Снимка: Йелена Yemchuk / Rusmediabank.ru
Ако искате да изненадате вашите приятели и близки, които бяха поканени на вечеря, опитайте се да се подготвят всички ястия конкретен кухня.
Гостите със сигурност ще бъдат изненадани, но вкуса на храната, ще зависи от вашите умения и в същия дух, с които се приготвят тези ястия. Като цяло, можете да се досетите и без думи, колко успешна обяда си.
По това време, нашата вечеря ще бъде унгарски стил. Унгарска кухня обича червен пипер, и колкото по-дълго, толкова по-добре. И, разбира се, лък като лук и зелен. Ястия са непосредствено ярки, огнени и необичайни.
Унгарска кухня, голямо разнообразие и въображение в готвенето, тяхната ситост и с помощта на различни подправки, известни далеч извън границите на страната и има свои собствени характеристики. Унгарското кухня много добри месни ястия. месните ястия доминират свинско и свинска мас.
Игра в Унгария често се сервира пържени или задушени с тъмна, гъста сос.
От дните на Австро-Унгарската популярен шницел. Той трябва да е много тънък, щедро поръсени с галета и, разбира се, подготвен от телешко и свинско месо мазнини. Смята за деликатес шницел, пълнени с мозък.
Унгарски салам салам и червен пипер debrecener са популярни по целия свят.
Един от най-популярните ястия на унгарската кухня е Лечо. Всъщност Лечо разглежда и двата първи и втори курсовете. Това е чудесен мезе за всяка маса, допълнение към месо, риба, птиче месо, вкусна подправка. Достатъчно, за да вземе парче хляб, pomakat това в тази вкусна подправка - и да бъдат удовлетворени. Като цяло, може да пее толкова песни, Лечо похвално, и ние го готвя.
Въз основа на потребностите на 6-8 порции: 500 г сладък пипер, освободен от стъблата и семената, 500 г лук, 650 г домати, 1/2 чл. супени лъжици червен пипер, 3 супени лъжици. зехтин, сол и лют червен пипер на вкус.
Лук, нарязани на дебели половин пръстени и пипер - широки парчета.
Домати се изсипва вряща вода за 30 секунди, преди нарези на кожата "магарето" на кръст. Drain, изсипете домати студена струя. Освобождаване от кожата и нарязани на филийки.
Загрява зехтина в голям тиган. Соте лук, докато прозрачен за 4-5 минути, добавете червения пипер и 1-2 супени лъжици. супени лъжици вода. След още 5 минути, добавя срезовете на пипер, намаляване на топлината на среда, къкри 20 минути се разбърква. Добави в тигана нарязани домати и варете, като се разбърква, в продължение на 5-7 минути на среден огън. Намаляване на топлина към ниска, добавете сол и пипер и къкри, покрити в продължение на 10 минути.
Лечо може да се яде гореща или студена.
А ако искате да се подготвят за бъдещата Лечо, просто увеличаване на дела, се подготвят все повече и повече, и навивам Лечо горещо в стерилизирани буркани.
Когато Лечо се приготвя за вечеря, това обикновено се добавя ситно нарязан леко пушен колбас.
А гулаш. Чудя се дали има човек в света, който да не знае името на това ястие? Най-известният унгарски супата. Но рецептите си гулаш в Унгария са толкова много, че не се брои. Във всеки място се приготвя по различен. И днес ние имаме гулаш с кисело зеле. Между другото, котел за приготвяне като letcho отнася до ястия, които могат да се разглеждат като първата и втората.
3-4 въз основа на необходимите порции: 350 грам крехко свинско месо, 200 г зеле, 60 г (3-4 парчета) бекон, 1 червени крушка лук, скилидки чесън 2, 1 картофи, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно и червен пипер, 1 ч. лъжица кимион, чл. чаена лъжичка сушени билки (риган, мащерка, градински чай, или тези, които ви харесват), 1 чаша ябълков сок, малка ябълка, магданоз.
В тиган без мазнина запържваме бекона, извадете го с решетъчна лъжица на една салфетка.
Свински нарязва на малки парченца и се пържи в мазнината на топено бекон (2-3 минути). Прехвърля се в топлоизолиращ тиган, добавете грубо нарязан лук и натрошен чесън, къкри, като периодично се разбърква, в продължение на 4 минути. Изсипете червен пипер, кимион, билки и брашно, се готви на 3 минути, като се разбърква от време на време. Сега можете да добавите ч. Лъжица сол. Налейте 0.5 литра гореща вода, оставете да заври и добавете едро нарязани картофи. Оставя се да ври 10 минути.
Кисело зеле изстискайте, пусната в супата. Изсипете ябълков сок и оставете да къкри за около половин час с капака на слаб огън. Добавете резенчета ябълка и се готви за още 10 минути.
Сервирайте супата поръсена в чиниите с магданоз и бекон. По желание можете да добавите сметана супа.
Изисква: 1,5 кг смес от свинско и говеждо котел за приготвяне (месо, нарязани на малки парчета), 40 г свинска мас, сол, смлян черен пипер, 400 г лук, чесън 1 карамфил, 1 супена лъжица. изгаряне лъжица земята червен пипер, 60 г пипер паста, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 750 мл бульон, 1 кг зеле, 150 г крем.
Котел за приготвяне на малки порции изпържи от всички страни в тиган на сланината до златисто-кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
Добавете нарязания на ситно лук пръстени половина, нарязан чесън и пържете за кратко.
Добавете червен пипер изгаряне, пипер паста, поръсва се с брашно, разбъркайте всичко заедно и леко покафенеят. Изсипете бульона, покрийте и оставете да къкри около 40 минути.
Зеле, за да сложи в гевгир, изплаквайте с течаща вода и оставете водата се оттича. Добави в задушава и оставете да къкри, всички заедно в продължение на 1 час.
Сервирайте супа гулаш с заквасена сметана.
Има много ястия, които се наричат pörkölt. Този специален начин на варено месо (говеждо, телешко, пилешко, заешко, свинско, агнешко или дива свиня). Той е и риба и раци pörkölt, както и зеленчуци и гъби. Това означава, че pörkölt - е всичко, което се опече ситно нарязан лук, а след това се поръсва с червен пипер и задушени.
В едно и също ястие, но задушено в заквасена сметана, наречена paprikash. Например, пиле paprikash. Paprikash направена от риба, пиле, телешко или агнешко месо, но никога - говеждо месо, гъши, агнешко, патица или еленско месо, тъй като основното изискване при изготвянето на този paprikash звучи като: ". Не мазнини или червено месо" Основните подправки обикновено са червен пипер сланина, лук, пипер, понякога и чушки от червен пипер и домати.
Друго ястие - Tokan - porkolta различно само в това, че месото трябва да се нарязва на тънки ивици, червен пипер и лук и се слага в по-малки количества, при добавяне на вкус заквасена сметана, гъби, грах и зеленчуци.
Салата от птиче месо в унгарската
Салати се приготвят в Унгария, а не само с варени, но и с печено или пушено месо, пушен колбас или наденица.
Салата с бекон
Изисква: 2 маруля, 150 г бекон, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 250 грама сметана, 4 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок 2 часа. лъжици захар, сол, смлян черен пипер.
В горната част на маруля премахване на изсъхнали листа, пресни листа се разстилат на 6 плочи.
Бейкън нарязани на малки парченца и се запържва в олиото и поставете върху кърпа, за да се отървете от излишните мазнини.
Смесете заквасена сметана с лимонов сок, сол, черен пипер, захар и се изсипва този сос салата.
Поръсете филийки все още горещ бекон и веднага да служат.
Свързани статии