Marmalade и плодове бонбони, произведени неопакован или опакован, пакетиран в кутии, чанти, пакети или Loose.
Претеглят и опаковани плодове желе бонбони в дървени и картонени щайги нетна маса не повече от 6,7 кг редове (калай и издълбани плодове и зрънце желета, бонбони - 3 серии, и трислойна формован желе - 4, бонбони - 6 в серия). Кутии е облицована с пергамент, кристал хартия, восъчна хартия, целофан или пластмасово фолио.
Опаковани продукти се поставят в картонени кутии, пакети и опаковки от полимерни филми от 100 г до 2 кг.
Мармалад желе калай се поставят в кутии в fileychik на парче или престилки от опаковъчни материали. Издълбани желе мармалад, портокал и лимон резени опаковани в насипно състояние в комбинация банки нетна маса до 325 кутии, пакети и пакети са поставени във външна опаковка - щайги шперплат, летва и гофриран картон с тегло под 20 кг.
Получаване и мармалад бонбони пълни в дъска или шперплат кутии нетна маса на не повече от 7 кг.
Мармалад бонбони и се съхранява при температура не по-висока от 18 ° С, без резки колебания и относителна влажност 75-80% в чиста и вентилирани помещения, без достъп на пряка слънчева светлина или не-заразени насекоми вредители. Да не се съхранява в близост до суровините стените и нагреватели, както и с rezkopahnuschimi стоки.
Когато се съхранява в условия на висока влажност и мармалад бонбони се навлажни, лепкав, загубите им пласмент. При повишени температури чекмедже хинап образуването губят маса в резултат на изтичане сироп. Това мармалад спешно е изпълнена, или се изпраща за преработка. Хидратация среща в продукти, опаковани в торбички от пластмаса, тъй като влага, освободена от тях, се кондензира върху повърхността на пакета и разтвори на продукта и запрашаване. Ето защо, желета и бонбони в херметически затворени контейнери не опаковани. Непълно уплътнение, т. Е. Полимер филм лигавицата на дъното, отстрани и отгоре кутия, бавно обмен с околната среда и запазване на качеството на продуктите. В много сухи области и мармалад бонбони губи блясък. Pastila продукти изсъхнат, втвърди и след един месец на съхранение са напълно сухи и твърди.
Редуктори също играят съществена роля в процеса на съхранение. Увеличаването на тяхното съдържание горе приемливи стандарти може да причини хидратация продукти, поради тяхната висока хигроскопичност, и обратно, намаляването води до озахаряване.
И мармалад бонбони при условията на отрицателни температури (-18 ° C) в контейнер облицовани с полиетиленово фолио, се съхраняват без забележими промени качеството на значително по-дълъг гаранционен срок, с бавно размразяване те възстанови техните свойства.
Гарантирано срок на годност (в месеци): Произведени мармалад, желе агар и пектин - 3; agaroid и желе на furtsellarane - 1.5; други видове - 2; варя бонбони и шоколад - 3; бонбони и бяла ружа лепило - 1.
Свързани статии