4 порции вече са
Октопод трябва да е добре да се пребори. Както tapaka пиле. Много добре. Ако е възможно, да поиска от продавач на риба, за да направят това, те имат специални чукове. Ако не. Въвеждат начало добро измиване, покрийте я с фолио и ужасен претенцията си. Обижда. Колкото по-силни, толкова по-добре. Но, също. Не си отивай! Също така, както с пилета.
И още един. Октопод обикновено продават пречистена. Трейс. Те трябва да бъдат отстранени, а интериорът на "клюн". За съжаление, аз нямам снимки небелени.
Но тук. Никога не съм те не отговарят на пазарите. За всеки случай. ако плувате в близката река.
Сложете в голяма тенджера. Има също. лимон, лук, моркови, целина. Напълнете с вода.
Водата не го сол!
Кук. най-малко четиридесет минути над средните топлина. Доста голяма - най-малко един час.
След като се научих как да се хвърлят в саксия тапата от бутилка вино - така се казва, всички рибари правят.
Дайте да се охлади в тигана, премахнете.
Clean (това е много лесно след това се почиства на филма).
Чисто, колкото искате. Аз варени "нещастници" не се страхуват. Не ви харесва, го правя изобщо "плешив". И туршия.
Моят любим марината. За polutorakilogrammovogo красив.
Лимонов сок, сол, смлян черен пипер, чифт лъжици бял винен оцет. Всичко. Разбъркайте добре.
Покрива се с фолио и да изпрати в хладилника. най-малко три часа.
Сварете картофите в еднаква, чиста, все още не се охлажда, нарязани червен лук (или шалот) пръстени, зелен котлет. Смесете всички със ситно нарязан октопод и се изсипва зехтин.
Сол и черен пипер на вкус.
И като опция, също в любимите ми. Този италиански класически.
Младите зелен фасул, хвърлят три минути в добре подсолена вряща вода. Отцедете. Разбърква се с melkorezannym октопод, топли картофи. Добавете зехтин и балсамов оцет.
Това е всичко. Всичко е наред. И вкусно. фантастично.
Обещаното пункт за Монако, се спусна преди няколко дни.
Аз нямам време.
И "джаджи" за почти всички заснети.
Свързани статии