Този светъл и наистина да падне поради оцветяване на гъби в Европа се оценява наравно с трюфели, а в Русия е силно подценен. Супи, базирани на нея почти не се правят за zasushki твърде рядко се използват. Най-правилните готвене гъби пачи крак, според експерти - пържене или задушаване със заквасена сметана. Как да го направя?

Как да се готви пачи крак

Тези гъбички са прости в първичната обработка, тъй като те съдържат hinomannoza създава един вид бариера, която не позволява на червеи и насекоми. Процесът на събиране, също не е проблем: гнилост на пачи крак - рядкост, но те запазват формата си след транспортиране. Въпреки това, някои стъпки в подготовката на продукта за кулинарни експерименти, ще трябва да се вземат:

1. Ssypte гъби в голяма купа, покрийте с вода, изплакнете. Промийте е желателно да се 4-5 пъти, подмяна на водата напълно, а след това възстановите пачи крак на стартовата решетка.
2. Премахване на краищата на краката, за да се отърве от горчивината.
3. Отново се събират гъби, изсипва студена вода. Вместо това, можете да използвате мляко - така че гъбите са нежни. Оставете ги за няколко часа.

След като продуктът е преминал първичната преработка, възниква въпросът пред домакинята - и как да се готви пачи крак? Специалисти дават ясен отговор: най-доброто от своя СРЮ. Готовият продукт е перфектен гарнитура, салата съставка или закуски. Въпреки това, преди да разбера как да се изпържи пачи крак, трябва да се грижи за тяхната предварителна термична обработка.

Как да се готви пачи крак преди пържене

Размерът на времето, прекарано на тази процедура зависи от процеса на подготовка на целулозата: тя може да бъде извършено в чинията в микровълнова печка или multivarka. Някои домакини дори използвате тенджера под налягане и параход. И в двата случая, вие ще бъдете в състояние да се подготви на продукта в продължение на 20 минути или по-малко. Моля, имайте предвид, че ако искате да запазите оригиналния цвят на водата е необходимо да се разтвори малко лимонена киселина.

Общата схема на действие за най-разпространените методи:

• На печката. Долна гъби в голям емайлиран тиган кипи с вода (съотношение 1: 2). Периодично отстраняване на пяна получава при средна мощност на 20 минути.
• С помощта на микровълнова печка. Изсипете Пачи крак в саксия за микровълновата, добавете вода, капак. Когато максималната мощност те се готвят за 17-18 минути.
• С помощта на Multivarki. Сложете гъбите в купа, добавете вода. Задайте режим "печене", се готви за 20 минути.
• Готвене на пара. Долната контейнер, пълен с вода, през решетка (отгоре) е разширена лисици. ги сварете за 15-16 минути ще бъде възможно.

Как да се запържват пачи крак

Някои домакини предпочитат да не варени гъби, пържени толкова суров продукт. В тази ситуация, тиган се изсипва тях, като се фокусира върху това, което ще се случи по време на топлинна обработка на намаляване на размера. процес самостоятелно пържене започва при ниска температура и течната фаза преминава изпаряване, отнема около четвърт час. След това можете да ги изложи на пълния закаляването и се запържва до кафяво, добавете маслото, подправките и другите съставки, ако имате сложен ястие.

В заквасена сметана с лук

Това е класически просто ястие, което може да се приготви за един час, често се оказва в таблицата в края на лятото. От пържени гъби може да се сервира прясна зеленчукова салата или да направите гарнитура на тестени изделия, къси рога. списък съставки е много проста:

• лисици - 0,5 кг;
• дебел крем - половин чаша;
• лук;
• сол;
• масло.

Как да се готви Пачи крак в сметана, не otvarivaya? Схемата е както следва:

1. Изплакнете гъбите, премахване 1/3 от долната част на краката. Накиснете за един час.
2. отрязани Твърде големи екземпляри.
3. Изсипете горещ тиган с масло. Кук, покрити, докато пачи крак не позволяват сока.
4. Добави половин чаша вода. Оставете да къкри 20 минути.
5. Сол на, микс, въведете нарязания на ситно лук.
6. Петнадесет минути по-късно, добавете сметаната, разбъркайте отново. Къкри още 10-15 минути.

Заквасена сметана и чеснов сос с билки

Такава рецепта може да се разглежда като алтернатива на предишния. Размерът на заквасена сметана се разшири, за да образуват лек сос обвиване на всяка гъба парче. Onion премахнати и заменени чесън и билки дава свеж вкус и атрактивен ястие. набор от съставки, както следва:

• лисици - 450 г;
• Сметана - чаша;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• зелен лъч;
• масло - за пържене;
• морска сол;
• смлян черен пипер.

Кук Пачи сос е лесно:

1. Избрани и се промива гъби нарязани, изсипва се в кипяща вода.
2. След четвърт час, за да се хвърлят на скара.
3. топло масления картер на, около 1 минута пържене парчета скилидки чесън. Извадете и изхвърлете. Добавете гъбите.
4. Основният въпрос, съпруги - колко СРЮ пачи крак, ако те са били вече отвара? Специалисти, се препоръчва да погледнете цвета на гъби, веднага след като те станат по-ярка, можете да въведете соса. Не забравяйте да ги разбърква периодично.
5. Пригответе соса: заквасена сметана комбинирате с счукан чесън, черен пипер, сол и нарязан билки.
6. Изсипете тази маса гъби, се покрива с капак. Пържени пачи крак ще бъдат готови след 3-4 минути, когато пресичам крем.

Пачи ястия с заквасена сметана

Брой на рецепти загатват съединение тези 2 продукти, е трудно да се изчисли. Ако започнете да търсите в обществото, как да се готвя Пачи крак в заквасена сметана, ще бъдат объркани от безкраен брой варианти. Най-успешните специалисти наричат:

Как да се готви на гъби в заквасена сметана в тенджера

В допълнение към класическите идеи на пържене, които са по-високи стойност проучване рецепти за задушени пачи крак под различни варианти на търг заквасена сметана сос. Dish, че ще получите, ако се опитате да се готви на гъби от технологията, описана по-долу, идеално допълнение към паста или варен ориз. Списъкът на съставките за двама души, е:

• Пресни гъби - 0.4 кг;
• мастни крем или кисел - 100 мл;
• твърдо сирене - 50 д;
• скилидки чесън;
• маслиново масло;
• масло - 20 гр;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• магданоз;
• сол.

1. Гъби измият, котлет и се вари.
2. Панорамно да се затопли на слаб огън. Свържете го двата вида на маслото, добавете нарязан чесън. Запържете за няколко минути.
3. Изсипете варени нарязани гъби, сол, се покрива с капак.
4. След 10 минути, изсипете крем / крем, изсипете настъргано сирене и брашно. След 5-6 минути добавете магданоза, разкъсан, изключете печката.

Пържени пачи крак със сметана в multivarka

Това ястие на вкус, близка до тази, получена в плоча, но могат да бъдат получени само три стъпки. Общата продължителност на работата - час, но голяма част от този процес се осъществява без намесата на домакинята. За 2 порции са необходими:

Как да готвя пържени Пачи крак в заквасена сметана с помощта Multivarki? Схемата е както следва:

1. Нарязани продукт се поставя в намаслена купа, залейте с литър вода. "Печене" режим сложи. Готвене на 20 минути.
2. Добавете нарязан лук, оставете в същото време за още четвърт час.
3. Разбъркайте, въведете заквасена сметана, няколко грама сол. Без капак да се задържат на "пържене", 5-7 минути.

Картофи с гъби пачи крак във фурната

Това ястие е изключително удовлетворяващо и ароматен, че е трудно да прокарате пръст, за да видите случайни снимки. Ако търсите начин как да се готвя пачи крак с картофи с крем, за да се постигне необичайна и вкусна - ще трябва да прочетете тази рецепта. Suite на продукти е както следва:

• лисици - 300 г;
• младите картофи - 4-5 бр.;
• лук;
• пиле - 120 грама;
• крем - 180 грам;
• червен пипер;
• моркови;
• сол;
• растително масло за пържене.

Как да се готви на пара Пачи крак в заквасена сметана с помощта на фурна? Алгоритъмът е както следва:

1. Филетата нарязан, сол и се запържва до златисто кафяво.
2. Нарязани на кубчета картофи готвят в същия тиган, но налива малко вода.
3. Морковите решетка, котлет лук. Пачи крак се вари.
4. Комбинирайте всички съставки ястие и разбъркайте. Разширена в саксия.
5. Пригответе соса: зелени, малки парчета чесън, червен пипер, заквасена сметана и камшик.
6. Напълнете чинията, добавете половин чаша вода във всяка саксия.
7. Кук за 25-30 минути при 170 градуса. Време може да се наложи малко повече, ако фурната без конвекция.

Свързани статии

• Пържени пачи крак със сметана

• Как да се готви бяла риба - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

• риба меч - готварски рецепти със снимки, как да готвят рибата в меча на фурната