Коктейл Пина Колада с кокосово мляко, сок от ананас и бял ром се превърна в класика. И аз предлагам да се готви мус торта Пина Колада, която съдържа всички съставки, които придават на тази напитка уникалния си вкус.
Рецепта за ананас торта с кокос мус и ром сироп
Утайката се събира в пръстен на 18 см, е необходимо средата пръстен 16 cm.
- 30 грам масло
- 70 г бял шоколад
- 25 г кокосово
- 25 г хрупкави солени пластини (или царевични люспи)
Сироп за импрегниране
- 300 г пресни ананаси
- 25 грама (1 супена лъжица) захар
- 10 грама (2 чаени лъжички) царевично нишесте
- 10 грама (2 чаени лъжички) желатинови + 50 мл вода
В края на статията Аз пиша, че, отколкото може да бъде заменен.
Всяко десерт готвене започна да се накисва във всички от желания състав на желатин. И двете части са пълни с вода, разбърква се и се оставя да набъбне.
Как да се готви кокосово пралина
- Смелете в блендер вафли. Царевични люспи могат да бъдат поставени в чанта и точилка да се търкаля.
- Смесете ги с кокосово
- Разтопете маслото и шоколада.
- Разбъркайте добре всички съставки.
- Сложете върху пергамент пръстен 16 см и го поставете в масата.
- Изравняване и пълнежът добре.
- Поставете във фризера.
Ако имате един пръстен, можете да го премахнете, след подпечатан пралина, или когато това е малко на замръзване.
Как да се готви бадеми торта
Сложете на печене пергамент и турете пръстен на 16 см. Загрейте фурната до 190 градуса.
- Разбърква бадемово брашно, пшеничено брашно и печене на прах.
- Разтопете маслото.
- Губим яйцата със захарта и се поставят на водна баня. Казанът не трябва да докосва водата.
- Загрейте яйцето до много приятна на допир и захарта се разтвори, като се разбърква непрекъснато.
- Топло яйце размахване докато пухкав стабилна пяна. Бъркащо трябва най-малко 5 минути.
- Добави към масата в две сухи съставки и разбъркайте внимателно се движи надолу.
- Най-малко прибавете маслото и разбъркайте внимателно.
- Веднага оформите тестото на пръстен и изпращане duhlvku за 8-10 минути. Включете конвекция.
Готов бисквити оставете да изстине върху решетка.
Как да се готви ананас конфи
- Накълцайте ананаса да пюре държавата.
- Смесете захар с нишесте.
- Добавяне на сместа до пюре плодове и се разбърква.
- Донесете всички да заври на котлона, като се разбърква непрекъснато, и се вари в продължение на няколко минути.
Важно е, че да пюре да заври, в противен случай киселината неутрализира желатина.
- Пюре отново се смила с блендер, за да го направи по-равномерно.
- Изключете топлина и добавете подута желатин.
- Всички пове се разбърква и се оставя да се охлади до стайна температура или разбъркване, или покрити с фолио в контакт с повърхността.
Как да се готви на ром сироп за накисване
- В топлата вода да се разтвори захарта.
- Оставете да изстине и добавете бял ром.
Охладената торта накиснете сироп и го залейте пове стайна температура.
Покрийте пръстен с фолио и го съхранявайте във фризера за 2-4 часа или до следващия ден.
Когато всички компоненти бяха замразени може да пристъпи към подготовка основната мус.
Как да се готви кокосов мус
- Загрява се до кипене кокосово мляко.
- Междувременно, разбийте жълтъците със захарта, докато светлината пухкава пяна.
- Без да се спира месене постепенно добавете вряща мляко Желко.
- Върни цялата тежест в тенджера и се разбърква с постоянна скорост в малко топлина, да доведе до ниско тегло дебел. Температурата не трябва да надвишава 82 °, в противен случай жълтъци заварени. Ако се страхувате, можете да го направите на водна баня.
- Изключете котлона и добавете сметаната и бял шоколад подута желатин.
- Чакай малко, и всичко се разбърква.
- Оставете го да се охлади до стайна температура, покрита с фолио, за да му контакт с повърхността
- Когато кремът се охлади, победи охладено сметана или заквасена сметана, докато пухкави.
- Разбърква крема с яйчен крем.
Важно: температура яйчен крем трябва да бъде не по-висока от 27 °, в противен случай сликове "osekutsya".
Mousse готова торта могат да бъдат събрани.
Сглобяване на тортата
Obtyanite пръстен фолио 18 см и се превърне тази страна на равна повърхност.
- Издърпайте всички замразени компоненти.
- На пръстена 18 см изсипва три четвърти от мус.
- Внимателно спуснете торта с ананас конфи (конфи трябва да е в долната част) и запечатан.
- Излейте останалата мус.
- Покрийте с кокосово пралина и да се удави в своята мус за да ги изведе всички на едно ниво.
- Остатъци мус премахване мозайка.
- Затегнете торта с фолио и се съхранява във фризера, докато напълно замразени.
Студен торта с глазура слой огледалото или велурени и украса по желание.
Поставете завърши тортата в хладилника за 6-7 часа или за една нощ или оставете на стайна температура за 3-4 часа, така че тя да размразени.
След това утайката може да се подава.
Това може да бъде заменен от
Трябва да се разбере, че всяка промяна води до промяна във вкуса (за да бъда честен, да нейното влошаване).
Но така се случи, че аз искам да се готви торта, а всеки от продуктите, за да купуват, е просто невъзможно.
кокосово мляко
Вземете 250-300 мл нормалното мляко, добавете към него една чаша кокосово, довежда се до кипене и се оставя за приготвяне на кафе половин час. Тогава strzhuku декантира и натиснете.
Количеството на мляко трябва да бъде същият - 200 мл
пресен ананас
Във всеки случай не консерви, безвкусен се намокри маса. Ако не можете да си купите пресни плодове, ананас направи желе пакетирани сокове.
и там са и две възможности:
- Вие може да готви желе
Към 350 г предварително загрята сок, се добавят 10 грама подути желатин (за подуване 50 мл вода)
- По-деликатен слой
От 350 г пудинг сок възпаление, прибавяне на 10 г царевично нишесте и след това прибавяне към него на същия брой подути желатин.
Но дори и в тези слоеве, докато не се охлади, можете да добавите резен консерви от ананас.
Ако не е, направете сиропа: 4 супени лъжици вода + 2 TSP захар + няколко капки ром същност.
Добре дошли! Не е формата, I разтопява в тиган изомалт, добавяне на малко количество вода (2 супени лъжици пълен с изомалт половин супена лъжица вода) и се излива върху силиконова подложка тънка лента под формата на овал. Когато той почти замръзна, запълнена със същата овална изомалц и отново просто чакаше ще бъде малко по-дебел. И след това в задната част на ножа удари рисунка леко извито по мъха и лепило. Преработен няколко пъти, не се овална, а след това най-младата дъщеря pldskazala, по-добре е да се направи една линия и след това го напълнете)
Добре дошли!
Благодаря ви за чудесните рецепти!
Събрах да се подготви тази торта. Всичко е готово остава мус. Бях сигурен, че имах кокосово мляко, но се оказа, че крем кокос. Те не се вписват? Може би обичайната си мляко, за да се разтвори?
Добре дошли Катрин! Аз също имам доста мляко 7%, ако кремът дори по-дебели, просто се разрежда с вода.
Благодаря за рецептата. Спред мляко. Тортата е вкусна. Но сега имам проблем. След размразяването на разкъсаната и започна да се открояват течност. А усещането, че е импрегниране на тортата на гъба. Аз съм покрита с велур, защото с глазурата не е направила приятели. Не казвайте на това, което може да е проблема? Искам да повторя, на тортата, но това бе всичко перфектно. Жалко, че не може да прикачите снимка, ще покаже една пукнатина на тортата.
Не мога да разбера как той може да се справи. Можете да го намали замразени? Liquid - има вероятност да конденз, тя винаги е (малко вероятно този бисквити, освен ако не го усвоява напълно мокра). С бавно размразяване в изпари хладилник кондензат и не можете да го видите, когато размразяване на топло място, той може да се появи на субстрата определена сума, не е страшно, просто го потупа със салфетка. Друг вариант е, когато подготовката на мус, сметана, "откъсва" и започна да се движи след размразяване течна фракция. Снимките могат да ми изпращат по пощата, само в темата показват, че този сладкиш.
Благодарим Ви, че такъв подробен отговор! Мисля, че всички едно и също, защото тортата Аз му наля почти цялата сироп. Тогава разбрах, че много. Нарежете разтопи напълно. Аз ви изпращам снимка по пощата.
Свързани статии