Пшеница - сложни въглехидрати, съдържащи протеини, витамини и минерали - цинк, желязо и селен. Хранителни вещества и се считат за по-полезни продукти от пълнозърнест брашно или трици, тъй като те ще имат повече хранителни вещества. Днес гастрономически лекция в три зърнени култури пшеница - грис, кус-кус и булгур. Най-важните функции в зърнените култури и три рецепти с тях - салата с мента и авокадо, семена и кожица и лесно готвене.
грис
Грис - Пшеница много фино смилане. За получаването на твърдо вещество като се използва мека клас или се смесват и се смесват чрез смилане в малки, средни и големи фракции. "Мунк" изненадващо гъвкав. Той се добавя при печене на сладкиши, бисквити, хляб, сладкиши и печива да замени си хранене. В Италия се приема като основа за изготвянето на ньоки и Близкия изток и Азия, което направи един сладкиши, торти, сладкиши.
Извара готвене с грис
250 г обезмаслено извара
100 г сметана 15%
2 яйца
5-6 супени лъжици грис
2 супени лъжици ванилова захар
В купата на блендер разбиване на яйца и захар, добавете грис и дори победи отново. Добави извара и сметана и се разбърква, докато гладка. Малка тавичка, намазана с масло, Поставете плънка - нарязани на кубчета тиква, банан, ябълки или сушени череши, боровинки. Изсипете маса извара, оставяйки малко място да се пекат до. Загрява се пещ до 180 ° С Пече се 25-30 минути готвене до златисто кафяво.
Кус-кус - пшеница зърнени култури и смлян едноименния популярното ястие от арабската кухня, е широко разпространена в Магреб. Кус-кус ястие традиционно се състои от настърган зърнени култури пшеница и задължително сос - бульон, който се нарича "Марго". С кус-кус задушено месо, риба, птиче месо, зеленчуци, както и най-известният ястието е кус-кус със седем зеленчуци, един от националните ястия на Мароко.
Кус салата с мента и авокадо
150 грама кус
1 авокадо
1 вар
зехтин
прясна мента
щипка кимион (кимион)
сол и пипер
шепа кедрови ядки
Подгответе кус-кус на пара, тя предварително се накисва в продължение на 5-10 минути. Готов бут дъжд с маслиново масло, се смесва с кимион, сол. Втрива на ренде глоба жар на вар, изстискайте сока. Авокадо нарязани на малки кубчета, мента ситно нарязан (1-2 супени лъжици), смесва се с кора и цитрусов сок запълване смес кус-кус на. Салата хранене топло или студено, поръсени с кедрови ядки. Според вкус, добавете 2 супени лъжици мед.
Булгур - пшеница зърнени груби. За разлика от често в Източна Европа ", малко жито" или "плява" - просто смазан пшеница, за производството на зърно булгур-напред се подлага на термична обработка, и след това се изсушава, раздробява и се пресява, за да се отделят триците.
Салата с булгур, семена, ядки
225 гр булгур
няколко стръка магданоз
няколко стръка магданоз
1 червен лук
1 лимон, кора от лимон
½ краставица
шепа белени слънчогледови семки
1 супена лъжица сусам
4 супени лъжици зехтин
сол
прясно смлян черен пипер
1 червен пипер
Булгур изсипва вряща вода, така че водата покрива бут половина, капак и се оставя в продължение на 10-15 минути (готвя или посочено друго върху опаковката). Подправете с нарязани билки, чили (премахване на семена, ако не ви харесва много пикантни), лук, кора от лимон, нарязан краставица, слънчогледови семки, напълнете с масло, подправете със сол и се оставя за 30 минути, за да се даде възможност на всички вкусове смесиха.
извити-стрелки, създадени с скицата.
Свързани статии