Мариновани гъби - луксозен лечение. Аз мисля, че някой би се съгласил с това. Mushroom видно, пчелно, необичайно вкусна. Разбира се с правилното събиране, съхранение и осоляване. Твърди се, че осолени гъби отрова е невъзможно, тъй като те се получават по най-естествен начин. Наистина ли е? Едва ли. В крайна сметка, дори и най-доброкачествен гъбата има четиридесет и съхранение, а ако е счупен, е вероятно, че отравянето.
За информация как се случва солено мляко гъби отравяне и каква помощ се нуждае, ще опишем по-долу. За да започнете да отидете на фото-пътуване и се знае кои гъби се срещат в природата.
Нека да започнем с представителите на негодните за консумация.
негодни за консумация гъби
Изненадващо, тези негодни за консумация гъби миколози не се обаждат заради съдържанието си на някои отрови, какъвто е случаят с бледо гъба, но единствено поради неподходящи вкусови качества! Болезнено, те горчи, и горчивина, това не е унищожена уриниране - солеността и други тънкости на готвене.
Golden млечен
Погледнете снимката 1.
Сиво-розови mlechniki
Съдейки по снимката, 3, гъба челядинка това не mlechnik - и след това искате. Не само, че един вид домашен, и миризмата е отвратително - светло. Фалшиви гъби вкуса девисил, само в много висока концентрация. Описание миризми от други източници в сравнение с цикория или камфор. Благородно горчивина, както и всички негодни за консумация гъби. Не го приемайте, бъдете внимателни.
Смолист черно
Много грозен млечен сок е розово. Гледайки снимките 4 разбирате, че тази гъба и да вземат в коша не искат да. И с право, то е за ядене.
- Не забравяйте! Негодни за консумация гъби никога не стигат, годни за консумация размер.
- Диаметърът на капачката трябва да 11-14 см, а настоящата стойност на гъбата може да расте в една малка плоча, а в това, че коша не е прибрана.
С врагове изпълнени, сега нека да поговорим за приятелите си, които могат безопасно да бъдат наречени традиционни руски храна, украсили всяко хранене.
ядливи гъби
Годни за консумация, представители, също са различни. И в цвят и размер. Вижте снимката, това е колко много от тях, годни за консумация на мляко гъби! Тя те кара да искаш да се скита из гората, но получи пълна кошница. Опишете видовете мляко гъби ядивна подробно, ние няма да ви предложим внимателно да ги гледаш и не забравяйте добре. И в един сезон - събира сол, за лечение на приятели.
Тази гъба, сейф
челядинка недвижими
На снимка 1 - гъба присъства. В един класически, че царете се спазват. Говори се, че в старите дни, други гъби не се събират, призната само тези. Агарициева в момента може да достигне размери на корпуса от 20 см в диаметър, обаче, наред с други годни за консумация на мляко гъби не е пределът.
Тя изглежда като истински мляко гъби, гъби бяла или сурова, както го наричат. Снежнобелите, красив, расте спорадично. О, ако откриете, без славната реколта няма да си тръгне. Подобно на настоящето и бял гъбички - жълти и сухи гъби. Разгледайте ги в снимките.
Специално внимание следва да се отбележи, челядинка пипер. Изненадващо остър, така че мнозина смятат това негодни за консумация. Въпреки това, хората се научили как да се използва черен пипер челядинка по друг начин - събира мляко гъби пипер, сушени, и след това да се използва като Острова на подправките. Дребен пипер челядинка лесно да замени вашия пипер за готвене. Ние не мислим, че ти го знаеш. Сол пипер мухоморка е възможно, но много "на вентилатора." пикантни храни разболеят. Описание миколози гъби пипер се отнася отново до условно ядливи гъби.
Черно гъби малко отстъпва на бели колеги. Въпреки зеленикаво-черно, те изглеждат привлекателни и прекрасен аромат. Събирай сигурен начин и да се яде с удоволствие.
Как да се съберат и да се разграничат гъби, сме намерили вън. Сега ние се научите как да ги туршия правилно.
Ти излезе от гората
И ние се прибера вкъщи с една завидна реколта. Сега най-важното - правото да се преразгледа и гъби туршия. Всеки готвене започва само след внимателно изброява гъби. Премахване на всички пълен с червеи, стари и зле разбити гъби. Почистете капачката от иглите и листа залепени. Бъдете особено внимателни към краката - на земята, те не трябва да бъде. Това е фини частици на земята могат да съдържат Clostridium ботулинов. Можете просто да изрежете
крака и не ги използват за храна.
Вторият етап на подготовка за осоляване - накисване мляко гъби. Вземете голям контейнер за това, където можете да поставите цялата реколта. Внимателно положи гъбите и напълнете със студена вода. За да може правилно накиснете гъби, леко натиснете тяхното потисничество. Ако сте събрали гъби черен, добавете вода, за да се насладите малко оцет. След накисване във вашите ръце ще бъде гладки гъби тъмен цвят череша.
накисване време
Оригинални руски рецепти казват да се накисва гъбите се нуждаят от най-малко 3 дни. Ние твърдим, а ние не. Има няколко правила, които ни казват как правилно да се насладите на гъби:
Водата в гъбите трябва да се промени най-малко 3 пъти на ден.
Важно е да се знае как да се маринова гъби. Има два начина - топли и студени.
готин начин да
Ако решите да направите студен осоляване приеме факта, че ароматно ястие ще бъде на масата, само след 2 месеца. Всичко, което е ял преди - причинява отравяне.
За осоляване употреба дъбови бъчви, стъклени буркани, специални пакети за осоляване.
Норма сол 40 грама на килограм гъби.
Spice, череша и дъбови листа, чесън може да се сложи между слоевете, и не могат да бъдат използвани. Остър мирис добавки прекъсват гъби вкус. Поставете гъби слоя от 3 - 5 cm и се изсипва сол равномерно. Последният слой да бъде сол. Описание на различните варианти за добавки и подправки за солени гъби, можете лесно да търсят във всяка готварска книга.
По-долу е да излезе игото за вашите гъби. Осъществяване твърде тежък натиск не е непременно достатъчни 3-литрови буркани с вода, доставени на дървен кръг. Банките могат да използват вместо малък камък. Вместо дървен кръг, можете да приложите голяма чиния. Под игото трябва да се хванем чиста кърпа. Ако не се намери у дома, можете да използвате тензух.
гореща мода
Осоляване на същия принцип, но това си има своите предимства. Има горещо мариновани гъби могат да бъдат в две седмици!
Различен начин за топла осоляване предварителен кипене. След като се измива накиснати гъби и се вари ги в подсолена вода за 20 минути. Cool. Продължи да го направят, ще бъде същата като в първия метод.
Предупреждение. Съхранявайте конфекция мариновани гъби не може да бъде повече от 3 месеца! Консумирането на тези храни причиняват отравяне.
Ако ви се случи отравянето
Солени гъби отравяне има симптоми на остър гастроентерит или ентероколит. Типичните симптоми - тежко гадене и повръщане, разстройство. Неблагоприятните симптоми - хипертермия, обща слабост, виене на свят.
Ако грижата за пациента не е предоставена, симптомите на отравяне се разрастват, разработване на картина на обезводняване.
Какво да направя, като у дома си, за да се облекчи състоянието на пациента?
Първото нещо, за да се промият стомаха. Можете да го направите традиционния метод на "ресторант", за да се получи чиста вода за измиване. В питейната вода, добавете някои соли - би било по-ефективно измиване. Когато симптомите на гадене и повръщане се разсее, дават на пациента всеки слабително средство. Ако тази къща не е, използвайте редовно растително масло.
Интоксикация симптоми - втрисане, слабост постепенно елиминирани. Пациентът се нуждае от почивка на легло и глада в първите 6-7 часа след отравянето. Пиенето трябва да бъдат в изобилие.
Твърде много, за да се надяваме на тяхната сила не е необходимо. Дори ако сте с помощта право да потърсят медицинска помощ, което трябва. И да го направи веднага след като пациентът се разболява.
И след това измийте стомаха, изпийте слабително, и така нататък. D. Само лекар може да прецени тежестта на състоянието на пациента, както и да вземе решение за амбулаторно или стационарно лечение.
Отегчаващи обстоятелства
В заключение, нека си припомним грешките, които могат да ви доведат до болничното легло:
- Никнещите, които са непознати за вас.
- Лоша хигиена гъби.
- Неправилно осоляване.
- Съхранение на повече от 3 месеца.
Както можете да видите, нищо не е възможно, ние няма да предложи. Ето защо, се събират, добавете сол, и да яде гъби с удоволствие! И не забравяйте за точност.
Свързани статии