Удобства за готвене
Традиционен азербайджански сос от нар на месото е получено по-сложна технология и се сгъсти сок от нар. През последните години придоби популярност опростени рецепти сос от нар, който също се получават вкусна и здравословна, перфектно тръгва ароматът на месни ястия. Без значение каква рецепта имаш в ръцете си, не боли да се знае, някои функции на готвене сос от нар и възможност за избор на съставките за него.
Сос от нар може да бъде доставен до месото гореща или студена. Beauty преди сервиране, можете да добавите толкова, колкото няколко семена от нар.
Класическата рецепта за сос от нар
- Измийте гранати. Извадете ги от зърното. Внимателно проверете дали те са напуснали филмите, ако те попадат в сос, тя ще има горчив вкус.
- Поставете семената от нар в съд с дебело дъно. Внимателно остави своята дървена лъжица.
- Сложете на слаб огън и да продължи да смаже и разбъркайте. Когато зърната стават бели, се изважда от жегата.
- Избършете нар пюре през сито за отделяне на сока от семената.
- Сложете сока на слаб огън и се вари, като се разбърква от време на време, докато обемът му се намалява наполовина. По това време той се сгъсти и се превръща в сос консистенция ферментирал печени мляко.
- Добавете подправките към соса и се разбърква.
Sauce може веднага се излива месо или домашни птици, и може да се излива в чист стъклен съд и го премахнете в хладилника. Ако банката, преди да се стерилизира и след това се затварят плътно, а след това в хладилник сос може да се съхранява дълго време. Все пак, ако имате намерение да го подготвят за бъдеща употреба, при подготовката на соса не боли да добавите малко захар.
Сок от нар сос
- сок от нар - 1 литър;
- захар (за предпочитане кафяв) - 100 г;
- масло - 100 г;
- Картофено нишесте - 20 гр;
- вода - 50 мл;
- Кориандър - 5 грам;
- сол - 5 грама
- Прясно изцеден сок от нар, изсипва се в тенджера. Можете да използвате и съхранявате продукти, но само ако сте сигурни в качеството му.
- Сложете тиган на котлона и се въвеждат сока до възпаление. Намаляване на интензитета на пламък.
- Разбърква се в сока на захар. Кафява захар ще даде сос вкус на карамел. Ако имате бяла захар, намаляване на количеството с 20%. Ако се готви със соса от закупения сок, в който съставът трябва да яде захар, намаляване на количеството на добавената захар в соса наполовина.
- Като периодично се разбърква, се готви сока в продължение на 5 минути. Захар през това време трябва да се разтвори.
- Нарежете на тънки филийки с масло, и го изпраща в контейнер на сок. Разбъркване Изчакайте, докато маслото се разтопи.
- Добавете сол и кориандър. Продължи да се готви в продължение на 2-3 минути.
- В хладната вода се разтваря нишестето нискобюджетните да го излее в контейнер с сок от нар.
- Сварете сос дотогава, докато започне да се сгъстява. Имайте предвид, че, охлажда се, той ще стане по-дебел.
Сос от нар правят от сока на рецептата дал, разбира се, е различен от традиционния Азербайджан, но да се търси идентичността не винаги е необходимо. Тази версия на соса е толкова добър, колкото оригинала, а месото е най-подходящ. В този случай, на процеса на готвене е много по-малко време и досаден.
Бърза рецепта за сос от нар
- сок от нар - 0,2 л;
- Лютивка кавказки (остра) - 10 мл;
- Чесън - 1 карамфил;
- смес от билки, сол и захар - на вкус.
- Crush скилидка чесън специална преса, смесете го с две супени лъжици adzhika. Ако е необходимо, добавете сол, въпреки че реалната кавказки Лютивка най-често, защото е много солено.
- Добави билките. Ако използвате прясно изцеден сок от нар може да излее една чаена лъжичка захар. При използване на търговската мрежа сок чрез добавяне на захар трябва да се избягва.
- Напълнете получената смес беше нар сок и бъркалка смесител.
Ако се желае, сос може да се нагрява и се сгъсти с нишесте.
Сос от нар - един от най-елегантните и полезни допълнения към месото. Ако имате търпение, можете да направите у дома: този процес, макар и дълъг, но ясен.
Свързани статии