - шунка, тапас, гаспачо, паеля с пиле. ние ще ви дадем. Испания е наистина светът е лидер, който стана известен с разнообразие от вкусни и апетитни традиционни ястия. Въпреки това, без което испанската кухня не може да бъде?

Невъзможно е да си представим без храна, които се получават от ориз с различни добавки. Това е най-испанската паеля с морски дарове.

Как да се готви паеля с морски дарове, пилешко

Съществува мнение, че концепцията за "истински испански паеля класически" в природата не съществува. Всеки регион на Испания по - тя подготвя своите изискани блюда. И всеки един от тях е убеден, че това е техният паеля - много автентичен, което е направено в най-добрите традиции. Въпреки това, във всеки регион, по-специално във Валенсия, където тя за първи път започва да се готви паеля наречен кралицата на масата за вечеря. Тъй като това е така в миналото, че паеля не е напълно и изцяло испански, но най-вероятно това паеля от Валенсия. Испанците не считат това ястие национална, защото принадлежи на Валенсия регионална кухня. Паеля ястие в оригинал може да се комбинира със зеленчуци, твърди сирена, пилешко, наденички, морски дарове. Брой на рецепти на паеля - над триста!

Така че, това, което е паеля. Името "паеля" (тази дума в каталунската звучи като "paeya"), от латинската колянната капачка, означава "тиган". А преди няколко века, в големите селски семейства испанската паеля приготвени на огън в голям тиган. Тогава все още се използва за разпалване на огън лозата по-скоро го нарежете. Типичната картина неделя на обикновените испанци - шумна голямо семейство, което е директно от тигана изяжда огромни лъжици паеля.

Оттогава само метал, надеждна тиган с високи ръбове и мисля, че в Испания най-важният атрибут за подготовката на този паеля. И до сега, тиган остава непроменена прибори за готвене това ястие. Освен това, паеля с морски продукти и се получава. И, освен това, че само паеля тиган готвач, така че това също се сервира на масата в него, дори в чинията преместване. Тук имате много паеля с морски дарове, които можете да видите снимки.

Paellera (т.нар паеля тиган) не трябва да бъде висока, но тя трябва да е задължително да бъде с кръгла форма и две дръжки. По-добре е, ако паеля тиган е чугун. За това ястие е много важно ширина на съда, така че можете да си приготвите повече порции. Голямо повърхност на съда позволява на течността в съда ще се изпари. По този начин, самата фигура ще представи - ароматно и ронлива. Тигани за паеля в наше време може да бъде във всеки магазин да си купи испански. Освен това има специален електрически paelnitsy в магазините в страната.

пилаф като? Тогава трябва да знаеш как да се готви паеля. Това ястие се нарича правилно пилаф на испански. В действителност, ако внимателно да проучи техните компоненти, съставки и почти един и същ метод на подготовка, вие ще намерите много общо помежду си. Паеля във всяка испанска провинция различен начин, с постоянно добавяне към него риба, месо и други морски дарове. Но същността на това ястие е винаги една и съща: шафран, ориз, и, по необходимост, зехтин. Традиционно, паеля се сервира в деня на св. Йосиф, и всяка неделя.

Рецепта паеля с пиле

Съставки за паеля с пиле против карне за 6-8 порции:

15-20 грама чоризо;
400 грама пилешко филе (или половината от пилешко);
пресен червен пипер;
Три свежи чери домати и домати;
1 средно тиквички;
2 скилидки чесън;
0,2 г шафран (на фиг паеля - жълто или оранжево, поради шафран)
250 г ориз за паеля;
150 мл бяло вино;
750 мл зеленчуков бульон (или повече, ако се откажем вино);
сушени домати;
зехтин, сол, черен пипер, сладък пипер, люта чушка, може куркума (за оцветяване на ориз).

Как да се готви вкусни стъпки паеля:

Готвене супа с шафран. Основната съставка е ориз, но в началото ние сме ангажирани в подготовката на зеленчуци, пиле и чоризо.
Зеленчуци старателно измити и нарязани - размер зависи от желанието ни. I пипер аз нарязани на ивици и след това на половинки, тиквички и домати - малки кубчета. Чесън ситно нарязани. Сушени домати трябва да бъдат достатъчно фини раздробяване.
Чоризо нарязани на филийки. Отделно от това, можете да изпържи печене на пиле опаковката в големи парчета.
На паеля налейте малко зехтин и запържете пилето, след няколко минути добавете чоризо. Няколко минути по-късно поставят зеленчуци - чушки, тиквички и домати. Подправка сол, нарязан чесън.
Всички оставете да къкри на среден огън за 6-8 минути.
Първоначално паеля се приготвя в печка на дърва - така е по-лесно да се получи квинтесенцията на това ястие - хрупкави върха. В дома, паеля може да бъде заменена от голям тиган и дърво - газ.
Налейте 200 мл вино или бульон, сезон със сладък червен пипер или лют червен пипер. Когато течността се изпари, добавете ориза. При подготовката на паеля има и друга тайна - ориз не се нуждае от разбъркване. Запържваме кратки - както в ризото - 1-2 минути и се изсипва чорбата остатък.
Нагрява под обратен хладник с горелка, вече не се разбърква. След няколко минути, когато течността се свежда далеч значително намаляване - газ паеля и се покрива с фолио. След 5 минути, изключване на топлина и без отстраняване на филма, обърнете блюдо в продължение на 3-4 минути.

Тайните на готвене вкусна паеля:

Паеля се сервира в едно и също ястие, по който го е направил. Това е идеалното ястие за вечеря с приятели или семейството - тази сума е достатъчна за 6-8 души.
Паеля ще бъде по-вкусно, ако го отворите в 3-4 минути. Тогава това не е толкова горещо, както и компонентите, допълват вкуса на другия.

Паеля с пиле рецепта

Можете незабавно да ценят вкуса на паеля пое тази рецепта паеля с пиле като основа, която се готви у дома, за повечето от техните приятели и роднини. Всички съставки за това ястие е вече намерени във всеки супермаркет. Основното нещо тук не е пиле или морски дарове, най-важното тук - фиг. Можете да вземете един обикновен средно-зърнеста ориз, който е идеален за готвене на паеля.

Паеля с пилешко вкусни шафран се получава, което наистина даде ястието специален цвят и аромат, но истински индийски шафран е много скъпо, а дори и на самите испанци, а не име означава, го замени с прах, който се нарича «colorante». Този прах се състои от куркума и пипер. Паеля с пиле и морски дарове получите най-полезните на крилата, нарязан на големи парчета, краката и дори крила. Ние сме с вас вземе пилешките гърди.

250 грама ориз
2 пилешки гърди
170 грама калмари
230 грама скариди
4 броя сладък пипер
100 грама бекон
2 парчета лук
0,5 литра пилешки бульон
маслиново масло за пържене
шафран, черен пипер, магданоз, сол, грах - всичко за вкус

Слънчогледовото масло е с високо съдържание на топлина пържене и запържваме нарязан лук и нарязани на кубчета бекон в рамките на няколко минути.
Изсипете ориза и варете, докато тя се превръща в бяло.
За добавяне на шафран ориз, пипер, нарязани на ивици, сепия.
Пипер и сол.
Нарежете пилешките гърди в големи парчета, поставени в ориза и изсипете цялото съдържание на бульон. Паеля варете на много слаб огън.
Когато оризът омекне, и ако забележите, че всички чорбата се е изпарила, можете да допълвате, ако е необходимо, по-малко вода.
Райс е готов?
Само тогава можете да добавите варени и обелени скариди. Украса на съда с зеленина.

Испанската паеля с морски дарове и пиле

ориз - 1 чаша;
вода - три пъти повече ориз;
морска храна - 150 грама;
вино прах - 100 грама;
пилешки филета - 100 г;
домати - 1 брой;.
пипер - 1/2 бр.
Лук - 1 бр.
грах - 50 ° С;
чесън;
Saffron - 5, г;
червен пипер - 5, г;
лавров;
черен пипер.

Как да се подготви паеля с морски дарове и пиле:

Паеля с пиле

Помислете за стъпките, като подготовка паеля от Валенсия с пиле и морски дарове. Това многокомпонентни, изключително вкусно, светли и ароматно ястие ще впечатли всеки далеч по-приятни.

Съвет! Изберете цветни чушки звънец за ястие е ярък наситен цвят.

0,5 кг заешко месо;
0,5 кг пиле крака;
1 кг скариди;
0.6 кг миди;
3 бр. чушки;
2 лук;
4-5 скилидки чесън;
0,5 кг зелен фасул;
0,3 кг зърна;
5 домати;
100 мл пречистена зехтин;
0,3 кг грах зелен;
сол;
на вкус шафран;
куркума;
бульон;
черен пипер;
0,4 кг ориз;
2-3 клончета от розмарин;
Половината от пипер чили;
100 мл бяло вино.

Заешки промива и obsushivayut. Ние ще намали средните си парчета.
В зехтин да се пържат заек златист цвят и го насочва в отделен контейнер.
Пилешки бутчета се измие и сухи. Те не трябва да се намали.
Фрай пилешки бутчета в зехтин до златисто.
В отделен тиган се загрява 1-ви. л. зехтин.
Чесън Обелете и нарежете с люта чушка. Сложете ги в тиган и запържете леко.
Добавете скаридите и се запържва всички заедно в продължение на няколко минути.
Сега изложи тиган на миди и нарязан мащерка. Фрай на умерен котлон ниво, докато цялото влагата се изпари напълно.
В същото време, кори и nashinkuem кубчета лук. Ние го поставя останалите съставки и passeruem за прозрачност.
Българските чушки мият и почистват семената и ще се нарязва на малки кубчета. Изпрати зеленчуци с останалата част от съставките.
С консерви боб слеят сока и го сложи в тигана.
Има също така изпрати доматите, след като ги извадите от кората и се нарязва на кубчета. Пресни домати, можете да заместите консерви.
След пет минути в тиган, изложи зелен фасул.
Когато Доматеният сок се изпари, добавете краката пиле и заешко месо.
Въведете вино, и след пет минути и се добавят шафранът.
Подправка ястие куркума, сол, черен пипер и земята.
Сложете в тенджера и напълнете измити ориз бульон. Ние се придвижат от пропорциите на 1: 2, т.е. 1 част зърна падат 2 на течността. Сварете необходимостта бульон, за да преминете, тя трябва да бъде смел.
Около десет минути, докато варени ориз публикуват грах. Не се разбърква паеля, оризът се абсорбира течността и да стане ронлива.
Изключете фурната и оставете паеля за 20 минути при затворен капак, за да го, както се казва, да намерите нападател.
Паеля с пиле и скариди готов!

Готвене испански ястие в multivarka

лук;
2 Български пипер;
2-3 скилидки чесън;
250 г пилешки;
маслиново масло;
0,5 кг коктейл морски;
0,3 кг ориз;
на вкус шафран;
сол;
лимон;
500-600 мл бульон;
черен пипер.

В multichashu добавите зехтин и задайте опцията на устройството "печене".
Рибни размрази ин виво и ги пържат в зехтин за 4-5 минути.
Shift морски дарове в отделен контейнер.
Onion кора и зарове nashinkuem. В multichashu добавете още малко масло и го passeruem лук до златист оттенък.
Сега добавете към лука на ситно скилидки чесън.
Българските чушки мият и почистват семената и зарове nashinkuem.
Изпрати чушки в multichashu. Фрай, докато омекнат зеленчуците.
Пиле изплакнете и подсушете, нарежете на кубчета.
Сложете месото в multichashu.
Фрай всички заедно, докато месото придобие златист оттенък.
Сега ще се въведе на вкус сол, черен пипер и шафран прах.
Това беше началото на ориз. Предварително изплакнете го, както се казва, в седем води.
Multichashi спретнато смесване на съдържанието.
Добавете морски дарове и се изсипва супа. Тя може да бъде заменен с пречистена вода.
Настройте опция "Фигура" или "зърнени култури" за 40-50 минути. Според аудио сигнала, проверява готовността на паеля. Райс трябва да накиснете бульон.
Преди да сервирате, добавете паеля няколко резена лимон. Можете да украсите ястие с клончета от пресни билки.

Това е забавно!

Който и рецепта паеля с морски дарове и пиле да изберете, ястието не само ще вкусни, но и изключително полезен! На първо място, фигура - лидер на съдържанието на минерали и въглехидрати, както и други зърнени култури. В допълнение, той е естествен абсорбент.

На второ място, пилето просто перфектната комбинация от различни хранителни вещества. Препоръчително е да се включи в менюто диета. А ползите от морски дарове и казват, не! Нещо повече, те са с ниско съдържание на калории - 70-130 на 100 г продукт. И най-важното - на калории паеля е около 80 калории, така че тя може да бъде лесно празник на тези, които се страхуват да получат допълнителна тежест.

Споделете рецептата в социалното. мрежи: