Тригла: описание, подготовка, състав, използване и вреди
Тригла - е името на семейството на лъчи перка риба, принадлежаща към scorpaeniformes поръчката. другите си име - triglidae (Латинска Triglidae.). Това семейство включва 10 рода, от своя страна, състоящи се от 105 вида.
Triglidae много нецелеви видове.
Тригла живо почти навсякъде в крайбрежните тропически и умерени води. В моретата на Русия се срещат представители на само два вида от морски петли. Няколко вида живеят в Балтийско море (например сив тригла (Латинска Eutrigla gurnardus), а няколко -. В Черно море (най-известен с вана тригла (Латинска Chelidonichthys Lucerna), който е популярно нарича -. Тригла), повече в моретата в Далечния Изток крайбрежие. случаи на контакт с членовете на семейството и в морето Баренцово.
Описание и начин на живот тригла
Тялото на представителите на това семейство са общо продълговата, покрита с люспи. В някои видове, заедно с люспи са костни плаки в серия 1-2. Главата му е покрит с морски петли костите или бодливи плочи, които са довели до името на семейството на риба. В допълнение, много видове от три долния лъч на гръдните перки са отдавна процесите, чрез които се движат риба се премества на дъното в търсене на храна.
Морските петли - риба със среден размер, тялото им дължина 50-60 см, в някои видове - 1 m с тегло до 5,5 кг.
Пубертетът тригла достигне 3-4 години. Размножаването се извършва през лятото, всяка жена мете 200-300 хиляди яйца около 1,5 мм вътре яйцата падащите масло там.
Тригла са хищници, плячка на дъното. Същата вана тригла, живеещи в Черно море, се намира на дълбочина до 30 м, докато яде малки рибки (особено любители на кефал (барбун)), мекотели, ракообразни и малки други безгръбначни.
интересна информация
Някои видове морски петли летят! Тези риби изскачат от водата в продължение на 3-4 секунди, са в състояние да лети до 20 метра. Ролята на крилата носят хрилните перки. скорост на полета достига 40 km / h. Вижте летящ морски червеношийки може да са по-редки. Обикновено те правят такива трикове от брега след залез слънце по здрач, а дори и след това не при всякакви метеорологични условия.
Някои видове морски червеношийки публикуват оригинал звучи подобно на pohryukivanie, мърморейки, куркане и пръхтене. И те са прави цяло е под вода, а звукът се чува дори над водата. Когато "разговори" започва голям брой риби, звукът е толкова силен, че дори и в състояние да заглуши шума на подводници. По време на Втората световна война са били, така че дори се предотврати създаването на местоположението на вражески подводници.
Тригла в готвенето
Море червеношийки принадлежат към деликатес риба, особено те са били в ръцете на опитни готвачи. Тяхното месо е бяло, фирма, не съдържа малки кости, а ако задушени, почти неразличима от пилето.
Някои от вас вероятно са чували за популярния френски (Марсилия), рибена чорба рибена чорба. Така че, основна съставка на тази супа е морски петел. Като цяло, тригла радва голямо уважение във френските и италиански готвачи, които могат да приготвят от нея са истинските кулинарни шедьоври. При посещение на тези страни рибни ресторанти със сигурност ще направи ястие от морски петел.
Морски петел, включени в различни рибни салати. Риба върви добре със зелени зеленчуци и сирене. Ако таблицата трябва да подаде чаша сухо бяло вино.
За да запазите максимално от полезните свойства на тази риба е препоръчително да се пекат. Това може да стане по различни начини: в фолио, пергамента или без тези устройства. Рибата се оказа сочна, тя се пече с ябълки и спанак. Дори по-добре, рибата преди готвене решетка чесън, поръсва се с черен пипер и малко prisolit вкус зехтин.
Но най-вкусните е пържено тригла, особено с гъби и лук.
Между другото, на масата хранене Триглия направи горещо.
Предлага една корона рецепта пълнени морски кур:
морски хранителни стойност петел (100 г)
Съдържание на калории, ккал: 168
Ползи тригла
Въпреки високо калорични храни, морски кур може безопасно да се приписва на диетична храна. Фактът, че рибата, въпреки че съдържа много мазнини, мазнината е напълно безопасно за хората, освен това, тя е представена главно ненаситени мастни киселини, като по този начин значително да подобри върху него няма да работи. Освен това, тригла съдържа толкова много минерали, които насищане трябва да се яде доста малко тази рибни ястия. Части от 200 гр ще бъдат достатъчни, за да се чувствате ситост.
Много от риба на омега-3 мастни киселини, които намаляват нивата на холестерола в кръвта и по този начин предотвратява развитието на атеросклероза.
Тригла е много богата на калий, и нормализира сърдечно-съдовата система, и водно-електролитния баланс в организма, калций и фосфор, които съставляват костите и зъбите, много от тази риба и желязо, необходимо за образуване на кръв.
Fish показана на бебешка храна, наред с други неща и защото тя не съдържа малки кости. Въпреки това, децата под пет годишна възраст, може да се даде само старателно тествана при пълно отсъствие на костни парчета.
Бибан ще бъде особено полезно за високо физически и психически стрес, като компонент от повторно хранене след раждането, хирургия, издържа на тежки заболявания.
Голям за подобряване на мъжката потентност (поради високото съдържание на цинк).
В тригла е много богата на витамини, особено витамин А, група B, D и Е. Витамин А е от съществено значение за нормалното човешко зрение (особено по здрач), за здрава кожа, коса и нокти, а също така осигурява регенерация (заздравяване) на тъканите след травми и изгаряния. Витамини имат широк спектър на активност, но е особено полезен за нервната система и стомашно-чревния тракт. Витамин D е отговорен за усвояването на калций и особено необходима за кърмачета като означава предотвратяване на рахит. Витамин Е действа като антиоксидант, и редица параметри са много подобни на витамин А.
тригла вреда
Рибата е абсолютно безвреден и специални противопоказания за употреба не. Алергични реакции са възможни само поради индивидуална непоносимост.
Купете риба само от надеждни доставчици. лаврак или други, по-евтини риби могат да бъдат издадени за тригла филета.
Свързани статии