Начало> Мърчандайзинг> сирена търговска организация. Open отдел сирене
Искате ли да създадете сайт? Намери Свободен WordPress Теми и плъгини.
Сирене - изделие, което изисква професионален лечение. Според експерти, това е от това, колко организираната отдела за сирене, че е възможно да се прецени степента на професионализъм и нивото на организацията на работа в магазина.
Поставете отдел сирене - обикновено между отдела на млечни и месни продукти. Гарнира се със сирене може да покаже ленени салфетки и плодове, вино - храни, които вървят добре с кашкавал.
Сирене - на живо продукт. Французите смятат, че той продължава да живее по начин, в магазина, като у дома си в хладилника - докато тези, стига да има, няма да се яде.
- Сирене трябва да се съхраняват при постоянна температура: леко - от 4 до + 6 ° С, а останалата част - от 10 до + 12 ° С Твърде ниска температура убива сиренето и твърде висока - разрушава структурата.
- Влажност на стаята, в която сиренето трябва да е 80-90%.
- Всеки ден, проверете дали периода на съхранение на сирене на показ в прозореца е изтекъл. Редовно проверявайте състоянието на сирена в склада.
- Насърчаване на продажбата на сирене, срока на годност на която в края. Изберете да има специално място в прозореца.
- Отделението за хладилник трябва да бъде добре вентилирана.
- Твърди сирена винаги трябва да се съхраняват в хоризонтално положение и не повече от една в друга. Полутвърд е поставен в непосредствена близост един до друг. За да се избегне вдлъбнатини и щам, поставени една върху друга, не трябва да бъде. Меки сирена от време на време трябва да се обърне.
- В края на деня вече е започнало опаковка сирене в найлоново фолио: тя ги предпазва от изсушаване. Синьо сирене увит във фолио.
4. Сирене е много чувствителна към миризми, така че трябва да го поставите на отделна витрина, никакви други продукти.
Реализирайте сирена могат да бъдат направени въз основа на следните основания:
Позициониране сирене на брояч тегло (от ляво на дясно), както следва:
- твърдо сирене
- сирене със синьо сирене и се промива кора
- сирена кора от смесен тип и бялата кора
- топено сирене
- полутвърди сирена (топли и студени налягане).
Позициониране сирене на брояч самообслужване трябва да бъде, както следва:
- на долния рафт - големи и тежки опаковки, най-вече твърди сирена,
- допълнително - порционни пресни сирена и полутвърди сирена,
- пресни сирена, Камембер и козе сирене,
- синьо сирене, камембер, Бри сирената с варосани кора,
- на най-горния рафт - топено сирене.
Намерихте ли APK за Android? Можете да намерите нови безплатни Android игри и приложения.
Създаване на Яндекс. До 40%
Свързани статии