Мариновани Пачи добавят към супи, предястия, ястия страна. Те могат да бъдат отлъчени и поднесени с картофи, тестени изделия, овесена каша.
Пачи крак полезни в черния дроб, укрепване на имунната система, успешно се конкурират с паразити. Hinomannoza съдържа в пачи крак унищожава яйцата на паразита, но той е включен в състава на антихелминтни лекарства.
На пачи крак не се натрупват радиоактивни вещества, тези гъбички, напротив, се извлече всички токсини. Пачи крак допринасят за подобряване на оглед, действа като естествен антибиотик в ангина и туберкулоза, се предотврати появата на тумори.
За разяждането, пачи крак вземат силни, свежи, млади гъби, без вдлъбнатини. Предварително ги измива добре, но за дълго време във водата, не притежават, като гъбите добре го поглъщат. Боклука пачи удобен за почистване с четка за зъби. След промиване и почистване на долната част на крака се изрязва, големи гъби нарязани на парчета на равномерно всички гъбички prosolilis в едно и също време. Голямо предимство на пачи крак е, че те почти не ядат червеи.
Съхранявана в вентилирана осолени лисици хладно място при температура от 0 до 6 градуса или на долния рафт на хладилника. Ако гъби замръзват малко, започват да се рушат и да стане безвкусен. Прегряване - кисел и грабеж.
Саламура трябва напълно да покрива пачи крак, за това, което трябва да се следват. Ако ще се изпари, е необходимо, да се напълни студена преварена вода. Ако форма (в солена среда на микроорганизми активност е ограничена, но не прекратява), напоена в гореща вода се отстранява с чиста кърпа.
В гъстите саламура гъби са най-добрите се съхранява, но губят стойност вкус. В слаб, вследствие на ферментацията придобиват неприятен кисел вкус. Следователно, за да се предотврати плесен, пачи крак могат да бъдат запечатани корк.
Декапиране пачи крак трябва да бъде направено в стъклен или емайл пот в дървени вани. Алуминий, поцинковани и не могат да се използват глинени съдове.
съставки
- лисици, 3 кг
- сол 150 грам
- чесън, 3 глави
- копър, чадъри 6
- черен пипер и малка шепа
Как да туршия пачи крак
Пачи крак и се оправи ми вода. Пригответе ги няма, те не са отровни, но полезните свойства на готвенето може да загубят. Достатъчно, за да ги опарване с вряла вода.
Вземете чист контейнер, в който ще се появят осоляване пачи крак. Дъното на поръсва негова сол, нарязан чесън върху плочата, поставени двойка чадъри копър, след това се разпространява netolstym слой chantarelle, поръсва пет грах черен пипер.
След това солта отново, а всичко останало - в няколко слоя, докато ви свършат на съставките.
Закрепете горния иго и да оставите prosalivatsya в хладилника или в мазето на един месец.
На всеки 10 дни, и потискането на обърнатия плоча, на която стои, се препоръчва да се измие солена вода. Ако след седмица пачи крак не покрие техния сок напълно, увеличаване на тежестта на потисничество.
Месец по-късно, кисели пачи крак може да се разшири в стъклени буркани и пуснати в хладилника.
Ако събирането на гъби, за да не се бърка с фалшивите пачи пачи крак. В фалшив пачи крак кадифена шапка с по-гладки ръбове и светъл нюанс от годните за ядене. Фалшиви пачи крак обикновено растат поединично, за разлика от годни за консумация. Вие не сте отровен, но ястието ще бъде разрушен.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии