← подкрепете ни препубликуване

Чипът е вашият бар - това е оригинална идея, чрез които в бара може да се превърне в супер популярен и супер изгодно място, това е нещо, което отличава вашите тикове на ACNP-ИЗИ бар от един милион допълнителни тикове на ACNP-ИЗИ барове. Но не мисля, че който и да е идея ще бъде от полза на институцията: историята на бар индустрия е пълна с провали.

Чипове в руски барове започнаха да се появяват не толкова отдавна, още преди близо 10 години в Русия, никой не мислеше за това, как да се разпределят му дейност на другото. Но веднага след като доставката започва да превишава търсенето, стана ясно, че не е достатъчно просто да отворите новото съоръжение и да го даде на качеството на алкохол и вкусни коктейли, за да получите много посетители и добра печалба. Така че конкуренцията е поставила на собствениците на барове за творчески идеи.

Други изделия от поредицата "Open Bar":

Събрахме най-интересните части в Русия и в чужбина. Сега можете да научите от какво начало и това, което да приеме, в лентата за търсене на чипове.

Топ 5 на външните чипове

5-то място - робот барман

За феновете на хай-тек Хонконг създаде ресторант, където вместо бармани и сервитьори, готвачи и обслужва гостите истински робот. Той приема поръчки, както и с помощта на инфрачервена ги предава на кухнята.

Какво може този чип. намаляване на разходите за персонал; желанието да се направи на гостите повечето поръчки за пореден път да общуват с робота;

Какво е да се страхуват. робот барман сервитьор не е много точна, може да хвърли или натиснете за гости.

4-то място - от сърце да се карат

Какво може този чип. Гостите емоционално освобождаване от отговорност, и като следствие - желанието да дойде в бара като психолог, най-малко 3 пъти седмично;

Какво е да се страхуват. рано или късно, един от барманите не може да устои, а след това всичко ще се разпадне.

3-то място - Бар плаче

В един китайски бар важна роля също възлага на барманите, но там е малко по-различна функция - Тази лента служи трябвало да плаче и да поговорим за техните проблеми. Час сесия на слъзния "психотерапия" ще струва $ 6. Китайски ресторантьор Луо Janu след плач пиян клиент в гърдите й решава, че тези избухвания могат да бъдат добър чип, и не е загубен! Казват, че, първо, за да оправдае своето назначаване, бармани използват лък!

Какво може този чип. Това е чудесен начин да се правят пари от проблемите на други хора, тъй като службите на анализаторите са много по-скъпи, така че е възможно да повиши цените за коктейли;

Какво е да се страхуват. какво барман може да бъде клюки.

2-ро място - Коктейл количка

Какво може този чип. повече гости ще се насладят на коктейли, тъй като, за да видите уменията на бармана не е необходимо да се бутне в бара - бара самата идва;

Какво е да се страхуват. твърде много "колички" заповеди за това какво да се готви коктейл така бармана отнема много повече време, отколкото нормален коктейл, така че трябва да се наемат допълнителни бармани.

1-во място - Коктейл на милион

Какво може този чип. той насърчава избран коктейл, като оставя на гостите си избор и практически гаранции, че всеки поне веднъж вечер тя ще поръчват;

Какво е да се страхуват. че до един милион не може да достигне.

Топ-5 руските чипове

5-то място - Размяна на бара

Какво може този чип. Подгрява гости, интересуващи се от коктейли и освен това, да купуват повече; дух на конкуренция;

Какво е да се страхуват. електроника недостатъчност.

4-то място - Окачени водка

"Голямата кафе" Лебедев Studio като основа за чиповете има една стара италианска традиция за напускане "висящи кафе", но малко по-го променя - гостите висяха водка. Този обичай все още съществува, дори е описано в романа на френския писател Tonino Benakvista "Семейството": ". почивка в Неапол, чух за един стар обичай, който все още е почитан някои от собствениците там бистро. Като се има предвид цената на еспресо в бара (стотинки или по-малко), клиентите често остъргват промяна от джобовете си и купили две кафета, пиене в същото време само една. А барман сам написал едно безплатно кафе борда на бедния човек, който дойде случайно. "

"Прекратена водка" едва наскоро се появи в кафенето и там е толкова далеч като експеримент, и трябва да кажа, е успешно! Всеки може да се мотае една чаша водка на определена търговска марка на цена от 100 рубли за 50 грама. Някои идват и затвори скромно за едно питие, но има и такива, които метат жест виси само на 4 парчета. Няма, изненадващо, не се колебайте да попитате за безплатни напитки и го разпръсква доста бързо. Разбира се, тази функция носи недостатъци, например, в една голяма кафе Лебедев вече един път дойде скитника, той нареди само един свободен водка, седна на най-голямата маса и не искат да напуснат!

Какво може този чип. създава и весела атмосфера приятелски между гостите;

Какво е да се страхуват. това, което вече се е случило в едно кафене Лебедев веднъж, това е, скитници и само храненици, които ще дойдат само за безплатни напитки; трябва внимателно да се мисли за това, как да се извършват такива покупки - всъщност парите в брой парични средства, но продуктът не се консумира.

3-то място - Универсални бармани

Роман институция Toroschina "Brut бар" изоставени конвенционални бармани и сервитьори, пишете на универсална работа на бармани. Всички служители в "Brut бара" от сърце знае всичко коктейли могат да предложат нещо на гостите и дори готвят, ако е необходимо! Сервитьорите са напуснали бара, сега тяхната роля се изпълнява от барманите, и като човек, който директно комуникира с гостите е основният "продавача" в бара, важно е, че тя е ориентирана в коктейли и би могъл да им кажа гости, а когато той все още може да и да се подготвят на коктейл - това е голямо доверие и гостът ще бъде готов да се опита всичко, за да го нито се предлага.

Какво може този чип. продажбите на качеството; увеличава питейна култура в бара и запознава посетителите с интересни коктейли;

Какво е да се страхуват. ръст на разходите за заплати.

2-ро място - време = пари

Просторната стая "пространство", "Dial" е зона с маси и мека мебел, зад които можете да пият чай, да играят игри, работа или да участват в интересни тематични срещи (в деня на организаторите Люис Рожден Карол организираха луд чаено парти - всички гости се променили места на всеки пет минути, пиене на несъществуващи вино, потопени в чай ​​и да гледат други ангажират лудостта) - и всичко това само по себе си свободен, ще трябва да плащат само за времето, прекарано в "пространството": 1 рубла на 1 минута.

Чудя се какво би сложило край на вечерта, например, в "свободна лента" ако се въведе плащане на минута до там? Опитайте се да си представи: например, за да остане печеливша, бар на средното трябва да доведе до 100 000 рубли на приходите на ден. Да приемем, че пропускливостта на нашия бар - само на 100 души на вечер, като всеки от тях може да се пие коктейли в 5 на нощ. Когато цената на един коктейл от 50 рубли, ние ще похарчи за всеки гост за 250 рубли. След това, ако на първия час ще струва 1000 рубли (през това време, повечето от нашите гости и да пие коктейли 5), всеки гост ще ни донесе чиста от 750 рубли за общо 75 000. Останалите пари, която получаваме от гостите, които решат да останат по-дълго, направя за тях всеки следващ час 300 рубли. По този начин, нашата лента, за да се превърне в първия истински свободна лента!

Какво може този чип. големи затруднения, и следователно големи бюджети за спонсорство и намаления на алкохол;

Какво е да се страхуват. колко забавно може да премине границите на тялото, а гостите ще трябва да се направи обучени хора; но този данък не може да разбере това парче.

1-во място - потънали приятели

"Старата Feshnd бар", разположен в Екатеринбург Галерия за модерно изкуство има само два чипа. Първата, която се появи за дълго време, барът се намира зад шкафа, в истинския смисъл на думата! За да стигнете до тук, вие трябва да знаете какво да дръпне вид листо библиотека. Между другото, "Стара Feshnd" осъществява съвместни дейности с галерията, а след това под определен изпълнител, разработен лично коктейл, който можете да опитате по време на неговото шоу. Между другото, името на бара е наистина Коктейл - Old Fashion коктейл помня.

Другата отличителна черта, която Вячеслав Zatsepilov наскоро въведе (и е първият в Русия, и, както изглежда, по целия свят), се нарича "онлайн бар". Над бара, той открил камера, която предава случващото се в бара на официалния сайт, сега всеки човек може да излезе от къщата, за да наблюдава работата на бармани и коктейл на решения в реално време. "Камерата привлича много посетители, които могат да шпионират какво се случва зад бара. Някои от посетителите дори успяват да "туп онлайн" - приятелите наричат ​​(най-вече, в друг град или държава), да кажем, на името на сайта, седят в предната част на камерата и още. "

Какво е да се страхуват. този глупак приятели или жена му ще бъде по-трудно, те винаги могат да играят онлайн излъчване от бара.

Топ 5 ужасни чипове

5-то място - затвора обяд

В Тоскана затвора е опасно ресторант. В продължение на няколко дни в годината го отвори за чревоугодници: на входа търсят посетителите, отнемат чанти и мобилни телефони, са принудени да преминат детектора за метал (което на руски посетител не е предизвикал сянка на смущение - футболни срещи, демонстрации и дори някои метростанция закалени руснаци). Основна характеристика на това място е, че всички служители - затворници на затвора, които преди откриването на една година се обучават, за да готвя. Те работят под внимателното наблюдение на въоръжена охрана.

4-то място - Алкохол при зъболекаря

Друг неприятен ресторант се намира в болницата Рига, трапезарията прилича на медицински кабинет! Чипът на това място - колби и спринцовки, вместо чинии и чаши, чувството, че менюто на ресторанта не е храна, и лекарства, не оставят!

3-то място - Подаване на биде

В Китай има ресторант с интериор в тоалетна тема. функция Неговата - тоалетните са навсякъде! Гостите седят на тоалетната и се хранят от тоалетната, между другото, дори и собствениците на заведения, се препоръчва да направите предварителна резервация в тоалетната.

Място 2 - С коктейл към светлината

Украинският Трускавец е зловещо ресторант в ковчег, това се нарича "Eternity". Преди да влезе в бара виси надпис: "Влизане само в бели маратонки", а основната характеристика на менюто са "погребани" ястия, като "Сбогом" на сандвичи, салати "9 дни", "Краун", "40 дни".

1-во място - Banquet канибал

И тук, ни се струва най-ужасното място! Chip един японски ресторант е "Cannibal банкет": помещението в болница носилка внесени орган, който хирургът сервитьор в присъствието на посетителите започва да дисекция и поставете в чиния. Резултатът е, че тялото - това е просто един съд, пълен с храна, напоени червен сос, симулиращи кръв.

За съжаление, чиповете работят само веднъж. защото първоначалната идея не може да бъде оригинала два пъти. Чип за своя бар ще трябва да измислят сами.

← подкрепете ни препубликуване

Трансфер на седмицата