В Япония, някои ресторанти и домове са декорирани в традиционен японски стил - с ниски маси и възглавници, които са разположени върху подложка.
Как да се явят на традиционна японска маса
Повечето западняци не се използва, за да седи на пода, в Япония, обаче този метод е широко разпространена. Например, празничната трапеза, проведено на тепиха на една маса. Чайната церемония също се извършва, докато седи на пода, както и други традиционни събития.
Общ начин за двата пола - до коленете (сейза). Хората, които не се използват за този стил, могат да станат неудобни след няколко минути. Чужденците обикновено не са в състояние да седи в сейза за дълго време, но все повече и повече японски не са в състояние да седи в този стил.
В ежедневни ситуации, мъжете обикновено седят със скръстени крака, докато жените седят наведе двата крака на една страна. Първият стил се смята за изключително мъжки и един женски.
Най-важният от гостите седяха на мястото на чест (Camisa), която е най-отдалечената от входа. Гостите са по-малко важен човек трябва да седи до входа (simoza).
"Itadakimasu" и "Gochisosama"
В Япония, преди хранене трябва да се каже "itadakimasu" (Приемам с благодарност), и след хранене "gochisosamadesita" (Благодаря ви за хранене).
В частни домове, както и някои ресторанти, не е необичайно, когато сервира една чиния за всички на масата, вместо на всеки поотделно. По време на хранене от обичайна храна, вземете храна обратно края на техните пръчки или специални пръчки, които могат да бъдат предоставени за тази цел.
Използването на клечките
Правилното използване на пръчки е основен елемент от японски начини маса. Пръчки се използват в потреблението на почти всички японски храни, с малки изключения. Когато се храните с клечки, обърнете внимание на следното:
- Дръжте пръчка в краищата от тях, а не в средата или в началото;
- Когато не използвате клечки, или да имат завършено хранене, поставете пръчки пред краищата на ляво;
- Не се придържаме пръчиците в храната, особено ориз (да го направи само на погребението, с ориз, който се предлага на олтара);
- Не минава храна от един прът на другия;
- Да не се пробива храна с пръчици за хранене;
- Не уточни клечки;
- Не мърдай плочите и чинии до вашите клечки;
- С цел да се споделят парче храна на две части, е необходимо да натиснете пръчки и ги отблъсне. Отнема практика;
- Ако вече имате, ако вашите клечки, използвайте другия край да има от общия плоча.
Вилици и ножове са предназначени за западни ястия. Въпреки това, една лъжица може да се използва за някои японски ястия като къри donburi или ориз в японски стил. Керамична лъжица в китайски стил, това понякога може да се използва за супа.
Някои правила за поведение на масата:
- Издухайте носа си, на обществени места, и най-вече на масата, това се счита за лоша форма.
- Той се смята за добра форма, за да продължи да яде храната си до последната зрънце ориз.
- Говорете за теми, свързани с тоалетната и други подобни теми блудкав по време или преди хранене не е оценен от повечето хора.
- За разлика от някои други страни в Източна Азия, оригване в Япония се смята за признак на лошо възпитание.
- След хранене, опитайте се да се възстанови всичките си ястия в същото положение, в което са били преди хранене. Това включва връщане на кориците на съдовете, и връщането на пръчки на място или в хартиена торбичка.
Някои правила за консумацията на алкохолни напитки
Пийте алкохолни напитки, е да се грижат един за друг, а не само за себе си. Периодично проверявайте стъклата на приятелите му, както и чашата си и ги напълни отново, ако е необходимо. Той се смята за лоша форма, за да се пие, във японска гурме ресторант, който не е по-прости ресторантите, докато не започне да пречи на други гости.
Не започвайте пиене, докато всички вдигат чаши, пълни с тост "Campai". Избягвайте употребата на израза "в ранг-ранг", за да се повиши тост, като израз на японски се отнася до мъжките полови органи.
Дръжте купата за ориз в едната ръка и клечки в другата. Дръжте чашата към устата си, докато яде. Не напоява бял варен ориз и соев сос.
Изсипете соса соя в малка чиния. Смята се, невъзпитание за губене соев сос напразно, така че се опитват да се излива соса повече, отколкото можете да използвате.
Не е нужно да се добави към уасаби соев сос, защото земята вече може да го съдържа. Все пак, ако решите да добавите уасаби, използвайте го малко, за да не се обиждат от главния готвач на суши. Ако не ви харесва уасаби, не може да ви помоля да го добавите в ястието.
Като правило, не суши може да бъде разделена на 2 или повече части, тъй като това обикновено завършва с разрушаването на умело получава шедьовър на кулинарията. Суши може да се яде с клечки и ръцете.
В случай на нигири-Zushi, потопете парче в соев сос, рибата е била напоена с сос. Някои видове нигири-Zushi, например, мариновани, не трябва да бъдат потопени в соев сос.
В случай на Gunkan-Zushi, налейте малко соев сос на сушито, а не да се потопи в соса.
Изсипете соса соя в специално ястие. Поставете малко уасаби върху парче сашими, но бъдете внимателни да не се използва твърде много, тъй като това ще смаже вкуса на рибата. Навлажнете парче сашими в соев сос. Някои видове сашими по-добре да се насладят на добавяне джинджифил вместо уасаби.
Пийте супа купички, като че ли за пиене от чаша, и големи парчета риба ядат използване клечки.
С цел да се яде юфка, използвайте магическата пръчка. Можете да опитате да симулира показно, както околните, ако сте в трапезарията, която служи юфка. За разлика от Запада, където показно се счита за индикатор за лошо възпитание, в Япония то се приема като доказателство за наслада от храната.
Ако ядете супа юфка, бъдете внимателни, когато юфка попада обратно в течност и по този начин се произвежда гореща струя. Ако има керамична лъжица, а след това можете да го използвате за пиене супена лъжица ако не, да си купа до устата си и да пие като излезе от чашата.
(И други ястия, в които се смесва с ориз сос)
Има къри ориз и други ястия, в които ориз се смесва с сосове, клечки, а проблемните, така че можете да използвате специално предвидени за тези ястия лъжица.
(Скариди темпура, тофу)
Отделете малко парче пръчка или малко разстояние и сложи останалите обратно на табелката.
Свързани статии