1. Физични свойства
Етеричните масла имат формата на мазни течности и дебелината им е много по-различно: някои от тях, като например. на портокал, розмарин, и така нататък. а. тънки или воднисти, - други, напр. розово и др irnoe. дебели мазна. По-стари етерични масла прясно приготвени обикновено по-дебели, в зависимост от въздуха започва под влиянието на тях за нанасяне на лепило.
Специфично тегло на етерични масла, т. Е. Тяхната плътност спрямо вода варира между 0.8 и 1.2, следователно, някои от които са по-леки от вода, е по-тежък от друга. В последната част, по-голямата част от удара. тегло по-малко от 1. Трябва да се отбележи, че с течение на времето, плътността на етерични масла обикновено се увеличава, по същата причина, както и плътност.
Що се отнася до цвета на етерични масла, почти всички от тях са безцветен или леко жълто. Хо намерено и боядисани затова зелено (. Например пелин), червеникаво (мащерка), синьо (лайка), и т.н. Цветът зависи от примеси обикновено оцветител може да потъмнява масла като дестилация или друга техника за пречистване ...
Някои оптични свойства, като напр. пречупване, и по-специално въртене на плоскостта на поляризация понякога са основните функции, за да определят различията и етерични масла. Хо като наблюдението и изследването на тези свойства се изискват специални знания и сложни инструменти *), ние няма да влезем в подробно разглеждане на този въпрос и се ограничим до посочването на ротация в отделна описание на етеричните масла **).
етерични масла вкус много различни: обикновено остър, пикантен, понякога освежаващо, често сладко, понякога горчива. Фактът на парфюм тези функции не са от значение, но в ликьор и сладкарски изделия трябва да се обърне внимание на тях.
Етеричните масла са лесно разтворими в етер, хлороформ, въглероден дисулфид, петролев етер, мастни масла, и други подобни. Г. А, с няколко изключения, в абсолютен алкохол. Разтворимост във алкохол зависи от крепостта. тя е по-слаба от по-малко се разтвори. Хо разтворимост в алкохол е различна за различните етерични масла: Някои разтваря в нея лесно и по-големи количества, а други - по-трудно в малки размери. Тези различия имат практическо значение отношение, тъй като всички по-специално водката и повечето козметични продукти (напр. Концентрат) по същество са нищо друго, освен алкохолни разтвори на етерични масла. При производството на такива продукти, трябва да се има предвид, че някои етерични масла с ниска разтворимост в алкохол за да се образуват в нея мътност, докато други са по-разтворими в алкохол известен крепост може да се утаи и се образува като мътност, когато разтворът е да ги смесва с алкохол друга крепост.
Що се отнася до вода, етерични масла са почти неразтворими в нея, но и тези, безполезни, а понякога дори и броят на безтегловност, които излизат в нея може да й позволи да мирише толкова силна, че такива решения в практическа употреба в козметиката. Достатъчно е да си припомним например. розова вода, нероли и т. под.
В допълнение към разтворимостта на етерични масла в други течности, е необходимо да се обърне внимание на факта, че те могат да се разтварят различни вещества. Сред тях са например. смоли, мазнини, алкохол, вода и така нататък. което трябва да се има предвид при почистване и сушене масла. Между тях етерични масла се смесват във всяко едно отношение, а това са фалшификатори евтин петрол да се смесват с по-ценен.
При охлаждане, етерични масла обикновено се втвърди. Ho не е настоящото течност трансформация до твърдо състояние, т.е.. Е. замръзване. По този начин има само селекция (отлагане) на твърди компоненти, първият в разтвор в течната част на етерично масло. Последно остава течен, и поради това не пълно втвърдяване, и по този начин само видима. Когато температурата се повиши замразени етерично масло отново се превръща в течно състояние. В този случай също така, няма настоящото топене и разтваряне същество само отделените твърди вещества в течен компонент.
Тъй като определянето на точката на топене е един от най-достъпни начини да се учат, не се изискват специални умения и сложни инструменти, на практика често се прибягва до този прием за проверка на чистотата на етеричното масло.
В този случай е най-добре да се процедира, както следва (вж. Фиг. 6). Малко количество от изпитването на етерично масло се излива в тесен, тънкостенни, отдолу запечатани, S. стъклена тръба, която е след това, в наклонено положение, охладен (с вода или лед и т. При.), Така че маслото в него напълно замразени. След това тази тръба е свързана с гумен пръстен, с термометър Т, и с това понижава в чаша вода, температурата трябва да бъде под точката на топене на маслото. След това постепенно да започне да се загрява водата и спазване на температурата в момента, когато етеричното масло започва да се топи, че е лесно да се види, поради наклонената повърхност на маслото, което веднага се промени гледка.
Когато загрява до точка на кипене етерични масла, те се дестилира най-вече без разлагане. Но има и други, които не могат да издържат на високи температури и може да бъде peregonyaemy само при понижено налягане, както и етерични масла са смеси от различни вещества, те нямат определена точка на кипене. При дестилация на първата им преминават за предпочитане повече летливи компоненти, тогава по-малко летливи и по този начин температурата на кипене се увеличава постепенно. Повечето от етерични масла дестилират между 150 и 250 °. Хо и те могат да се дестилира при по-ниска температура, ако те се подлагат на дестилация, заедно с други нисш течност на кипене. Такъв например. вода, за който е известно, кипи при 100 ° С, за термометър Целзий. В хода на етерично масло смес с дестилирана вода, предимно на последната, и само малко количество етерично масло се интересува от водна пара. Въпреки това, способността на етерични масла, получени чрез дестилация с водна пара е от практическо значение: повечето от тях, извлечени от растения по този начин.
Етерични масла, както и всякакви други течности, с изключение на бързо превръщане в състояние на пара при кипене, също имат способността да се изпари бавно при по-ниски температури, - освен това, по-ниска е температурата, толкова по-бавно. Следователно, за да се избегне загуба на летливи масла трябва да хистерезис и на хладно място в плътно затворени контейнери.
Основната собственост на етерични масла, които се основават върху техническото им приложение, то - миризмата. Impression от миризмата на обонянието е много разнообразна: има етерични масла, които имат неприятен, гаден миризма, но те не се прилагат в областта на ароматизирани продукти и поради тяхното разглеждане не е включена в нашата програма. Ние се ограничим до изучаването на етерични масла, има приятен аромат. Тук отново има различия: миризмата на друг различен-високо ниво на аромат, докато други вкуса, макар приятно, но е много слаб, или, обратно, твърде остър. Много зависи и от личния вкус: има фенове на известния аромат, а други не го харесват. Чувствителността на обонянието е много по-различно: има хора, напълно лишен от миризма - е същата като тази на слепите по отношение; друг подобен късогледа - те се чувстват просто силни миризми и не може да се различи прилики между тях; най-накрая отговори на лицето, което се различава забележително чувствителни обоняние, доближавайки чувствителността в случай на животни, които имат това чувство много по-развита, отколкото тази на човека. Обонянието, като вкус, слух и другите ни сетива могат да бъдат разработени и въведени част от упражняването на висока степен на съвършенство. В това отношение особено различни винопроизводители, чай търговци, производители на тютюн, купувачите на хмел, на производителите на парфюми и други лица, които, поради естеството на тяхната дейност, трябва да се напряга постоянно обонянието си за улов на фини разлики от миризма.
Специалности pahuchesti трябва да бъдат взети под внимание при комбинация от различни етерични масла за нуждите на техническото им приложение: силно ароматно необходимо да се вземат по-малко от малко по-миризлив, в противен случай тя ще заглуши миризмата на лек аромат на последните. Pahuchesti освен когато това е необходимо да се вземат под внимание повече или по линия, така да се каже съзвучие или хармония на аромати. Във връзка с това е възможно да се сравни с миризмите звуци. Някои звуци се комбинират добре с всеки друг, образувайки хармонични съзвучия или акорди, от друга, да действаме заедно, произвеждат по време на изслушването на неприятно впечатление. Нещо доста сходен наблюдавания при смесването на различните ароматни вещества. Някои от тях един към друг не са подходящи, миризмата на всеки компонент на сместа се отделя независимо и следователно неприятното усещане на разстройство случи. Други етерични масла, напротив, когато смесват в подходящ пропорции впечатление напълно хомогенна субстанция. Отделните миризмите се слеят в едно общо усещане е като миризма, която обикновено не ми харесва миризмата на някой от компонентите на сместа, а в някои случаи има поразително сходство с миризмата на други етерични масла или дори някакъв друг аромат. Ха това се основава изкуствено възпроизводство на миризми. Така например. смес от алкохолни екстракти от акация, роза, ирис, тубероза и горчиви бадеми дава парфюм миризма, която напълно наподобява теменужката миризма.
Етеричните масла, получени от различни растения, понякога, както видяхме, са много сходни една с друга чрез миризма. От друга страна има такива растения, различни части от които съдържат етерични масла от различни миризми. Така например. Pomerantseva от дърво извлича следните масла: Цвете (Neroli) цвете, горчив портокал черупка от от зрели плодове и petigrenovoe (полегат зърно) от незрели плодове или листа.
Забележително е, че някои от етерични масла под формата на прясно притежават специален, особен мирис, и то само след определен период от време в разработване на техния характерен аромат. В lavandnogo масло миризма е подобрено за много дълго време, така че парфюмеристите, изготвяне на висококачествени алкохолни напитки, lavandnoe употребата на петрол само след една година на изложението му. Смята се, че има влияние на окислителната ефект на въздух в неговите съставни части етерично масло. Хо коректността на това обяснение все още не е напълно доказана. Безспорно, в повечето случаи незадоволително миризма на прясно приготвени етерични масла зависи от примесите, които са настъпили поради лоша провеждане дестилация. Подобряване на миризма, като се поддържа обяснено в този случай постепенно изпаряване или окисляването на тези примеси. С внимателно сводничество, етерични масла са още по-ароматно, отколкото те са свежи.
Миризмата на етерични масла прави човек приятен и полезен впечатление, което допринася за по-добро настроение. В резултат на това на различни аромати са били приложени по всяко време във всички държави. О да ги разпределя в Русия има малко историческа информация. Много е вероятно, че в допълнение към използването на тамян в поклонение в древни времена, използвани в Русия и аромати за лична употреба. Известно е, че преди 200 години аристокрацията Zorn пи ракия и мента (желе), което по всяка вероятност, се получават в Русия. Освен това беше отида "gulyavnaya" (розов) вода, без съмнение, внесени може би от Цариград. През 1699 г. цар Петър I в писмо от Азовско моли да го изпрати на Москва "няколко sklyanits tsedreoli" (Cedroöл. tsedratnoe масло). Когато императрица Екатерина II започва да влезе в употреба "lodelavan" (лавандула екстракт), "karmskaya melissnaya вода" (получен от листата на маточина, с добавена други ароматични вещества), а след това на други чужди духове. През 1844 г., тя е основана през Москва фабричните козметика митинг, но за нея най-скоро, за да се отвори и др. В момента има 30 такива растения, общото производство се оценява v5½ милиона рубли, от които повече от 3 млн. Тя пада на дела на Москва. Хо всички тези заводи са зауствани досега повечето от ароматни материали от чужбина.
Използването на ароматни вещества, не само приятни, но и полезни. Парфюм освежаване на въздуха. Етеричните масла насърчаване на окислител действието на въздух и го чисти от замърсители. Имайте предвид обаче, че ароматите са приятни и полезни само в малки количества, по-силно разредена форма. Чисти етерични масла са предимно остри, понякога задушава мирис и вдишване на големи количества може да предизвика главоболие и други вредни ефекти. Затова не се препоръчва да се запази в спалнята твърде много цветове или дори това, което някои силно миришещи вещества.
*) За наблюдение polyaristrobometr ротационна способност се използва, - устройство устройство, съдържащо стъклена тръба, която е напълнена с проба течност и през който преминава лъч светлина, дадени в т.нар .. поляризирана състояние. Някои течности имат способността да произвеждат конкретен ефект върху такава светлина: те въртят равнината на поляризация, - макар и различни, други надясно, а другият отляво, в по-голяма или по-малка стойност. За да се балансира това действие течност и възстановяване на първоначалния вид на света, ние трябва да се превърне в окуляра, да види, че в един или друг начин в по-голяма или по-малък брой градуса. Посоката и величината на въртене се определя от оптично въртене на течността. Ха същия оптичен имот базирано приложение saccharometer, консумирана в областта за определяне на силата на захарния разтвор.
**) задвижване номера означават има специфично въртене на жълт: [# 945] D.
Свързани статии