Здравейте скъпи читатели! Тук е такава, че едно и също ястие Искам да готви и яде всеки ден? Вчера, например, ястието е свършено, а сега тя също се нуждае от душа? Аз, например, абсолютно "хит" миналата седмица, е немски картофена салата.
Картофи ние обикновено купуват в насипно състояние в малки торбички. И в тях е от картофи от всички размери. Голям говори по печени картофи в Карпатите. Средният - за борш с цвекло или екип месо halophytes, както и от по-малки аз готвя картофена салата виенски и немски език. Рецепти картофена салата имам в "Наследството" на свекърва. Спорят за автентичността на картофена салата рецепта немски традиция няма да го направя - така се подготвят у дома, това е всичко! Когато отидем в Германия, по-точно, в Бавария, аз често яде тази немска салата е такъв вкус, както да се подготвя. Така че аз не съм твърде далеч от "първични източници"!
Аз лично знам два вида класически немски картофена салата: Швабия и Рейн. Разбира се, има и други, с много вариации. Просто това са част от семейни рецепти нашето семейство. Как да готвя това ястие, изработена от картофи в Берлин или Бон - аз просто не знам. Сега, когато отида там, вие със сигурност ще разберете в местния Frau и госпожица. Препрочитане различни рецепти в интернет, аз стигнах до заключението, че много модификации на това ястие обратно, като правило, тези два основни рецепти. Ако не съм прав, а след това на опорите немска кухня, поправете ме, ако обичате.
Немски картофена салата в швабският
съставки
- 12 парчета картофи от среден размер.
- 1 средно кисели краставици или корнишони 2-3.
- 1 голяма лук.
- 150 г пушен бекон (по желание).
- 2 супени лъжици растително масло.
- 1 супена лъжица оцет.
- 2 чаени лъжички не гореща горчица.
- 1-2 супени лъжици захар.
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
- 200 мл гореща пиле (растителен) бульон или вода.
- Сол.
Как да готвя
- Смейте се в отделна купа на оцет, горчица, захар, сол.
- Поклон чисти, нарязани средните полукръгове дебелина.
- Поставете подготвени марината.
- Пепър.
- Разбъркайте.
- Картофите сварени в подсолена вода.
- Друг горещ картоф за почистване.
- В доста дълбок купа нарязани картофи 2-3 средни дебелина пръстени.
- Сложете част от мариновани лук, разбъркайте.
- Тази процедура се повтаря, докато не са картофи и лук.
- Нарежете краставицата, като на снимката.
- Сложете в купа и разбъркайте.
- Топ излее горещо пиле (растителен) бульон или вода.
- Дайте салатата "истински" преди сервиране най-малко един час по-тежките случаи - за половин час.
- Ако се готви немски картофена салата с бекон, тя трябва да се режат на малки кубчета, поставен върху затоплена чиния, се запържва.
- Сложете върху салатата служи за да се хранят.
Моите коментари
- За да се подготви трябва да се вземат на сортовете восъчни картофите не са предмет на готвене.
- Оцетът може да бъде заменен с вкусна марината от краставици.
- Можете да вземете всяко растително масло с неутрален вкус.
- Не се страхувайте от големи количества излива във салата бульон или вода - картоф "ще вземе" цялата течност, изключете вкусни.
- Вместо или заедно с бекона, можете да сложите на препечени филийки колбас или наденица.
- Обикновено, картофена салата служи като гарнитура към Wiener шницел или например котлети или пиле в тесто.
- Понякога в основния състав на продуктите, аз все още се добавят ситно нарязани херинга филе (за херинга под шуба). Но това е "не мога да понасям."
Rhine немски картофена салата
съставки
- 1,5 кг картофи.
- 4 корнишони или 1 средни туршия.
- 1 голяма глава лук.
- 500 мл растително масло.
- 1 чаена лъжичка оцет.
- 1 чаена лъжичка захар.
- 5 яйчни жълтъци.
- 2 не супени лъжици гореща горчица.
Технологията на приготвяне
Моите коментари
Казах ви, че днес само това, което аз знам и аз казах на майка ми в закон. Готови ли сте да пренапише рецепти на други хора нямам желание. Ако, уважаеми читатели, споделят вашите рецепти на този немски ястия, особено със снимките, аз ще бъда много благодарен на вас и със сигурност ще си приготвите доказани възможности. Колко от вас ще се подготвя салати представени днес аз също да поиска да споделят опит - като или не.
Винаги ваша, Ирина.
Свързани статии