sinenozhka гъби наречени вид ядива гъба lilovonogaya, Талица описание sinenozhka гъбички. Почистени от горски отпадъци, не се бели. Отрежете останките от корени, почистени гъби капачката на нож и може да бъде печена или варена веднага. Готови ли сте да простя. Проверете готовност може да бъде чрез утаяване по време на готвене гъби на дъното на резервоара и ако пяната е престанал да се формира по време на варенето. Кук за около 25 минути.

Мариновани гъби са разделени в стерилизирани и нестерилизиран. Към норма чист котелни непрофесионални постулира соли 7-8l вода се прибавя на 50 литра бойлер в сухо време и 5-6 л - в суровия продукт. Водата се загрява до кипене, гъбите заредени подготвени и кипва при леко кипене, с разбъркване тях. отстранен Яви пяна.

Време за приготвяне зависи от вида на гъби. Бели гъби, масло гъби, Mokhovikov, трепетлика, манатарки, Kozlyakov, гъби, закръглен и вид ядива гъба

и въпросът е само за вид ядива гъба, по-специално, за виолетка

Кук, най-малко 20 минути след кипване, гъби малко 25minut. Пачи крак преди варени в продължение на 10 минути в 1% разтвор на сол, водата се отделят, гъбички излива 3-4% солен разтвор и варят в продължение на 20 минути.

3-5 минути преди края на готвенето подправки се добавят, и в края на готвене - предварително разредена оцетна киселина. Гъби считат готови, когато се установят до дъното на котела, и солената вода, става чиста, без пяна.

Ние варено Mokhovikov, Kozlyakov, суров нефт е основната заменя с прясно приготвен маринатата.

Рецепти мариновани гъби

Има рецепта за кисели гъби: обелени, промива гъби потопени във вряща маринатата и приготвят, като се разбърква 15 до 30 минути (Брой стойност на гъби). 1 кг гъби - polstakana оцет 1.5 ул -2. сол, 1 чаена лъжичка захар, 2-3 дафинови листа, черен пипер 5-6 грах, 2 бр. карамфил.

При готвене гъби сок освобождаване, пяната трябва да се отстрани. Гъбите са готови, когато те се утаи на дъното, и бульон става прозрачен.

Гъби, поставени в кутии, и стерилизирани корк 15-20 минути при температура от 75 -80 * С Пазете тези гъби могат да бъдат не херметичност в хладилника или мазето. В този случай, разположени в банки, изсипва се охлажда гъби леглото на растително масло и близо пластмасов капак.

Вие може да готви мариновани гъби по такъв начин,

Готови гъби вари в подсолена вода (50 г сол, и 2 г лимонена киселина в 1 литър вода) без маринатата.

След готвене, изхвърли в решето и запълване консерви гъби 2 \ 3.Zalit получени маринатата: 0.5 литра вода, 1 супена лъжица. . Чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка захар, 6 зърна бахар, карамфил и канела битов, 3 грама лимонена киселина - загрява до кипене, добавят се 5 чл. лъжици оцет 5%, оставете да заври отново, а след това се изсипва кутии горещи марината и се стерилизира. Банките 0.5л стерилизират 20 минути, 1 L - 25 минути, 3 литра - 30 минути.

Консервирани с киселинни маринати запечатани стъклени или метални капачки с лаково покритие и се съхранява на хладно сухо място.