Осетински пайове с гъби - всъщност глупост, защото никой в Южна Осетия са тортите никога терен. Осетинския плодородна земя и културни традиции исторически формирали много различни вкусови предпочитания. Classic е изпълнена с сочно месо, сърдечен картофи, зеленчуци изобилие, и много други. Но през последните години осетински пайове са толкова обичани от всички, дори и тези, които са в Южна Осетия никога не е била, че са били подложени на такава промяна и адаптация, адаптиране към по-познатите и популярни вкусове.
Много гурме гъби и плесен не вярват, че има в тях няма специални горски дух, без вълнение на лов - всъщност на рафтовете на супермаркетите, за да ги намерите цялата година. Но баницата като основа за пълнеж, те са идеални, доста неутрален вкус, в перфектна хармония с други продукти.
I добавя няколко пълнени гъби суши боровичка от обогатен вкус и аромат. Надявам се, че такава възможност осетински пайове, торти и искате!
Общото време за готвене - 2 часа и 30 минути
Active времето за готвене - 0 часа и 30 минути
Разходи - много икономичен
Калории в 100 грама - 221 ккал
Дози - 12 порции
Как да се готви осетински пайове с гъби
Масло - 3 супени лъжици
Растително масло - 5 супени лъжици
Пшенично брашно - 500 г брашно все още трябва да се образуват гранули
Кефир - 0.5 л
Мая - 1 ч.л. сух
Suluguni - 400 г прясно сирене, което се топи добре
Сол - 1 чаена лъжичка
Champignon - 500 гр
Мащерка - 0.5 чаена лъжичка сушен
Черен пипер - на вкус
Гъби - 2 бр. суши бяло
На първо място, сложи тестото да се подходи. В продължение на много години съм се коригира една рецепта: кисело мляко в затоплена (температура не по-висока от 45 градуса), за да се разтвори маята, добавете брашното (може да се наложи малко повече брашно), ½ ч.л. сол, месят добре и за дълго време, в края на краищата, добавете 3 супени лъжици растително масло, покритие или филм кърпа и поставени на топло място в продължение на 1 час.
Избършете гъби и се нарязва на малки кубчета.
В дълбок тиган топлина 2 супени лъжици растително масло и варете гъби под прикритие. 2 в хаван Неударена суши бял прах в почти гъбички.
Когато гъбите в тиган да освобождават много течност, добавете смачкани гъби, сушени мащерка, сол и черен пипер на вкус и приготвят, като се разбърква от време на време, до пълното изпаряване на течността.
В крайния гъби пълнеж трябва да бъде само масло, течността се изпарява. Ние даваме плънката да се охлади.
Разтрийте на груби ренде сирене. Аз използвам Имеретия, Осетия, а наскоро се опита да "suluguni печене" - отлична прясно сирене се топи. Добавете го към гъбите.
Загрейте фурната до 220 градуса. Очаквайте тестото е разделена на 3 части, всяка от питката формиране и дават по-скоро като 20-30 минути. Сплескани топки в нашите торти.
Разположена на средната третина на всяка торта гъби плънка.
Повишаване на ръба на питки над пълнежа и zaschipyvaem торбата.
Получените торбички внимателно, но напълно плоски палми и участък в равнинна тънък утайка (28-30 см). Ние го разпространи във форма, което прави центъра дупка за парата да избягат и се пече за 15-20 минути, след което готовите и все още горещи изобилно смазва маслото.
Може би обичате тези рецепти?
Каква чудесна рецепта! Възможно ли е да се замразява това тесто?
Отговор: Наталия, да, можете. Тесто с мая е замразен след първата obminki.
Може да съм глупав, аз се извинявам предварително. От трите тестови топки получи три пайове или те помежду си?
Отговор: Джулия, да, точно така - да получите 3 от пая.
Списание "Меню на седмицата. есен "
Свързани статии