Ах, тези осетински пайове. Какво попълнено тях не се готви, все още безумно вкусни.
Kartofdzhin - баници с картофи и сирене. По мое мнение най-успешният и вкусна печена с картофи. Торти са меки, деликатен и крем вкус. Мммм. Аз и моето семейство наистина го радва. Помощ за себе си и бихте силно препоръчвам.
I получава тестото съгласно рецептата Lena. много ми харесва)))
6-7 средни картофи
200 gr.osetinskogo сирене (може да замени Adyg, suluguni или сирене)
100 мл. топло мляко
50 унции. масло
Сол, черен пипер на вкус
- Масло торти за смазване, около 100 ° С.
Тесто. В половин чаша топло мляко (вода) за разтваряне на захарта и маята. Поставете на топло място, докато "шапка".
Пресейте брашното в купа и разбъркайте със солта. Направете лек отстъп и се изсипва мая, мляко почивка (или вода) и месят тестото, постепенно добавяне на маслото.
Тестото трябва да бъде достатъчно мека, за да успее, но не се придържат към ръцете си. Основното нещо е да не се отбележи тестото с брашно, така че е по-добре да се излее само 350гр, а след това добави, ако е необходимо.
Bowl с капака на тестото с кърпа и поставете на топло да втаса.
Тя трябва да се увеличи с 2 пъти.
Докато тестото е подходящо - да се подготви плънка.
Попълване. Обелете картофите, трошене, добавете вода и се вари, докато омекне. Всички изтичане на вода и месят в гладка пюре. Добави мляко и масло - смесена.
Сирене решетка и се смесват с картофено пюре. Сол и черен пипер на вкус. Разбърква се и пълнежът е готова.
Формиране пайове. Очаквайте тестото obmyat малко prisypaya брашно и разделете на три равни части. Всяка част на тесто да се месят или изграждане на утайка и се поставя в средата на пълнежа (напълване също да бъде разделена на три равни части). Важно е, че кок тестото е със същия размер като koloboks пълнене.
Краищата на тестото до центъра за събиране и басти,
След това внимателно се простират ръцете си в тънка палачинка с диаметър от около 30 см в кръгла дупка в средата sdelatnebolshoe, около 2-3 см в диаметър - .. да излезе пара.
Прехвърлете утайка на печене (I кръгла форма с ниски страни 28 см.), Леко набрашнена, и се пече в добре загрята пещ при максимална температура от 7-10 минути, докато светлината ружа горе.
Дълго време не се нуждае от фурната, или торти са здрави, но влажни и те не трябва да бъде)))
Готови ли сте да получите на тортата от фурната и изтръскайте остатъците от брашно, чиста и суха кърпа.
След това горещата тортата щедро намажете с масло.
По същия начин, а останалите 2 се пече баницата.
Сервирайте торти може едновременно топлина и хладно, нарязани на парчета.
Кандидатствам за пайове са бульони или супи, вместо хляб на. Е, много вкусно.
Насладете се на апетита.
Свързани статии