На първо място, е необходимо да се идентифицират факторите, които влияят върху безопасността на напитката. За опакован бира такива фактори са главно стайна температура и слънчева светлина (I препоръчваме четене статията "Цветът на бутилката"), което ще се отрази отрицателно на безопасността на всеки бира. В хладилника, тези два фактора значително сведена до минимум, т.е. влиянието на слънчева светлина клони към нула, и температурата е оптимална за дългосрочно съхранение.
Въпреки това, в случай на открита бира, има и допълнителни фактори, основният от които е да взаимодейства с въздуха. В допълнение, налягането в отворена бутилка е равно на атмосферното налягане, което от своя страна води до намаляване на въглероден диоксид в напитката и това, което ние наричаме "изчерпан". След кислород в спад на бутилката, започва активни окислителните процеси, които водят до продукт разваляне. След известно време, пиенето на бира кисел е опасно за здравето.
Има огромно разнообразие от бири, които се различават един от друг, не само по вкус или цвят на кожата, но също така и начина на приготвяне, сила и много други параметри. достатъчно Разликите между някои сортове радикален и би било глупаво като по този начин се твърди, че те имат същия капацитет за съхранение в отворен или затворен контейнер, в хладилника или топлина. Например, всички известни японски водка заради - в действителност е силно негазирана бира, и може да се съхранява в хладилник за дълго време.
- Лек и здрав;
- Bitter (с голям брой на хмел) и пълната липса на хмел горчивина;
- Филтрира и без филтър;
- Пастьоризирано и непастьоризирано;
- Силно газирани (наситен с въглероден диоксид) и напълно лишен от въглероден диоксид;
Има много други опции, но основното влияние върху съхранението на бира са тези.
Срок живот без филтър и непастьоризирано пиво в никакъв случай да бъде по-ниска от тази на филтрира и пастьоризирани. Дългосрочно съхранение не е в състояние да се отвори бирата дори хладилник.
Свързани статии