Volnushki - това е непретенциозни гъби, които растат най-вече в смесени гори. Те имат космато шапка и махна с ръка. Те се наричат също Volzhanka. Това гъбички не изисква дълго термична обработка. Осоляване volnushek разполага с разнообразие от рецепти.
Volnushek осоляване за зимата у дома: лесна рецепта
За осоляване за зимния volnushek рецепта описано по-долу, вие се нуждаете от следните съставки:
- Гъбите volnushki - 2 кг
- Вода - 2.5 литра
- Salt голям - 60 грама
- Лимонена киселина - 3 грама
- Подправки добавят допълнителни
След като всички съставки са варени, започнете да работите:
- Когато гъбите ще бъде напоена, добавя лимонена киселина. В този случай се използва лимонена киселина, за да убие вредни бактерии, плесени и отлагане на микроорганизми.
- След Volzanka ще накисва процедура, те трябва да се изхвърли в гевгир и да позволи на излишната вода да се оттича.
- След volnushki плътно поставени в буркан (банки трябва да се стерилизира), предварително volnushki всеки поръсва със сол и подправки.
- Гъби камуфлаж плоска чиния и да зададете на върха на товара.
Магазин гъби, направени на тази рецепта, се препоръчва в тъмно и хладно място.
Горната рецепта може да бъде леко променена. Солните гъби могат да бъдат в една саксия емайл, и след три дни, за да се пренасочат към банките (банки стерилизират). Имайте поне един месец на тъмно място.
Осоляване volnushek горещо
Когато горещи volnushki разяждането, подложени на топлинна обработка (ги готвя). В резултат на топлинна обработка, те напълно губят своята горчив вкус.
необходимо за осоляване:
- Volnushki Гъби - 1 кг
- Salt голям - 50 грама
- Няколко парчета от дафинов лист
- хрян листа и френско грозде
- Чесън - 3 скилидки
- Копър - 3 Чадър
- Хрян корен - 10 гр
- Няколко грах бахар.
Всичко е готово, продължете да готвите:
- Излива се във вода тиган, добавете дафинов лист и се кипва. След volnushki бъдат поставени. Кук в продължение на 15 минути на слаб огън.
- Pan свалете от огъня и оставете да се охлади. С решетъчна лъжица да постави гъби в решето и се оставя да се отцеди излишната течност.
- Останалите бульон да заври. Зелените, хрян и чесън бланширайте в бульон. След като зелените ще бъдат обработени, за да се даде бульон се охлади и го извадете в хладилника.
- В долната част на Enamelware (капацитет непременно стерилизира) да касис листа, скилидки чесън, копър листа и корени от хрян, бахар. Всичко се поръсва със сол.
- Дял височина volnushek слой от два до три сантиметри, поръсва със сол, удар зеленчуци и подправки. След това отново поставя слой от гъбички и се поръсва със сол и подправки. Всичко това се повтаря до най-горния слой.
- сол topsheet и напълно близки касис листа и хрян. Покрийте купата и изравнявам товара. Капацитет за идентифициране в хладилника.
- На следващия ден, за да видите размера на сок освободен от volnushek. Течността трябва напълно да скриете Volzhanka. Ако сокът не е достатъчно, можете да добавите гъби бульон, който се съхранява в хладилник.
Предимства на гореща ецване, които ядат солени гъби като храна може само по няколко дни.
Осоляване volnushek Студената
Студената начин за разяждане гъби готови да достигне 40-60 дни. Срок на годност са се увеличили. Солени гъби в студена солена необходимо обилно.
Вижте също: салата от тиквички и други зеленчуци за зимата: прости и невероятно вкусни рецепти
- Volnushki Гъби - 1 кг
- Salt голям - 50 грама
- Вода - 5 литра
- Подправки по желание
- Ясно Volzhanka от сухата трева и листа. Сложете ги във водата накиснете (2-3 дни).
- След това ги изплакнете с вода и се отделят краката от шапките. Ще трябва само капачка.
- Ако ще използвате листата на растенията (касис, хрян и т.н.), те трябва да се измие и процес във вряща вода.
- В готвени ястия, подредени шапки, сол, подправки. Разбъркайте всичко.
- След гъбите опаковани в контейнер, трябва да се покрие чинията си и натиснете надолу в горната част на товара. След два дни на сок, извлечен от гъби напълно да ги скрие. Ако сокът не е достатъчно, за по-тежък товарът може да бъде доставен. За да се гарантира, че всички правилната осоляването трябва да се маринова гъби затворени напълно.
- Под тежестта на гъбите трябва да бъде една седмица. След това капачката се измества в банки и се излива изолиран солев разтвор.
- Банките затворени, и ги съхранява в тъмно и хладно място. Температурата в помещението, където се съхраняват гъби, не трябва да бъде по-висока от 6 градуса. Готовността на продукта ще дойде не по-малко от 60 дни.
Единственият недостатък осоляване volnushek студен процес е дълъг срок от привеждане на готовност.
Volnushki мариновани в буркани: рецепта с подправки
Volnushki подготвени за тази рецепта, има приятен вкус и аромат. Преди гъби сервират на масата, можете да добавите лук, копър, растително масло.
Вижте също: Рецепти домати за зимата: 7 начини за зимни препарати
Картофът расте лошо?
Ние непрекъснато писане на писма, в които градинари се притесняват, че заради лоша настинка лятото на картофите ще расте. Нас искат да съветва биостимулатори растежа на растенията. което ще помогне за увеличаване на доходност до 50-70%.
- Volnushki Гъби - 1 кг
- Вода - 1 литър
- Дафинов лист - 3 броя
- Карамфил - 5 броя
- Сол - 1 супена лъжица
- Захар - 2 ч.л.
- Оцет - 1 ч.л.
- Черен пипер (грах) и сладки 6-8 парчета
- Volnushki почистени от всякакви глупости и се накисва, изплакнете обилно след накисване.
- Volzhanka поставя в тенджера и се покрива с вода и се вари. След гъбите заври, варете на умерен огън за 20-25 минути.
- Volnushki премине в гевгир и изплакнете с вода. Оставете гъби са скрити.
- За да се подготви маринатата, трябва да се вари един литър вода, добавете сол, захар, подправки. Кук в продължение на 3-5 минути, след което добавете оцета.
- Volnushki премине в марината. След като заври, да им даде на готвача в продължение на 5-7 минути на слаб огън.
- След това гъбите се разлага на брега търкалят и да бъдат поставени на стерилизирани 40-45 минути.
След стерилизация кутии обърнати и тайна.
Как да туршия гъби Зеленика: стъпка по стъпка рецепта
Зеленика е получил името си поради ярките зеленикаво-жълти шапки. Тази гъба е любимо на много хора.
Какви са необходимите съставки:
- Гъбите Зеленика - 1 кг
- Salt голям - 50 грама
- Дафинов лист - 4 броя
- Карамфил - 4-5 парчета
- Чесън - 4 скилидки
- Черен пипер (грах) и сладко - 8-10 парчета
- Някои суши копър
- Ясно Зеленика и се накисва в студена вода в продължение на 2 дни. Можете да добавите малко сол. Промяна на водата 2-3 пъти на ден.
- В тенджера и се вари вода и хвърли обратно otmochennye Зеленика. Писане на вари в продължение на 8 до 10 минути.
- След обляга решето и дават възможност да се охлади гъбички, излишната течност да се оттича.
- Нарежете на капачките на краката. Ако капачката са zelenushek големи, те могат да бъдат отрязани.
- В емайл капацитет разпространение листа, един карамфил, дафинов лист фино счупи няколко пипер, поръсва със сол и след това постави слой zelenushek капачки. Използват се и краката. Layer zelenushek заключени билки, дафинов лист, черен пипер, чесън (нарязан) и сол. След това, предвидена друг слой от гъбички. Повтарящата се толкова дълго, колкото съставките не се изчерпят.
- zelenushek на topsheet заключена зеленина, разположен в горната плоча, което допълнително натиснат надолу натоварване. В това състояние, сложи гъбите в тъмно и хладно място в продължение на три дни.
След три дни, Зеленика е възможно да се премине в друга купа и поставете в хладилника.
Как да се подготвите за опазване volnushki
По-горе споменахме, че те трябва да бъдат третирани преди осоляване volnushek.
Вижте също: Солена патладжан: Топ 6 рецепти
Обработката на същността volnushek е както следва:
- Първо трябва да се отдели розово Volzhanka от белите. ги готвят заедно, не се препоръчва.
- Необходимо е да се почистват гъби от земята, останки от сухи листа и трева, проверка на целостта (наличието на червеи, гниене). Отрежете част на стъблото - около 2/3.
- Почистване volnushek може да се използва не само нож, но мека четка или гъба.
- За да се премахне горчивината от volnushek, те трябва да бъдат накиснати. Този процес не е бърз. Резервоарът се напълва с хладка вода, е възможно да се добави малко сол или лимонена киселина. Водата поставени Volzanka. Гъби трябва да бъдат напълно скрити във водата - това е важно. Накисване продължава 2-3 дни. Промяна на водата за предпочитане всеки 5-6 часа. Ако това не бъде направено, то тя може да доведе до повишаване на киселинното съдържание.
- След са преминали 2-3 дни, volnushki трябва да се оттича. Изплакнете ги под течаща вода. Преди да започнете да готвите volnushki трябва да се отцеди излишната течност.
Някои предпочитат да не се накисва гъбите, тъй като процесът е много време. Те бяха просто варено и се изсипва върху вряща вода.
Когато осоляване volnushek следва да вземе предвид факта, че тези гъби са ядливи условно, както и на верността и последователността на спазването на всички правила на готвене ще зависи от вкуса и качеството на продукта.
Нека поговорим за тайните.
Беше ли някога болки в ставите? И вие не знаете от първа ръка какво:
- неспособност да се придвижват удобно и лесно;
- болка по време на или след тренировка;
- дискомфорт, когато се движи нагоре-надолу по стълбите;
- възпаление на ставите, подуване;
- неприятна криза, снимайте не сами по себе си;
- неразумно и нетърпима болка в ставите.
Моля, отговорете на въпроса, че си добре? Дали този вид болка можете да се толерира? Колко пари сте вече "изтече" на неефективно лечение? Това е време, за да завърши този! Съгласни ли сте? Днес публикуваме ексклузивно интервю с проф Dikul. в който лекарят разкри тайните на да се отървем от болката в ставите, лечение на артрит и артроза.
Внимание, само днес!
Свързани статии