Риба, известен с уникален вкус, вкусно във всякаква форма. За какво става въпрос? Тя Cisco, точния произход на които в сибирски води днес не са известни. все му в Байкал езеро често се обяснява с миграцията от Северния ледовит океан и пълно адаптиране към местните условия. А пушена омул в Сибир - сложна наука.

Не е толкова важно, осолени или пушени, е визитната картичка на региона. Туристите донесе рибата като годни за сувенири. В допълнение, истинските ценители го смятат като най-добрата закуска. Много семейства могат да се похвалят, че те знаят за уникален, просто перфектната рецепта, която се предава от поколение на поколение.

Cisco - рядък ендемичен риба. Процесът на изготвянето му включва печене, braising, пържене и пушене. Въпреки това, втората опция е особено обичан от народа. Крехко месо също е идеален за предястия, първо и второ курсове.

Полезните свойства на Cisco

Cisco месо - един истински деликатес, защото от две противоречиви качества. Това е доста смела продукт: дори да го пържени без добавяне на масло, за да изсъхне напълно тиган. В същото време това е много деликатен, просто се стопи в устата си.

Cisco различен и ниско калорични - не повече от 90 ккал на 100 грама храна с него може да включва дори в режим на захранване на пациенти с проблеми затлъстяване и сърдечни. Консумацията крехко месо е по-бързо от свинско, агнешко или домашни птици. Нивото на усвояване на хранителните вещества е 95%, така че тя се усвоява напълно, което е важно в случай на проблеми с храносмилателната система.

Cisco пушени съдържа много витамини и минерали. На първо място, това е витамините от В - важен момент за поддържане на здраво тяло и нервна система.

Прочетете още: Как да се пуши треска у дома

Основни минерали, които съдържа омул - флуор, никел, хром. В съвременните условия на лицето не разполага с достатъчно на тези вещества, както и дефицит може да бъде покрит в употребата на наситени аминокиселини и минерали, месо.

Получаване на бяла риба пушена

Омул пушени - най-често вариант получаване антракс мастни риба. Основният недостатък на тези рецепти - минимален срок на годност: рибата се консумират веднага след приготвянето му.

Труп изкормени и осолени в продължение на 15 минути. Вътре в Smokehouse положи клоните на тополи и върби, овощни дървета, дървени стърготини. Birch почти не се използва, защото на съдържанието на катран.

Пушена бяла риба не е много различен от другите видове готвене риба. Вкусът зависи от дървени стърготини, използвани в Smokehouse. След 50 минути кипене риба Smokehouse готов.

Получаване на бяла риба пушена

Солени риби се промива от сол остатъци. Цели се окачват на специално оборудвана Vyalkov на опашката. В проветриво помещение или на открито, те са оставени за няколко дни.

През това време, повърхността е напълно суха, но в рамките на целия остане сочно. Така студено пушена омул стане златисто, а не кафяво. За обработка кутия, снабдена с него блясък стърготини. Дим, достигайки трупове трябва постепенно да се охладят, така че да се подготви дължината на тръбата не е по-малко от 3 метра.

По този начин, Cisco - ценен Байкал деликатес, който се оценява далеч отвъд Сибир. Не се опитвайте вкусна риба мастна за туристите, които са тук - така че не се ценят уникалността на достойнството на местната кухня. Cisco, както за топла и студена пушена рецепта Байкал жителите гласуваха чудесни екстри и настояще, разкривайки щедра душа на сибирската земя.

Член Рейтинг:
(Все още няма оценка)

Свързани статии

• Студено пушена омул

• Бяла риба и Cisco пушено - със стъпка по стъпка рецепти снимки

• Рецепти за бяла риба