ЦВЯТ тесто кнедли
Colorful тесто правя на базата на любимото си тесто за равиоли. Както бои предполагат да се използват естествени продукти: доматен сок, доматен сос или паста, куркума, царевично брашно, сок от моркови, спанак и др Кнедли или кнедли от този тест се оказват много хубави, елегантни и дори празници. Плънка може да бъде всеки чубрица: месо, зеленчуци или гъби, както и комбинация от тях.
За зелен тест:
Пшенично брашно - 250-300 грама;
Замразени спанак - до 100 грама;
Вода или мляко - 100 мл;
Яйце - 0,5 парчета или един С2;
Сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1 щипка;
Растително масло -. 1 чаена лъжичка (Arm).
За червено тест:
Пшенично брашно - 250 грама;
Доматеният сок или
Вода кетчуп / доматено пюре - около 100 мл;
Яйце - 0,5 парчета или един С2;
Сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1 щипка;
Растително масло -. 1 чаена лъжичка (Arm).
Жълт за теста:
Пшенично брашно - 250 грама;
Куркума - 0,5-1 чаена лъжичка;
Мляко или сок от моркови - около 100 мл;
Яйце - 0,5 парчета или един С2;
Сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1 щипка;
Растително масло -. 1 чаена лъжичка (Arm).
За нормално изпитване:
Пшенично брашно - 250 грама;
Мляко - 100 мл;
Яйце - 0,5 парчета или един С2;
Сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1 щипка;
Растително масло -. 1 чаена лъжичка (Arm).
За подготовката на лилаво тесто:
1 малки варено цвекло
1 яйце
1 част чаша студена вода
брашно сол на вкус
Охладените варено цвекло пречистват и се нарязва на парчета. С миксера прекъсване цвекло с вода в получаване на хомогенна маса. Не трябва да има не режете парчета от зеленчуци. Добавете яйцето и солта. Замесете тесто от брашното. Тестото трябва да е хладно, но еластична. Ние подготвяме плънката за кнедли от мляно месо, яйца, сол и смлян черен пипер. Извайвам кнедли. Извайвам просто от цвета на теста, но говеждото не трябва да бъде течност, докато тестото се страхува от излагане на течности. Кук, равиоли в леко подсолена вода, докато омекнат. Съвет: Можете да добавите малко лимонена киселина за кнедлите не губи цвят.
Кнедли могат да бъдат не само месо, но също така имат оригиналните гарнитурата!
Плънка за равиоли - това е въпрос на въображение и добър вкус. Колкото повече ние се движат далеч от традициите на предците им, толкова по-оригинала и необичайните става обикновено кухня.
Плънка за равиоли:
1. Пълнежът на гъби и мляно пиле. Вие ще трябва: пилешко месо - 500 грама гъби, или да свали гъби - 500 грама сметана -100 грама мазнини и сол.
2. пълнене на мляно риба. Получава се от риби от всякакъв вид, тя може да бъде като червена. и бяла риба. Ако вземем една червена риба, тогава ще трябва да се обърне в рибна кайма бекон парче. Вие ще трябва: 500 г филе от риба, с леко усукване на говеждо месо, лук, то и се запържва в масло парцалче, се смесва с нарязания на ситно рибата. Добавете каймата всеки подправки, сол, захар и черен пипер.
3. плънка, плънка от сирене с домати. Това ще изисква следните компоненти: домати - двеста грама и един и същ вид сирене моцарела, всичко фино котлет и се добавя към каймата босилек, сол и черен пипер. Пълнежът е готов и можете да изваят кнедли.
4. пълнене с варен ориз и гъби. Гъби трябва да изпържи лук в масло. Вие ще трябва: гъби - 150 грама, 400 грама ориз otvarnogo-, лук, ряпа главата, подправки на вкус и масло за пържене.
5. Попълване морски дарове. Може би калмари или скариди, миди и миди. Вие ще трябва: 500 г морски дарове, лук рязане и следващите печене подправки и масло. Seafood е необходимо на първо място да ври и добавете печен лук.
6. Запълване с мляно свинско и зеле. Нуждаете се от: Свинско - 300 грама прясно зеле - 200 гр, 1 крушка лук, 1 чаена лъжичка сол, без връх, 3 супени лъжици вода, 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Свинско и лук кайма. Ситно раздробяване на зеле, опарване и канала. Разбъркайте зеле с кайма, добавете вода, сол, черен пипер, vymeshat плънка.
7. Пълнежът на мляно млади коприва. Вие ще трябва: млада коприва - 500 грама, зелен лук - 100 грама масло - 100 грама, 3 яйца, 1/2 чаена лъжичка сол. Младите коприва стъбла да се мият и суха. Лук и коприва фино котлет, поставени в тенджера или тиган, добавете маслото и оставете да къкри за 20 минути. Добавете разбитите яйца в задушени коприва, сол, разбъркайте и оставете да къкри за още 5 минути. Готов мляно облягане на сито, хладно и да изваят кнедли.
8. пълнене на шунка и сирене. Вие ще трябва: Adygei сирене - 200 грама шунка - 300 грама, 2 скилидки чесън. Нарежете шунка и сирене на бучки по-малки, добавете чесъна и разбъркайте добре.
9. Попълване на елда черния дроб. Необходимост: говежди черен дроб - 300 г, 1/2 чаша елда, лук крушка 1, 1 чаена лъжичка сол, растително масло - 4 супени лъжици черен пипер щипка. Изплакнете добре на черния дроб, ясно на филми и нарязани на малки парченца, лук, нарязани на кубчета. Fry 15-20 минути в растително масло, лук черния дроб, като се разбърква непрекъснато, за да не пресушавайте черния дроб. Елда измиване, налее чаша вода и варете, докато омекнат. Завършеният елда добавете черен дроб с лук и масло, които се печаха, пропуснете през цялата мелница за месо. Мляно сол, черен пипер и се охлажда.
10. Lean плънка от черна ряпа. Трябва: 600 грама черна ряпа, 1/2 чаена лъжичка сол. Обелете лука и репички и нарязани на малки парченца. Мис всички през мелница за месо с фина мрежа, изцедете излишната течност, сол и се разбърква добре.
11. Пълненето с калмари. Трябва: 700 грама необработено калмари изкормване, една голяма глава лук, 1 яйце, 1 чаена лъжичка сол, без върха. Squid и лук за почистване, се нарязва на малки парченца и кайма с голям меша. Наклон на пълнеж в сито, след това се добавя на яйце, сол и се разбърква добре.
Свързани статии