Солена скумрия рецепта "Старите моряци"
Скумрия мариновани в дома!
Вие не можете да си представите какво се оказа вкусен! Това ще отнеме две риби. Отрежете главата и червата. (I поиска син, тя може да не, ръката не расте. Изтичах до кухнята, дори и да не гледам.). Измийте добре, добре. Нарязани на парчета с дебелина 1,5 см. Голяма чаша (I някъде 300 мл) вода се излива в купата и пуснати 2 супени лъжици сол. Разбъркайте добре за разтваряне на солта. Поставете парчетата в нашия риба, сложих няколко дафинови листа. Покриване на плочките и поставени в началото на всяка пратка. Оставете риба prosolitsya. Оставих за през нощта. Вечерта сложих сутринта, в 10 часа, вече имам. 12 часа solilas. Утрото беше такава картина. Всички оттича. Отново, сложи рибата в същата купа. След това, в същата купа, сложи:
Оцет (ако 9%, след това 3 супени лъжици ако 5% като I, след това 4-5 супени лъжици);
• Черен пипер, пикантен червен пипер - на вкус
• лук, нарязани на половина пръстени - 1 голяма глава лук;
• 2 скилидки чесън (промъкне chesnodavilku);
• участък. масло - 1 чаша.
Ами всички се разбърква. Заден капак с една и съща плоча на (цяла риба трябва да бъде в марината), като и постави на върха на товара. След това, в хладилника до вечерта добре мариновано. Можете да го разбърква от време на време. Вечерта, вече е възможно да се яде! Скумрия оказа толкова вкусно, че е отвъд думите! Струва ми се, че това е още по-вкусни от херинга. дебели или нещо такова. С варени картофи, но с кисели лук. Като цяло, бях отново започнал да тече salivating. Бон апети!
Как да туршия скумрия - рецепти!
Това мариновани скумрия се превръща вкусна сьомга! Tender мариновани скумрия просто се топи в устата. Прекрасна подсолена скумрия може да се готви у дома. Има много рецепти, някои от които ще разгледаме.
Скумрия - 1 килограм.
За да се подготви маринатата 1 литър вода:
• Сол - 5 супени лъжици;
• Захар - три супени лъжици;
• Суха горчица - 1 супена лъжица;
• дафинов лист - 6 броя;
• Карамфил - 2 броя;
• Растително масло - 2 супени лъжици.
Получаване: Рибата трябва да бъде почистена, отстраняване на вътрешностите и главата, отрязани опашката и перките. В отделен тиган на предложените заварка марината компоненти, които са необходими, за да се охлади. След като марината хладно рибата да се сложи в него, сложи плоча на върха на скумрия и потисничество и студено, две или риба ще бъде готов след три дни. Периодично, рибата може да се промени
• Скумрия - 3 броя.
Марината 1 литър вода:
• Заваряване на чай - 4 супени лъжици;
• Сол - 4 супа лъжици;
Захар - 2 супени лъжици;
• Течен дим - 4 супа лъжици.
Начин на приготвяне: Първо размразявате скумрия, после отсече опашката, главата, чист отвътре, измийте добре и я поставете в буркан двулитров, опашки трябва да са най-отгоре. Отделно от това, подготвя марината. За тази цел водата да се излее листа чай, захар, сол и да доведе до всички възпаление. След това е необходимо да се филтрира, оставя се да се охлади и след това се добавя към маринатата течен дим. Изсипете тази марината над рибата, затворете пластмасовия капак и извадете студа за около три дни. Периодично буркан с скумрия трябва да се разклати. След известно време рибата може да се яде, нарязани на парчета.
• Скумрия - 500 грама;
• Сол - 3 супени лъжици;
• Захар - три супени лъжици;
Получаване: Рибата е прясно замразена размразяване и след това чист, отстраняване на главата, опашката и вътрешностите. След това измийте добре и се нарязва на парчета, а-ла-карт. След това всяко парче риба трябва да бъде сол и черен пипер и posaharit, сгънати в една банка или някакъв друг контейнер за осоляване на риба. Между всеки ред на риба също prosalivat, поръсва с гранулирана захар и пипер. Сложете скумрията трябва да бъде на студа и около ден - два от рибата е готова.
• Скумрия - 3 кг.
• Захар - три супени лъжици;
• Сол - 6 супа лъжици;
• дафинов лист - 3 броя;
• Черен пипер - 9;
• Бахар - 3 грах;
• Кориандър - половин лъжичка
Получаване: Необходимо е да се размрази скумрия и чиста, че е свободен от вътрешни, отстраняване на главата, перките и опашката. След това рибата се измива добре и се слага в тенджера "жак". Отделно се приготвя маринатата на предложените съставки. Оставете да изстине и се изсипва на върха на скумрия, ако водата не е достатъчно, можете да добавите преварена и охладена морска вода. На всичко отгоре на табелата с риба и сложи на стоките. Сложете на 5 дни на хладно място. Бон апети!
Как да се подготвите за домашно подсолена скумрия?
Любителите на вкусни подсолена скумрия е посветен на тази рецепта. Тя е проста, туршия скумрия върху него може дори заклет ерген, който не притежава специални умения за приготвяне на храна. съставки:
Начин на приготвяне: Така че, да вземе две големи замразени скумрия се размразяват под течаща вода, измиване, отсякоха главата, вътрешностите, които също така да изтриете директно в кошчето.
Измийте рибата отвътре и отвън, салфетки, влага и се пристъпи към премахване на солена готвенето. Как да ври на саламурата, той е маринатата: четири супени лъжици чай, за да излее един литър вряща вода. Оказва се, това си силен чай, където нашите размразени скумрия ще плуват. На TEA (охлаждане) Четири супена лъжица на сол и се добавя същото количество захар, разбърква. Това солено-сладък чай туршия скумрия постави и се държи в хладилник в продължение на четири дни. После извади от маринатата, висеше над мивката в кухнята през нощта, сутрин, махнете и да се скрият в хладилника, увити риба преди това в хартиен плик. All. Рибата е готов! Нарежете и да се опита. Бон апети!
Начало осолени херинга + маринати и саламури!
Херинг трябва да си купите обратно голям (мазнини). Ако Замора
zhennaya, преди осоляването трябва да бъде добре размразени. И това е по-добре да не се мият. А сега няколко рецепти: 1 марината:
• Вода варено (1 чаша);
• растително масло - 3 супени лъжици.
• Черен пипер;
• дафинов лист и няколко;
Всичко това е цирей, хладно и добавете малко оцет. Сложете херинга, покрийте плътно с капак и се оставя да престои в една стая в продължение на 4-5 часа, а след това още 5 часа в хладилника, и е по-добре да напусне през нощта.
• В 1 литър вода - 1.5 ст. сол;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар;
• черен пипер грах;
• 1-2 цветя (сушен) карамфил.
Всичко това доведе до възпаление и се охлажда. Изсипете херинга, така че тя е била покрита с марината. Капацитет наведнъж сложете в хладилника (през зимата - това е възможно на балкона). В два дни може да се яде.
• 4 супени лъжици. сол;
• 2 супени лъжици. лъжици захар на 1 литър. вода (около 2-3 херинга).
Охладената саламурата се поставя рибата на ден 1. По принцип не кавга. По този начин е възможно не само да се сол херинга, скумрия, но.
• 2 супени лъжици. сол;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар разтваря в 0,5 л кипяща гореща вода;
добавете дафинов лист;
• сладък пипер;
Всички съдят. Херинг нарязани на средни парчета, поставени в една купа на хълбока, изсипете охладената марината. Затваряне на плоча, от върха да се постави като натиснете един буркан с вода. Един ден се оставя на хладно място.
• 6 маса. супени лъжици сол;
• 1 маса. супена лъжица захар;
• подправка същия 1 литър вода.
Останалата част се прави добре. Не изкормени разширява в буркан с три литра и се изсипва солев разтвор: 1 литър вряла вода и се охлажда е необходимо 5 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар, 2-3 лаврови листа, 1 чаена лъжичка грах бахар. Когато саламура се излива в съда, постави отгоре 1 супена лъжица сух горчица. Бон апети!
собствена посланик Херинг е!
• прясно замразена херинга - (3-4 бр 3 л буркан ..);
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• Захар - 5 супени лъжици. лъжици;
Херинга ненадминат начин за осоляване!
За тази рецепта сме подсолена херинга в продължение на много - много пъти и винаги резултатът ни хареса. Вземете 1 кг. замразени херинга с добро качество. Gut, отстранете кожата и нарязани на парчета. Сгънете рибата в тенджера емайл.
Zalivochku подготвят предварително:
• 3 глави лук, нарязани на пръстени;
• 1-2 супени лъжици сол (не слайдове);
• 0,5 ч.л. черен пипер;
• една десета. л. оцет (същност); • 2 супени лъжици. л. кетчуп;
• 1/2 чл. растително масло.
Начин на приготвяне: Всички цирея с лук, хладно и се изсипва върху рибата. Сложете в хладилника. Един ден херинга ще бъде готов вкусно! Е, много вкусно. Използвах оцет. Бон апети!
• цаца (пресен) - 1 кг.;
• Кориандър (зърно) - 0.25 ч.л..
• Сол (с малък хълм; плитка лъжица) - 3 супени лъжици.
• черен пипер (грах) - 1 ч.л.,.
• бахар (грах) - 4-5 бр.;
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Ginger (земя; щипка);
• Карамфил (пъпки) - 4-5 бр.
Състав солев разтвор (1 литър вода):
• 1 чаена лъжичка грах бахар, карамфил и кориандър.
Начин на приготвяне: Мойва измие и я сгънете в банката. Саламура оставете да заври и се вари в продължение на 10 минути. След това се охлажда и се изсипва върху рибата в банките. Можете да добавите 1 ч.л. оцет на 1-L буркан с риба. Тогава посланикът ще бъде пикантен. Но не може да се добави. По-добре с няколко супени лъжици слънчогледово масло. И за един ден в хладилника. Бон апети!
Свързани статии