В момента да си купите ивица торта Наполеон не е трудно. Във всеки град в страната всеки магазин и супермаркет продава като сладкиши. Но аз няма да се кандидатира познатия вкус детството известния тортата, да се окаже трудно, а понякога и невъзможно. Фактът, че печени майки и баби къщата има деликатен вкус, всяко парче се топи в устата и ръцете достигат за следващата.
Разбира се, сега изглежда, че който и да е торта, която се пече на нашите майки и баби не може да се повтори и на вкус и такива, но някои различия са все още там. Това се обяснява много просто. Всеки човек си мисли, че тревата е по-зелена в детството и хранително-вкусни и слънцето грее - просто защото бяхме деца, и само в познание за света. Сега, сложни и малко очукан житейски ситуации, които се опитват да се повтаря това, което е познато от детството. Но досега никой не е успял да възпроизведе всеки вкус, нито цвят, нито радост на детските преживявания.
След 20-30 години, децата ви ще ядат торта Наполеон, тя също няма да е това, което в момента се готвят тази сладкиши у дома.
Класическата рецепта за всяко семейство
Всеки си спомня, че класическата Наполеон - торта на различни сладкиши бутер тесто, напоена с яйчен крем яйчен крем и се поръсва със ситно нарязан парчета торта. Нищо ново не може да излезе. Външният вид може леко да се промени в резултат на прилагането на други крем или за украса на торти цветове и друга украса. Но същността на печене не се променя - огромен брой слоеве, напоени със сладка.
Ние многократно писмено, как да се готви у дома за това бутер тесто за печене, така че не трябва да се повтаря. Достатъчно е да се каже, че пълна подготовка технология, можете да погледнете на нашия уебсайт Други в насочва вниманието му към статията "Подготовка на бутер тесто за домашни рецепти" Там можете да намерите информация за количеството и качеството на съставките.
Като тесто бутер може да се съхранява във фризера, много домакини са ангажирани в тест предварително, и да го получите от хладилника само в деня, когато решат да се пекат вкусни Наполеон.
За да се направи торта вкусно замразено тесто трябва да лежи при стайна температура в продължение на 2 до 5 часа в зависимост от големината на пробата.
Тъй като семейството ми са много любители на изпечен бутер тесто, аз предварително се готви около 3 кг от продукта и да го опакова в три равни пакет. Така, че е възможно да се угоди на техните местни вкусни торти и сладкиши след две седмици.
Но с изключение на факта, че извадете тестото от студа е необходимо да се подготвят повече и сметана, тъй като без импрегниране забавлявам въздух бутер Korzh не работи.
За дома на Наполеон, можете бързо да изготви масло крем с кондензирано мляко, тъй като той е много подходящ за торта и рецептата не е твърде трудно. Тази рецепта можете да надникнете в нашия сайт в статията "Начало Рецепти крем торти, разнообразието и вкусовете" в раздела на шоколадови кремове.
Ако използвате домашно приготвена бутер тесто и се прилагат мазна крем с кондензирано мляко, всички готвене отнема твърде много време, тъй като всяка торта е по-малко от 15 минути във фурната. Но този път, ще бъде готино, в кухнята, като катерица в клетка, докато не му пука слой, е необходимо да го пусне и да даде форма за следващата. Така ще бъде, докато цялото тесто е завършен. Монтаж на същата тортата идва, след като всички торти са охладени като крем с масло и горещо от това може да е малко изтичане. Разбира се, това не е много страшно, защото разтопеното масло може да проникне самите слоеве. Но в същото време, импрегниране може да напусне тортата, торти, преминаващ през региона, което не е желателно.
Може би това е най-простата рецепта, която може да се приготви в домашни условия.
Е, има много видове торта Наполеон, които се приготвят без използване на класически рецепта за бутер тесто. На първо място, подготовката на бутер тесто се отнема много време и усилия, и второ, къщата вече чака като сладкиши, знаейки, че във фризера е вкусно парче тесто за торта Наполеон.
Когато внезапно - винаги вкусна
Но не винаги е достатъчно време, за да се подготвят класически сладкиши бутер, който се използва при Наполеон на торта. В тези случаи, има много рецепти, които не изискват разширен валцуване и опаковка на няколко слоя трудно. Една такава рецепта е показано по-долу, и да го подготвят у дома лесно. Тъй като по-голямата част от времето се изразходва обикновено готви у дома си е тест, а след малко, за да се намали до 40-50 минути. От което тестото ще лежат в хладилника да се охлади за 30 минути.
Така че можете да използвате тази рецепта за торта в навечерието на празника, тъй като той определено трябва да се попечете на крема в хладилника поне 12 часа. Сега за съставките, които отиват в рецептата на Наполеон. За да ги подготви да не е много тесто, а дори и яйчен крем може да се приготви класически, без да използвате различни ароматизатори. Всички продукти обикновено имат в къщата за всеки един ден, така че не е необходимо да тичам до магазина в последния момент.
За тестото ще ви трябва:
- Брашно от висококачествена пшеница - 700 гр.;
- Яйца - 1 бр;.
- Сол - 1 щипка;
- Маргарин - 250 гр.
Маргаринът е по-добре да се използва крем, който е разработен специално за печене. Повечето от фабриките, които произвеждат тези продукти в големи количества на домакинята може да се пекат торта всеки без да се използват скъпи масло.
Сега продуктите за приготвяне на крем за торта:
- Млякото е не по-нисък от 3,2% мазнини - 1 литър;
- кокоши яйца - 6 бр;.
- Захар - 450 гр.
- Брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 250 гр.
Подгответе тази проста и вкусна торта. както винаги с теста, тъй като трябва да се накисва в хладилника за 30 минути преди началото да се търкаля торти и се пече във фурната. пресее брашното в подготвената чиния или тава за тесто. Но ако сте свикнали да у дома може да разчита на тези елементи, можете да се пресее през работната повърхност на масата, без добавяне на допълнителни ястия. Направете малка кратер в хълма на брашно и търкайте на малък ренде в дупката целия обем на маргарин. Сега всичко се смесва старателно.
След получаване на течната смес към тестото е еластична.
В една чаша или стъкло се счупи едно яйце, сол и малко обичайната си размахване с вилица. Необходимо е, че яйцето се смесва със сол, а не покрити с гъста пяна. След това се добавя вода (за предпочитане охлажда варено) до общ обем от 250 мл.
Планината на брашно и маргарин отново направи малка дупка в средната част и изливане на течната смес предварително приготвен. Всички добра комбинация ръце. Ако се получи гъста еластична тесто, което не се придържаме към ръцете.
Това е точно това, което ние увийте тестото в найлоново фолио, а ако не е на разположение у дома, можете да използвате обикновена найлонова торбичка. Премахване на този маса в хладилника за 30-35 минути, и се занимават с яйчен крем.
За да направите това, подгряване на млякото, и в този момент, разбъркайте яйцата със захарта.
Малко бъркалка сместа на захарта е добре разпределени по целия обем на яйцата. След това добавете пресятото брашно и разбийте отново. При изготвяне на крема не е необходимо да се използва миксер, всичко може да се направи по обичайния размахване или дори вилица на този етап. Ние трябва да маса консистенция е еднаква, и едва след това изсипете затопля млякото. Но е необходимо да се използва не повече от две кофи с мляко, без да престава да се разбърква на масите.
Когато масата придобива консистенцията на сметана среда - не прекалено дебел, но не и течност. Изсипете го в останалата част на табелката и млякото, като се разбърква непрекъснато, докато се готви дебела. За да може да яйчен крем пух бъдеще Наполеон торта, тя трябва да се охлади. Но както ястия, в които все още варени горещо, е по-лесно да се поставя в чаша ледена вода и се разбърква 4 минути по-, докато сместа се охлади малко.
Сега идва време, когато това е необходимо, за да си вършим блатове.
Рецептата е много проста - да раздели общото тегло на 7-8 равни части и ставам тънко директно върху хартия за печене, podpylennoy брашно. Необходимо е да се нагрява пещта до 180 градуса. Всеки вилица убождане торта по периметъра на равни разстояния един от друг. Готвене торта всеки не повече от 6-7 минути във фурната. Докато първият слой е изпечен, вторият ангажирани. По времето, когато за пръв път се приготвя торта, че е необходимо да се развивам напълно върху пергамент втората е да веднага да го прехвърля на печене, заедно с хартията.
Така че ние се промени тортите, докато не използва всички тестото. Всеки слой е изстинал, че е необходимо да се отстрани от тигана, и предаде на баровете. След приготвяне на втория слой на първата смяна на съда или рязане борда, всеки, който има начало, а другият се охлажда върху решетка. Shift слоевете стека наведнъж, не се препоръчва, тъй като те са малко по-стик един към друг и ще съборят в момента, когато започнем да ги споделите с пух сметана.
Когато годен за завършване слой пети продължите да гледате сметана, тази омекотена масло размахване на бели и започнете да добавяте малки порции в него да се импрегнира формата. Когато всички варени сметана, смесено с дървено масло може да започне promazyvat shortcakes крем данни.
Поръсете отгоре и страни могат да бъдат счупени Korzh, и можете да използвате трохите от бисквитки или натрошени ядки.
Най-прекрасната торта, ще се окаже, ако го оставите в хладилника за една нощ или 12 часа.
Първо, тя е вкусна, и от друга страна, добре импрегнирани. Но това не винаги е у дома, можете да наблюдавате тези условия, тъй като домакинствата са готови за празника, когато видят, че тестото се събира в един вкусен десерт.
Разбира се, с ядки е по-вкусна и богата десерт, но се нуждаете от голямо количество на този продукт, така че най-лесният начин да не разваля вкуса и да получите празнична вечеря - се смесва с натрошен ядки Перепеченов Korzh.
Опитайте с тази рецепта с 0.5 чаша ситно нарязан орехи и вкусови качества ще се различава от конвенционалните класически Наполеон.
Свързани статии