На лов за трюфели в Пиемонт
И така, какво е трюфел и той прилича?
Truffle - подземен гъби с тубероза плодове тяло. Видове от трюфел, има много, но повечето гъби споделят само в черно и бяло, понякога добавяне област ръст за което подчертава значението и уникалността на гъбата: черен трюфел от Перигор във Франция, бял трюфел Tuber от Пиемонт в Италия ... White гъбички, както и неговата земна съименник , смятан за най-ароматната и поради това ценно.
Форма на трюфели е различен и непредсказуем като всяко творение на Майката Природа. Малки трюфели големината на лешник е обикновено приличат на една буца земя на неправилна кръгла форма; Трюфели са големи, с размерите на картофи, често са кухи и израстъци, които приличат на брадавици. При успех лов понякога попадаме на особено тежки случаи, достигайки кг, или дори наполовина.
Трюфел има жилав сечение структура, неясно наподобяващи мрамор. Но структурата, обаче, с малко сечение има някой гледа - всеки започва трескаво душеше, защото основното предимство на трюфела - е неговата миризма.
Миризмата и вкусът на трюфели
За да бъда честен, описанието на миризма в огромната мрежа, която ме докосва, че досадно, в зависимост от настроението ви, защото много хора използват едни и същи изтъркани фрази, не е известно от какво източник оближе "миризмата на трюфели веднъж, вече е невъзможно да се забрави." Така че аз искам да попитам: "Извинете, имате ли го надуши?". Същото е и с вкус. Както и по-голямата маса от човечеството, с няколко милиона долара вкус пъпки може да се събират в мнението, че приличат на трюфели пържени слънчогледови семки или орехи. Аз лично не си спомням! И миризмата на това, да, специален, да, силна, но "незабравимо". Аз не знам какво не е наред с носа ми, но ми мирише малко повече напомня на конкретна чесън аромат. Това, обаче, не отнема от неговото обжалване.
Ароматът на трюфел аромат вече древните римляни, брой гъби ефективен афродизиак. Като такава, тя се счита за днес. Въпреки това, не за всички. Как мога да намеря учени от трюфел влиза вещество "андростенон", което също дава необичайна миризма. Възприемат андростенон хора по различни начини: някой просто не се чувства някой се чувства миризмата на гнило дърво, за останалите - това е "незабравимо" чесън-мускусен аромат. Като цяло, искате да се тества за чувствителност към андростенон? Хайде да участва в лов за трюфели в Пиемонт!
Къде расте трюфела?
За раждането на подземна гъба е необходимо да се много фактори: хълмист район в близост до водни обекти по-добре, но в никакъв случай не блатата; проливни дъждове през пролетта и лятото и влажна почва; присъствие в почвата на някои соли и минерали; дървени дървета като дъб, бук, габър, леска, трюфел подхранва от които полезни вещества. Отглеждането на дълбочина от 5 до 30 см, а често са сред корените на близкото дърво или храст.
Днес основните места се считат за трюфел расте италианските региони Пиемонт, Тоскана, Марке, Умбрия и френски Перигор. Въпреки Tuber открити в Испания, Германия и Португалия. Отглеждан във ферми започна в Китай (ах, този неспокоен, Китай ...).
На лов за трюфели в Пиемонт
лов на трюфели не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. На лов за гъби със специално обучени кучета, които, след дълга подготовка да усетят аромата на няколко метра. Преди това, основната мисия на ловците извършва прасето, но намирането на вкусно ароматно гъби, имаше доста прасе - я ядат с радостно pohryukivaniem. Време е да се изкара докрай и да вземе плячката си, не винаги, така че вместо глигани куче дойде. За трюфели, тези животни са напълно безразлични, но за насърчаване и всички кучешки бисквити с радост приемат. Обучението изисква много години и много търпение, така берачи на кучета са прилични пари, средно около 10 000 евро. Техните собственици, професионална trifolau от домашни любимци не са далеч зад себе си, бизони сортове трюфели и години чакане за ценните продукция кори - лиценз за участие в тих лов. Дългото чакане се отплаща по-късно с интерес. Брой на трюфели, произведени намалява от година на година, а цената, и без това нескромни увеличава. За тези, които планират да участват в лова на вълнуващо събитие трюфели в Пиемонт. Просто имайте предвид: всички открити гъби принадлежат trifolau. Ако искате да си купите трюфели в паметта или за по-практични хранителни цели, ще трябва да го купите.
Лов продължава от един час до три, изисква търпение, издръжливост, и удобни водоустойчиви обувки. Въпреки това, ходене в есенни гори Пиемонт на може да донесе само удоволствие. Пейзажите са много очарователни, не напразно региона Langhe и Roero бе вписан в Списъка на световното наследство на ЮНЕСКО. В допълнение, след лова, можете да отидете на един от най-известните местни ресторанти или да посетите известната винарна с мазета, изкушени от Бароло, Barbaresco, Moscato d'Asti.
са били използвани статия снимки трюфел ловеца и прекрасен фотограф Алена Kutnikovoy The. Тези, които се надяват на рамката се ознаменуваща е красиво лице до svezhenaydennym Пиедмонт трюфели, аз ви съветваме да побързаме - всички най-добрите хотели и дегустации на винарни подкован в рамките на няколко месеца. Ще стигнете до страница с контакт за повече информация и да се организира лов на трюфели в Пиемонт.
Свързани статии